風の森

ＡＬＰＨＡ ＤＲＹ
ドライでガス感あり
87

ALPHA TYPE1 ドライ○ツ矢サイダーみたいな味　衝撃的　度数も低く止まらない味

ALPHA　TYPE1風の森

テレワークも終わり晩酌開始。外出自粛で幻となった自分の送別会に持参予定だった風の森の300周年記念酒◎
半年以上寝かせても発泡感は健在。秋津穂30％磨きでシャンパンに近い味わいでスルスルと飲めます(’-’*)♪
日本酒らしい飲みごたえには欠けますが、これはこれ！
それにしても瓶のフォルムが秀逸☆

秋津穂　50%
何年前かな〜、初めて日本酒の面白さを知った風の森、久しぶりに、泉大津の酒屋、鍵やで買いました。
ふたを少しずらすと、「スッポーン！」と蓋が飛びました。

ALPHA type1
秋津穂
65%
14度
2020.03
米そうよしむら
1265円

さわやかな味わい
食前酒にいいです。

スタンダードの風の森
愛山がうまくてスタンダードも購入、うまし！

風の森 ALPHA TYPE1
サブタイトル〜次章への扉〜らしく新しいお酒という感じ！
開栓時にカバー外してすぐ栓が吹き飛んで天井へ激突する程フレッシュ、発泡性としっかりとした吟醸香あり、呑みやすくフルーティーな風味。一口呑むと吟醸香の後からフワッと米の風味が込み上げてくる不思議な体験◎

山田錦45 純米大吟醸 しぼり華 FINAL EDITION
酵母 協会7号系 度数 16度
酒米 山田錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 1.11 2750円/720ml
4月21日開栓。ラインナップ見直しのため終売。上立ち香はほのかに甘爽やか。口当たりは丸み。先ず旨味が結構優勢な甘旨味でクリーミーさがあるもの。そしてドライ辛口系でチリ酸味感で旨い。4月23日完飲。

旨味系
甘さはそんなになく、すっときえてく感じ。開けてから１日たつとちょっと違った味わいも、また上手し。

風の森 露葉風 純米しぼり華
無濾過無加水

Alpha type3 世界への架け橋
風の森、唯一の火入れ酒。海外で販売もしている模様。ほんのり甘やかな立ち香、火入れ酒とは思えない程のガスが主役のお酒。甘旨酸控えめ、苦味の後の余韻が長い。ガスがチョット抜けるとメロン様が顔を出す。ガスを出し切ると化けるかも👻今日は冬の食べ忘れ、きりたんぽ鍋と。春よ来い🌸酒米:秋津穂

炭酸ガスのプチプチ感と口当たりの良さ、スッキリした味わいで飲みやすく美味しい。

風の森ALPHA TYPE1 DRY
甘さが抑えられすっきり感が…

風の森　山田錦80
真中採り
ガス感が半端なく、辛口に感じる
あとにすっと消えていく。
香りは強く感じない

矢島酒店で購入
風の森無濾過無加水雄町807
心地良いプチプチ感

無濾過無加水 奈良県産 秋津穂65
精米歩合 65% 17度
清冽さが エエ感じ

これも大人のラムネ

愛山８０７
磨き８０％生酒
柑橘ジューシー爽やかな香り
ガス感はあまり感じなかったがかなりスッキリしていて飲みやすい

安くてうまい
リピート確定

風の森 ALPHA 中取りfeatわみず

微炭酸で美味い！
イラストも良い♪

純米大吟醸しぼり華　無濾過無加水
錦糸町いまでやで購入（臨時休業前）
色はなし、ちょいアルコールの尖った香りあり
口に入れた瞬間のしゅわしゅわが思ったよりある！じーんと優しい甘みが広がる。最後の酸味も、締めになる。
好き。

ほんのり柑橘寄りで微かに乳酸な香りです。
少しガスがあり滑らかな質感。
甘味がふわっと広がりスッとキレます。
若干硬質なミネラル感がありますが甘酸のバランスがよくあまり苦味もなく悪くないです。
撹拌します。
うっすらと濁る程度です。
上澄みのテイストに軽く甘味がでてスルスル飲めちゃいます。

露葉風50 純米大吟醸

ALPHA風の森　TYPE1。度数低めの発泡系。おいしいけど、ちょっと物足りない感じかな。

開栓直後も美味しいが、個人的には一週間ほど経過した方が、好みです。