風の森

風の森 Alpha Type5
無濾過生原酒
燗Sakeの探究

衝撃的感動。
日本酒は冷酒、という己の固定観念を打ち壊しやがった。
風が森が全身に薫ったよ。

@麦酒庵　日本橋

雄町60 無濾過無加水　雄町　精米歩合60% やっぱり旨い

矢島酒店で購入

アルファTYPE1

低アルコールで
爽快なガス感

月曜日から開ける！風の森チャレンジの雄町・真中採り◎
最近風の森が続いているような(*´-`)
先日飲んだ通常版(しぼり華？)に比べると、味わいの圧が弱まりキレイさが確実にアップ。ややセメ臭も時間が経ち落ち着きます。
ミネラルな微発泡、ブドウのような果実感、余韻はほんのり苦味(’-’*)♪
去年の愛山の経験からも明日の変化が楽しみ☆

堺筋本町地下、磨き120%

今日はcome againをはじめて飲む。酒店で限定品で気になって予約。
洋ナシを思わせる香りと口に含むと爽やかで、果実の酸味もある。シュワ感もありホントに美味しかった。風の森も飲んでみよう。

すっきり、きりっと！
飲みやすい
クセもなし

純米酒。兵庫、鳥半にて。
フルーティに甘く、やっぱりこれがいい。

購入　丸内酒食品

奈良県御所市の純米大吟醸酒
風の森 Come Again 秋津穂
無濾過無加水生酒

ガス感、香りがとても良い
グイグイ行けます！

ALPHA TYPE1。黄色。細かい泡。フレッシュで柔らかい甘み、酸味と爽やかな苦味が余韻。日本酒が苦手な方でも飲みやすい果汁のような味わい。

秋津穂657 口開けは、発泡酒みたいにシュワシュワ

come again

5000本限定

秋津穂50　無濾過無加水　秋津穂　精米歩合50% 同じ秋津穂でもCame Againよりも甘めだが発泡具合は変わらず。バランスがよく旨い。

風の森　純米奈良酒　愛山　807
無濾過無加水生酒
価格：1,540円（税込）

2020.06.12
大和屋酒舗にて購入

香りは爽やかなマスカット。やや淡麗でジューシー。

風の森　Come Again
純米奈良酒無濾過無加水生酒
秋津穂　100%
アルコール分　15度
精米歩合　60%
フレッシュで爽やかな味わい

Come again

Come Again 無濾過無加水生酒　精米歩合60% 秋津穂　
口に含んだ瞬間、酸味と旨味が広がり後から甘みがやってくる。炭酸が強く夏酒にはピッタリ。旨い。
コロナの終息を願って作った酒かな？

純米大吟醸 チャレンジエディション
雄町 40%
イチゴというより白ぶどうかな...
夏酒のようなさっぱりフレッシュ。
思ったより甘くなく、酸味の方が強い。
風の森は低精米の方が味が良く出るのかな。

秋津穂 純米
以前いきなり中取りを飲んじゃったので今回は通常版を。ぶどうの奥にバナナの香り。微発泡の口当たりから酸、そして幅広い旨がフワーッと広がる。広がり方が自然。酸も効いてて気持ちいい。で、そのままスーッと消えゆきすっかりいなくなる。セビッチェ、甘見え。枝豆、シュッと。鰹たたき、酸旨悶絶！アテへの寄り方も自然。中取りより旨の馴染み加減が好き。んまいっすわぁー。コスパ悶絶！
四合1050

stay homeをエンジョイするべく風の森の新作、Come Again◎
最近、風の森と鍋島の頻度が高いような(*´-`)
秋津穂の60％磨き。
風の森らしく、瑞々しくガス感があり固くミネラリーでラムネのような味わい(’-’*)♪
暑い季節にはこのガス感がありがたい☆

風の森　露葉風　507

come again 純米奈良酒 無濾過無加水生酒
奈良県 油長酒造
秋津穂100% 精米歩合60% アルコール15度
初めてお酒を予約して買うという行為をしました。非常に楽しい。
何人かに配りました。風の森、やっぱり好きです。おお、洋ナシの香り。洋ナシ食べたことないけど。フルーティーです。

challenge　edition

創業300周年記念
純米大吟醸無濾過無加水生原酒
アルコール分　16度
奈良県産秋津穂　100%
精米歩合　30%