風の森

雄町 407 真中採り Challenge Edition
精米歩合40%、酒器を近づけるだけでふわりと香る葡萄様の薫り。呑口、口当たりは軽やかで、爽やかにきれる。とても旨い。

酸が強めであとから甘さが広がる。

露葉風

風の森 雄町 807

80」は精米歩合80％を意味し、「7」は7号酵母を表しています。
開けたてはかなりシュワシュワです。
甘味と酸味のバランスが最高。
コスパも最高。

目加田酒店　1375円

風の森　雄町60 無濾過生原酒

秋津穂　657 65%
セキ

Come Again 。精米歩合60%ながら雑味のないスッキリした甘みを感じる奈良県の酒。風の森シリーズもハズレ無し。

無濾過無加水生酒　純米酒
奈良県産秋津穂65%
爽やかで上立香
生酒ながらの微発泡がいい

舌にピリリと微炭酸を感じるフレッシュな味わい。
程よい甘味と香りが女性には受けが良さそうだ。😝

風の森・愛山807真中採り
無濾過無加水

初！風の森！

グラスに注ぐと無濾過特有の微炭酸あり、香りはフルーティでまさにマスカットやメロンを思わせる香り。

口に含んだ瞬間に炭酸のプチプチ感もありフレッシュでジューシー！！後口、キレも良く美味しい！これはハマりそう。

これで精米歩合80%はすごい！
炭酸がなくなればまた味が変化するとのことなので楽しみです。

開栓から3日が経ち良い感じで炭酸もなくなり、フルーティな香りそのままに味に丸みと甘さがでてきたて、これはまた美味い！
相変わらず後味も良しで本当に面白いお酒ですね！

露葉風 純米
ぶどう様のいい香り。口に含むとバナナと共に厚みのある甘旨が口の中を占拠。酸が出たら渋も出てまたぶどう様。舌が旨でジワジワしながらやや辛で歩み去る。余韻はややビター。香りよく、甘旨ファットで、酸渋ビター、って感じ。学園ドラマみたいなパワーある味の共演。生ハム、甘旨◎。ニラだれ焼鳥・竜田揚げ、抜群！野菜マリネ、酸旨辛に。アテると収斂してみんな仲良しに。んまいよー！
四合1200

愛山 純米
爽やかなマスカットの香り。ピリ感の奥から甘が広がり、すぐ後からワイルドな米旨がズイと出る。口いっぱいに広がった後は苦ビター。じんわり染み込みながらゆっくり消える。香りに反して極太ボディ。ワイングラスが香りと甘が出て◎。手羽塩焼、甘酸旨いい！枝豆、やや収斂。だし巻き卵、甘旨に。野菜セビッチェ、酸旨シュッと抜群。フルボディがアテるとちょいちょい収斂する。三合目、甘酸旨苦が収斂して馴染んでくる。いいなぁ。少し置いてみたいけど全部飲んぢゃお。
四合1400

🥳🥳🥳🥳鶴間もり田
風の森cam again

風の森 Come Again

風の森　COME AGAIN

657 秋津穂

507 露葉風

807 山田錦

秋津穂　涼み純米
秋津穂
精米歩合65
純米奈良酒
超硬水　金剛葛城山水深層地下水
発行日数31日

秋津穂657 無濾過無加水　秋津保　精米歩合65%

いつもの寿司屋で。
微炭酸が辛味を引き立てるんだけど元々の甘み旨味がいいので
いつもより四合呑み切りが早かったです

雄町を贅沢に精米歩合４０％まで磨いた一回限りのチャレンジエディション
無濾過無加水生酒
ガス感のある風の森らしさ全開の仕上がりで文句なし

「無濾過無加水　秋田県産　秋津穂50」

ちょっとしたシュワ感が心地よい美味い🍶

風の森　秋津穗657
ガス感有　フレッシュでキレが良いお酒　
ビン底にも注目

風の森 雄町407 Challenge Edition