風の森

奈良の酒米だ。
美味い😀

風の森 ALPHA TYPE 1 夏の夜空
夏の酒から夏の終わりの酒へ。
シュワっとキレ良く、爽やか。
夏の終わりにピッタリ！

風の森 露葉風 507
すっきり系で、良い意味で主張が少なく、どんな料理ともよく合う。

平たく言うと、おいしい。

秋津穂65 無濾過無加水
精米歩合 65% 17度
安定の美味さ(甘さ)

秋津穂

ALPHA TYPE1。かなりのフルーツ感、リンゴフレッシュジュース、酸味とクドくない甘さ、食中酒でもいける。かなり好み。

うつつよ

うつつよ

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ALPNA風の森の夏酒。
スパークリングリングワインみたいにさっぱり爽やか。アルコール分12%と低く、ラベルにある通りラムネみたいで飲みやすい。

裏書きの様に洋なし的な少し熟れた香り。
グラスに細かい気泡がつくガスと
比較的軽めで柔らかく滑らかなな質感。
甘味が広がりスーッとキレます。
少々なコク甘と仄かな苦味とミルキー感、若干ミネラルを感じるところも。
常温寄りになるとペラく？軽く？なります。
5寄りな4で。

なにこれ？めっちゃくちや美味しい😀

風の森・ALPHA・TYPE5
まずは冷やして，さすがのガス感からのラムネのような味わいから香り高く鼻にぬけます。さすが美味い😋それではかんぱーい❗️

風の森　愛山807　真中採り
開けたてより、開けてから時間を置いたほうが好みだつた。

超低温長期発酵おり
がらみ、507シリーズ

FINAL EDITION 雄町60
これで最後、来年からは40とのこと。求めやすいお値段での、この味わいは惜しくはあるけれど、好きな酒として応援したい。

秋津穂

ほのかに炭酸ガスがあり、日本酒らしくない味わいが面白く、美味しい。
新しい味だ。衝撃的だ。
とてもいいと思う。
2020年8月14日、弟から貰う。

奈良県御所市の純米大吟醸酒
風の森 秋津穂 この上なき華
ALPHA TYPE 2 無濾過無加水

日本酒のとろみ感、発酵した酸がいい。

露葉風807 純米奈良酒 無濾過無加水生酒
精米歩合80% アルコール17度
露葉風100%
露葉風は初めて飲みます。渋みを強く感じます。のみごたえあり。

ALPHA TYPE7 一期一会 Light
日本酒度　+10以上
酸度　15程度
露葉風　100%
精米歩合　70%
アルコール分　17度

ALPHA TYPE7 一期一会 Full
日本酒度　-10以下
酸度　3程度
露葉風　100%
精米歩合　70%
アルコール分　15度

秋津穂 純米大吟醸
果実様のほのかないい香り。やさしい甘酸がさわさわ〜っと広がる。マスカットか梨か、含み香も心地よく微ピリと共に甘酸が舌に染み込み、余韻を引きながら微苦を湛えて静かに引きゆく。きれいジューシーで品がいいなぁ。焼鳥塩山椒、甘旨出ていい。筍土佐煮、酸旨に。冷やしトマト、甘ジューシーに。エシャロット、シュッとした。アテるといい具合に収斂して切れがよくなる。あぁ、んまい。杯が止まりません。いい酒っすね〜。文句なし！
四合1500

風の森　雄町　407　真中採り
すっきり爽やかで美味しい😍

尚、子供にはあげていません。
二十歳になったら呑もうね。

いつ飲んでも美味しいな〜

シュワシュワしてる

低精米度でもかなり旨味がつよい。後味長く酸味は少ない。一週間後旨味増