風の森

「風の森 みんなで花火を打ち上げるお酒」香りは控えめながら華やかです。飲み口はスッキリでジューシー。軽やかな旨みと甘み、少し舌にチリチリ感があります。「風の森」は大好きなお酒のひとつです。10月1日の日本酒の日に一斉乾杯して花火を打ち上げるお酒だそうですが、チョイとフライングです。笑
#奈良県
#御所市

奈良・御所市の酒、風の森！
無濾過生原酒
露葉風100%使用の純米吟醸！
葛城煙火とのコラボ！
10月1日に一斉に乾杯し
花火を打ち上げるそうです！
youtuve で見れるそうです！
もう飲んでしまったけど(笑)

風の森 みんなで花火を打ち上げるお酒

風の森 ALPHA TYPE7 一期一会
露葉風 70% 原酒 Light & Full
2つの原酒を飲み手の好みでブレンドして愉しむ面白いコンセプト！
まずは個別に。吟醸香、深みのある風味とすっきり酸味の Full とふくよかな旨味と米感の Light
個別には Full 好みやけど、今宵のベスト比率は、Full : Light = 1 : 3
口に含むとふわっと旨味と米感を感じたあとにすっとくる酸味が◎

みんなで花火を打ち上げるお酒
微発泡、甘みと酸の混濁で酸が残る、旨い

4.3 みんなで花火を打ち上げるお酒　露葉風　純大吟　口開けalpha type1秋津穂よりの味

風の森の山田錦を所望。辛口ではあるものの、麹味、米の味わいが深めのためマイルドな辛口。淡麗さもなくどちらかというとまとわりつく味わい。

純米無濾過生原酒→発泡感強い。飲みやすい。

風の森 ALPHA TYPE 1 夏の夜空

念願の初風の森！
運良く、開栓し立て♫
注ぐだけで洋梨とラムネの香りがふわ〜っと立ち昇り、感動✨
かなり甘口だけどベタベタしてない上品さ、シュワシュワ感で食事もイケる！今夜はカニミソと。

風の森
Come Again
純米奈良酒　無濾過無加水生酒
2020.06

開けるとシャンパンの様な"ポン"
と良い音で、ガス感タップリ
ひと口目はガス感とさわやかな辛さん感じ、少し経つと呑んだあと
鼻に抜ける香りがさくらんぼ。
うちの女性陣に好評でした

夏の夜空 純米
梨や青いメロンの香りから。微ピリと共に爽やかに仲の良い酸甘が滑り込む。と思ったらスルリといなくなっちゃった。引導役は酸。すっきりマスカット＆ラムネ感。低アルを活かして、ザ・フルーティ＆ライトのバランスが気持ちー。豚トロスモーク、すっきりと。野菜セビッチェ、甘出て抜群。蒸し茄子、酸甘fit。キノコのペンネ、酸シュッと。アテると少し寄ってくるのがうれしい。少し温度が上がると甘ジワが出てきたか。うーむ、数日置いてみたくなるが…。全部のんぢゃお！
四合1300

山田錦 純米
梨？ライチ？いい香り。ピリ感と共に、甘から酸、そして旨ジュワ〜。ジュワがゆっくり引きながら苦が現れて、そのまま素直にいなくなる。後味残らずさっぱり。秋津穂＋真ん中の旨ジワな感じ。枝豆、酸すっきり。鮪赤身、甘旨ジワ。野菜セビッチェ、旨ジワジワ。カキフライ、酸甘シュッと。鰹たたき、全収斂抜群。アテるとシュッとして切れがよくなる。収斂で苦切れ、いいっすわー。二合目、んまいっすわー。しかし、このコストパフォーマンスはほんと謎。素晴らしいです。
四合1250

さすが、雄町、旨味が最高、少し微炭酸で美味しいやん😀

ALPHA 星の夜空　純米酒　無濾過無加水生酒　秋津穂

ALPHA風の森 夏の夜空
純米酒 無濾過無加水 生酒
奈良県 油長酒造
秋津穂100% 精米歩合65% アルコール12度
爽やかなジュースともいえる。もう幾らでも呑める。もう少しパンチが欲しいかも。

天満

秋津穂507Series
純米無濾過無加水生酒
原料米:秋津穂100%
精米歩合50%

とにかくうまい傑作
風の森ALPHA TYPE1夏の生酒
夏の夜空
飲みやすいアルコール度数１２%は無濾過無加水。いつも通りのガス感強いラムネ味。
奈良のお酒やばい。

風の森 雄町 407 無濾過無加水 真中採り
Challenge Edition
贅沢な真中採り！マスカットの様にあまい酸味、呑んだあと口に広がる米の香りと旨味が◎ 一度限りとは言わず定番化してほしい

風の森夏の夜空を(^○^)洋梨やラムネのような風味(^○^)度数も低くスイスイ飲める❗夏の終わりでも夏の余韻を味会える(^○^)

風の森・ALPHA夏の夜空

香りは説明にあるようにまさしく洋梨やラムネのようで瑞々しい味わい。風の森特有の発泡感もあり題名にある通り爽やかさも感じた。若干の渋みは感じたが美味い！
しかし個人的には最初に飲んだ愛山の方が好みです。

うまし

alpga type 1 夏の夜空

秋津穂
65%
17度
1125円
2020.08
米そうよしむら

露葉風　80
友人から室蘭・一平のやきとり(室蘭では豚肉のことみたい)が届く。ヤホー😆何をアテようか。低精米の風の森かな。立ち香バナナ🍌、しっかりとしたガス、旨甘みのバランス良く、終盤に鼻に抜けるアル感が心地良い。やきとんのがっつりした旨味と相性良し👍歩合:80% アル:17度