風の森

4.3 みんなで花火を打ち上げるお酒　露葉風　純大吟　口開けalpha type1秋津穂よりの味

風の森の山田錦を所望。辛口ではあるものの、麹味、米の味わいが深めのためマイルドな辛口。淡麗さもなくどちらかというとまとわりつく味わい。

純米無濾過生原酒→発泡感強い。飲みやすい。

風の森 ALPHA TYPE 1 夏の夜空

念願の初風の森！
運良く、開栓し立て♫
注ぐだけで洋梨とラムネの香りがふわ〜っと立ち昇り、感動✨
かなり甘口だけどベタベタしてない上品さ、シュワシュワ感で食事もイケる！今夜はカニミソと。

風の森
Come Again
純米奈良酒　無濾過無加水生酒
2020.06

開けるとシャンパンの様な"ポン"
と良い音で、ガス感タップリ
ひと口目はガス感とさわやかな辛さん感じ、少し経つと呑んだあと
鼻に抜ける香りがさくらんぼ。
うちの女性陣に好評でした

夏の夜空 純米
梨や青いメロンの香りから。微ピリと共に爽やかに仲の良い酸甘が滑り込む。と思ったらスルリといなくなっちゃった。引導役は酸。すっきりマスカット＆ラムネ感。低アルを活かして、ザ・フルーティ＆ライトのバランスが気持ちー。豚トロスモーク、すっきりと。野菜セビッチェ、甘出て抜群。蒸し茄子、酸甘fit。キノコのペンネ、酸シュッと。アテると少し寄ってくるのがうれしい。少し温度が上がると甘ジワが出てきたか。うーむ、数日置いてみたくなるが…。全部のんぢゃお！
四合1300

山田錦 純米
梨？ライチ？いい香り。ピリ感と共に、甘から酸、そして旨ジュワ〜。ジュワがゆっくり引きながら苦が現れて、そのまま素直にいなくなる。後味残らずさっぱり。秋津穂＋真ん中の旨ジワな感じ。枝豆、酸すっきり。鮪赤身、甘旨ジワ。野菜セビッチェ、旨ジワジワ。カキフライ、酸甘シュッと。鰹たたき、全収斂抜群。アテるとシュッとして切れがよくなる。収斂で苦切れ、いいっすわー。二合目、んまいっすわー。しかし、このコストパフォーマンスはほんと謎。素晴らしいです。
四合1250

さすが、雄町、旨味が最高、少し微炭酸で美味しいやん😀

ALPHA 星の夜空　純米酒　無濾過無加水生酒　秋津穂

ALPHA風の森 夏の夜空
純米酒 無濾過無加水 生酒
奈良県 油長酒造
秋津穂100% 精米歩合65% アルコール12度
爽やかなジュースともいえる。もう幾らでも呑める。もう少しパンチが欲しいかも。

天満

秋津穂507Series
純米無濾過無加水生酒
原料米:秋津穂100%
精米歩合50%

とにかくうまい傑作
風の森ALPHA TYPE1夏の生酒
夏の夜空
飲みやすいアルコール度数１２%は無濾過無加水。いつも通りのガス感強いラムネ味。
奈良のお酒やばい。

風の森 雄町 407 無濾過無加水 真中採り
Challenge Edition
贅沢な真中採り！マスカットの様にあまい酸味、呑んだあと口に広がる米の香りと旨味が◎ 一度限りとは言わず定番化してほしい

風の森夏の夜空を(^○^)洋梨やラムネのような風味(^○^)度数も低くスイスイ飲める❗夏の終わりでも夏の余韻を味会える(^○^)

風の森・ALPHA夏の夜空

香りは説明にあるようにまさしく洋梨やラムネのようで瑞々しい味わい。風の森特有の発泡感もあり題名にある通り爽やかさも感じた。若干の渋みは感じたが美味い！
しかし個人的には最初に飲んだ愛山の方が好みです。

うまし

alpga type 1 夏の夜空

秋津穂
65%
17度
1125円
2020.08
米そうよしむら

露葉風　80
友人から室蘭・一平のやきとり(室蘭では豚肉のことみたい)が届く。ヤホー😆何をアテようか。低精米の風の森かな。立ち香バナナ🍌、しっかりとしたガス、旨甘みのバランス良く、終盤に鼻に抜けるアル感が心地良い。やきとんのがっつりした旨味と相性良し👍歩合:80% アル:17度

奈良の酒米だ。
美味い😀

風の森 ALPHA TYPE 1 夏の夜空
夏の酒から夏の終わりの酒へ。
シュワっとキレ良く、爽やか。
夏の終わりにピッタリ！

風の森 露葉風 507
すっきり系で、良い意味で主張が少なく、どんな料理ともよく合う。

平たく言うと、おいしい。

秋津穂65 無濾過無加水
精米歩合 65% 17度
安定の美味さ(甘さ)

秋津穂