山本

和韻 酒屋に行った時、「この酒探してたんですよ」という声が聞こえてきたのが印象に残る。実際とても美味しい。嫌味ない甘さ、ちょうどいい酸味。シャルドネ用ワイン酵母と秋田の酵母を時間差で添付しているらしいが、そのバランスが良いのだろうか。日本酒初心者にも薦めやすい一本。

美味しい甘さに感動であります
このお酒に出会えて良かった〜💕

純米吟醸原酒 6号酵母

純米吟醸原酒 7号酵母

フルーティで美味しい日本酒。程よい酸味と華やかさのあるお酒。

純米吟醸 Pure Black

純米吟醸 潤黒

山本白ラベル。甘くて適度な酸があり、スーと入る上品な酒。

昨酔の友六人目。ワイン酵母仕込みで、ホント軽やかな造り。白ワインそのものと言っても過言じゃないですね。ここまで来ると、やはり試す順番が大事なんだと改めせて認識。<(_ _)>

純米吟醸 潤黒
Pure Black

@SUGIDAMA

和韻(秋田県山本郡八峰町)
シャルドネ用ワイン酵母と日本酒酵母で仕込んだ、珍しい一本。花を思わせる穏やかな香りが心地よい。口にすると爽やかな酸味が広がり、滋味深い甘みが追いかけてくる。後味はスッキリ。醸し方のとおり、甘口の白ワインと、日本酒を掛け合わせたような感覚です。肴をつけず、単体で飲んでも美味しい！

秋田は山本郡 白瀑を醸す山本合名会社 山本 和韻 純米吟醸。シャドルネ用ワイン酵母を使ってスッキリと果実感溢れる酸味。めちゃ飲みやすい白ワインのようだ。。

和韻 いわゆる白ワイン系の味。だが全体の完成度がすばらしい。日本酒苦手な人でも飲みやすいが、日本酒好きにもウケると思う絶妙なところをついてる。

和韻 純米吟醸 ワイン酵母 シャルドネ樽熟成
甘酸味が程よくさっぱり飲みやすい。
4月末からアプリの不具合があったがようやく復旧した。

和韻 シャルドネ用ワイン酵母で作った日本酒。
以前栄光冨士のワイン酵母の日本酒を飲みましたが酸味とクセが強すぎてあまり好きにはなれませんでした。一方コレは山本らしい優しい仕上がりで何杯でも飲めます。酸味控えめで程良いです。
是非ワイングラスで飲みたい一本です。
5月13日 酒屋で一升瓶購入してみました。

パイナップルの様な酸味と抜けの良さが抜群でうきうきします。

潤黒　Pure Black Yamamoto 28BY

果実香のするジューシーな第一印象。スムーズな口当たりでキレのある甘辛感。八剣伝@京成曳舟

山本のピュアブラック！
山菜の天ぷらに合うのを店主が選んでくれました。
コゴミ、ホンナ、たらの芽、シドケ。

和韻@京橋

ピュアブラック
安定のうまさ。濃厚とまではいかないけど、こってりしていて、かつフルーティさもある。それなのになぜか後味は若干の爽やかさが残る

キレよし…

山本 白ラベル 純米吟醸

潤黒 Pure Black

@SUGIDAMA

潤黒 Pure Black

@SUGIDAMA

純米吟醸　生酒　うきうき
ちょい微炭酸で甘めだけどスッキリ♡
自家製カレイの一夜干しで乾杯！！
ちょっと塩けが少なかった…
でも美味しいお酒と合います！