山本

純米吟醸 生酒 山本 うきうき
720ml ¥1599

アルコール分 14度
原材料 吟の精 100%
精米歩合 55%

暖かくなってきました🌸
うきうき〜ウキウキ〜ひと口目は甘く感じるけど、いつまでも残らない。
俺の心にも 春よ来い〜

６号酵母 やや甘味強し（ラベル無し）

ラベル無し 7号酵母 やや酸味強し。

3.8
フルーティな香りと強めの微炭酸軽やかに上手い

2日目から 酸味が上がり
グレープフルーツのようにすっきり 赤武に似てる感じが
二日目のほうがより好み
☆4

うきうき
原材料: 米、米麹
アルコール度: 14.8度
原料米: 吟の精
精米歩合: 55%
使用酵母: ゴージャス山本酵母
日本酒度: +1
酸度: 1.7

7号酵母 純米吟醸原酒
シュワっと感があり美味しい

純米吟醸 6号酵母 ジューシーさと芳醇な香り。米の旨さを最適な酵母で引き出したという感じ。また飲みたい。

店主さんに最近人気があると言われ購入！
日本刀のようにシャープな味です。
って書いてありました（笑）

秋田
すっきり

山本 純米吟醸原酒 7号酵母 白神山地湧水仕込 55% 16度 アタックは穏やか、柔らかな口当たりの後に広がる爽やかなミカン様の淡い酸味で、残らずサラッと切れていく。 お店の方に6号との違いを聞いてみた所、7号は旨味酸味がはっきり出るものが多い印象、6号は出たては吟醸香プンプン系が多かったが、今は比較的穏やかで優しい味わいのものが多いとのこと。今度は6号と飲み比べたいなぁ

柑橘系のフルーツを感じさせるジューシーなお酒です。後口爽やかな飲みやすいお酒です。乾杯！

純米吟醸原酒 6号酵母

評価3.8
1日目は、香り薄めの
柑橘ピールからのバニラ香(ババロア風味)
2日目は、コーヒー香からの
ドライな苦味
変化の楽しい
美味しいお酒でした。
■原料米：秋田酒こまち ■精米歩合：50-55％ ■使用酵母：秋田酵母No.12
■日本酒度：-- ■酸度：-- ■アルコール度：16％

純米吟醸生酒6号酵母7号酵母ぬる燗飲み比べ。マスターの御厚意で冷酒もちょこっと頂きました。

さらっといい感じだけど飲み終わりにグッとくる

純米吟醸 原酒 6号酵母 白神山地湧水仕込

7号酵母

純米吟醸原酒 7号酵母 6号よりスッキリしている。やはり6号の方が好き。

純米吟醸原酒 6号酵母 7号と飲み比べ。6号の方が圧倒的に味が濃ゆくて好き。

秋田の地酒　
山本　ピュアブラック　
純米吟醸
スタイリッシュで精悍、潤黒の山本。凜として清々しく。
一口目の辛さが美味しいです。

■産地：秋田県八峰町 ■造り：純米吟醸原酒 ■容量：720ml ■価格1,482円
■原料米：秋田酒こまち ■精米歩合：50-55％ ■使用酵母：秋田酵母No.12
■アルコール度：16％

ピュアブラック 純米吟醸生酒
結構甘めでフルーティー。

2019.02.03 しまる

Yamamoto fro Akita Prefecture, made from #6 and #7 yeast, 6 is fruity with a little acidity but dry, 7 also has acidity and tartness but taste of rice stays longer!! 55% polished, 16% ABV

ど辛 純米
うん、辛い。でも酸がかすかにいて気持ち爽やか。で、すぐいなくなっちゃう切れ。さっぱりしてます。鰤塩焼きといい。ニラおひたしもいい。小松菜漬物もまずまず。いずれも酸が浮き出てんまくなった。で、キムチをアテたらそれはそれであり。単体より何かアテたほうがいい酒なんですね。切れは変わらずさっぱりだから邪魔しない。ただその分余韻はないのは仕方がない。集まりなんかで良さそうだなと。3.5~4かなぁ
四合1100

純米大吟醸 朝日
甘酸っぱい口当たりから辛でスパッと切れる。と、思ったら後ろからビター感が表れて余韻を残す。後味いいなぁ。最初、味が馴染じまないんだけど、すぐ収斂する。若いがすぐ老いる、みたいな。二合目あたりから後半の甘酸苦がとってもいい具合。刺身もいいけど、ローストポークがんまい。シラスおろし、白菜漬物、いける。アテるの楽しい。で、なんか中毒性のある後半がとにかくいい。なんかんまいぞ。
四合1528

秋田・山本郡の酒、山本！
亀の尾100%使用の純米吟醸！
開封直後はやや酸味が強いけど
コレは美味いねぇ〜(*´꒳`*)

純米吟醸原酒
山本 新政6号酵母
55%精米

キレる！スッキリ！食中酒！
美味しい。