真澄

居酒屋で飲んでます。
良い酒です！

@鮨の松由

キッチンドランク

純米吟醸 YAWARAKA TYPE-1
2015.09.09開栓
うう〜ん、冷だと何もかもが薄い・・・。後味もザラザラ。常温でやや味が前に出てきた。寝かせて変わるかな〜。

9.12 旨みがやや強くなりました。暑い盛りの方が美味しかっただろうな〜。

9.16 ん、コクが出てきた！苦味も強くなったけれど、許容範囲。星2→3へ。

9.23 コクがあるんだけれど、長野の清流を思わせる透明感がありなかなか。

引き続き神楽坂ふしきのにて。お燗で。ふむふむ。

YAWARAKA TYPE-1
精米歩合55%
アルコール12度
フルーティで軽い呑み口

辛口のわりに、まったり

酸味がちょっぴりあるけど、スッキリ!!

純米吟醸 真澄YAWARAKA TAPE-1

長野の真澄 純米吟醸 YAWARAKA TYPE-1。柔らかく優しい旨味。すっきりした酸味も良い塩梅。

吟醸生酒。

精米歩合55%。
アルコール分15度。

「香り華やぐ夏の冷酒」というキャッチコピー通り、口にした瞬間、吟醸香が一気に口中に広がる。むちゃくちゃ派手な味だなぁというのが、素直な感想。あてとしてチーズとかでも合っちゃうんじゃないかと…。

生酒
スッキリだけど濃い感じ

大西酒店 400

本醸造酒。2千円。個人的には熱燗にしたときのもろみの香りが強すぎてイマイチ(じゃあ熱燗にしなきゃいいのにと思って、冷やにしてみたら結構いけた)

真澄辛口ゴールド。冷酒にしてキリットとした辛口の酒。

This is the best sake i've ever had. (Out of about maybe 10) Fruity and light.

フルーティーでおいしい。

真澄吟醸生酒。アルプス酵母の爽やかな香りと生酒特有のフレッシュな喉越しがやはりこの時期に美味い。

奥伝寒作り(おくでんかんづくり)
純米酒
穏やかな香りと、米と麹の優しい旨みは裏ラベルにある通り。
熱燗で旨さが引き立つ。抜群

イタリアンと合う日本酒！

山花 純米大吟醸

「八ヶ岳に咲く可憐な花々をイメージ」の通り、華やかな香りで綺麗な仕上がり！
うまみがあって好きなタイプだけれど、たくさん飲むと飲み飽きしそうなのでちょっとずついただきます(ˊᗜˋ*)

本醸造 特選
Sakenoteのマイ酒200番目を常備酒の『真澄本醸造特選』にした。料理を引き立て、時に晩酌、時に料理酒にも良し。コスパに優れた一本だと思う。あえて記録していなかったがラベルデザインも好き。

生一本辛口。やはり、真澄。痛快な程の切れ味。香りは決して主張しない程度に立ち、口中で一気に膨らみ後を濁さずスッと引いていく。日本刀の如き酒。

純米 奥伝寒造り 美山錦60%
富成喜笑店

お土産の真澄。かわいい(*^_^*)

吟醸生酒。ふわっとした優しい香りと、スッキリ感。そして吟醸酒らしさ。