鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
小林酒造の日本酒「鳳凰美田」は、秋津山田錦を使用した純米大吟醸で、荒走押切合併とされています。この日本酒は吟醸香が強く、甘味や苦味がバランスよく感じられるという特徴があります。フレッシュな生酒でありながら、アルコールのパンチと苦味があり、食事に合わないこともあるかもしれません。また、フルーティーでシュワシュワとした味わいが楽しめるお酒としても評価されています。甘みや爽やかさがあり、滑らかな口当たりが特徴とされており、果実感やフルーツ感を感じさせる香りも際立っています。
みんなの感想
鳳凰美田 にごり酒
平成二十八酒造年度
純米大吟醸 荒押切合併 本生
「にごり」と言うより「うすにごり」
フレッシュで微かな微炭酸
麹感のある程良い甘旨味だが
ハム/燻製の様なクセが少々あり
3〜4の評価
矢島酒店で購入
（冷酒）
鳳凰美田
美味しい酒でした。
純米吟醸
うまいもん。
師匠に頂いたお酒（冬のファン感謝祭）
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸
香り、旨味がかなり濃いが渋みもあり、くどくない
食中酒よりも夜更かし向きですね
飯時に熱燗にしてみたら適度な酸味、甘みで非常に良かった
美味しっ
純米大吟醸原酒 無濾過本生
ホワイトフェニックス
高い。けど美味い。愛山好きにはぜひ飲んでいただきたい。
初しぼり 純米吟醸
さすが鳳凰美田何を飲んでもハズレない
「鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒」甘み軽やかでフルーティでジンワリ美味いです。
愛山100%
香り良く、書いてある通り、常温になってからの方が、美味しく感じました。
純米吟醸 生 瓶燗火入れ済み。めちゃくちゃ美味しい&お洒落💕 あっさり軽やかな呑み口から、しっかり美味しい味わいが残る感じ。平目の刺身とめちゃ合う‼️ 山田錦の血を半分と、 雄町の血を１／４受け継いだ希少な酒米・愛山（精米歩合６０％）を全量使用して丁寧に醸し出した純米吟醸酒。
無濾過生酒又は瓶火入があるみたい。 鳳凰美田 Black Phoenix
純米吟醸 愛山米 磨き５５％
初絞り生、いつもよりは香りはうすい。吟醸香はある。味は甘味のあと苦味
純米吟醸無濾過初しぼり ALC.16〜17
しぼりたてらしいフレッシュさ、吟醸香もクセがなくすごく飲みやすい👍
人気があるの納得🤔
初しぼり。
甘い！とにかく甘い。
白ワインが好きな方には良いかも。
鳳凰美田いちご。いちごリキュールの最高峰。種子や果肉を含みいちごそのままの味わい。絶品。すぎた言葉は不要。
鳳凰美田 純米吟醸無濾過 かすみ生 しぼりたて
五百万石を55パーセント精米 苺🍓の吟醸香が最高です。塚田農場では、一年中飲めるそうです。
塚田農場にて
飲みやすい！
原酒適度に味わいあり。
香り多く深いうまみ
飲みやすい
大好き
初しぼり 純米吟醸
初しぼり 無濾過本生 純米吟醸酒 初しぼりのフレッシュさと膨らみのある味わいがとても美味しいお酒です。
初しぼり
純米吟醸酒
初しぼり 無濾過本生
純米吟醸酒
純米吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹米 山田錦 掛米 五百万石
精米 55% 酒度 ー
酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 28.11 1600円/720ml
11月29日開栓。鳳凰美田は約1年半振りで前回はwine cellだった。上立ち香は僅かに爽やかなもの。マイルドで果実的な旨甘味にキリリと刺す酸味、余韻は若干の苦味。なかなか旨い。12月1日完飲。
鯖の刺身のお供に・・
碧判 無濾過本生純米吟醸原酒
マスカットっぽい吟香。酸味と旨味がバランスしていて美味しいです。もう少し尖った部分があっても良いかなーということで☆4に近い☆3。西区の地酒屋醸で購入。