鳳凰美田

無濾過本生初しぼり純米吟醸酒。ややあっさりだが、飲みやすく五百万石らしいキリリとした味わい。

生酒。愛山100%。甘くて濃い。

Black Phoenix 無濾過本生 純米吟醸酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 愛山 精米 55% 酒度 ー
酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.3 1800円/720ml
3月13日開栓。スペックは違うが而今との飲み比べ。上立ち香は微かに爽やかなもの。口当たりはサラッと透明感があり、甘味優勢な甘旨味に等量酸苦味。余韻はやはり酸苦味が続く。これも良い。特別純米の而今の方が濃厚で味わいが強い。こちらは純米吟醸らしく透明感がある。2日目以降も落ち着き旨い。3月15日完飲。

すっきりスパークリング。甘くなく和食に合う。

①髭判 無濾過本生 純米大吟醸
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③鈴傳よりも200円安い良心的な小山商店に感謝☆ 久々の鳳凰美田。
アタックは水のよう。口に含むとフローラルな甘味と癖のない苦味の余韻が長く続きます◎
いいお酒ですが何かちょっとマイ・テイストではないという感じ(*´-`)
開栓二日目、一口目で旨味が抜けた？と思うも、食事に合わせるとキレイな酸味☆
開栓三日目、酸味を味わいながら完飲。

鳳凰美田 初しぼり 無濾過本生 純米吟醸酒 720ml
フレッシュでジューシーでしたよ。

今年も碧版は美味しかった。甘味と香りのバランスが良い

鳳凰美田 BlackPhoenix

愛山を55％まで磨いた無濾過生しぼりたて。
開栓すると華やかに香り立つ。様々な花様の香りが次から次へと流れ込んできて、まるで花畑のど真ん中にいる様。これは秀逸だ。
口に含むと、まずウルトラシルキーな滑らかさに驚かされた。水を飲むより刺激が無いと言うか、触れた部分から酒と同化する感覚。
そして、アルコール感をほとんど感じさせず、華やかかつすっきりとした甘さ。
成る程、完成されたバランスだ。
上位にWhitePhoenixがあるようだが、Blackで十二分なのでは？
日本酒をあまり飲まない人も絶対に満足できる一品。

呑んべいになった日 H29/2/5

先日の宇都宮で仕入れてきたおちゃけ
栃木と言えばこれ！
その①鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり

去年ひやおろし五百万石を飲んでから大ファンになった鳳凰美田！
これもフルーティで美味しい♪
酸味と甘みのハーモニー!!

鳳凰美田 無濾過本生 無濾過らしいカカオ香 バランスが良くて美味しいです

雄町
すっきり飲みやすい

芳 無濾過本生 純米吟醸酒

WINE CELL スパークリング

華やかな香り。
発泡感はあまり無し。
おりが凄い。

今酔の友一人目。瓶底の澱の量から、緊張してゆっくりとスクリューを捻る。澱がゆったりと踊り出すものの、暴れ出す事無く。(^^)v　あま～い香り通りの甘味を綺麗なアルコール感が器のように保つような。発泡感はホンの僅か。ワイン酵母を使って日本酒蔵が仕込む酒やワイン蔵が醸す日本酒。日本人に生まれて良かった。(笑)

栃木県小山市 小林酒造店 鳳凰美田 純米吟醸
初めて頂いて居ます フルーティな香り、口に含むと旨味が広がり 癖になる美味しさ 次回の出会いを楽しみに この一本を楽しみます

鳳凰美田
ワイン酵母

純米吟醸。表現は難しいが雑味の感じない綺麗な酒。甘辛い。すっきりしている。後味はやや苦いが嫌な感じではない。結人に似ている印象。

鳳凰美田 ゆず

鳳凰美田 WINE CELL SPARKLING 純米吟醸 2016

Black Phoenix 無濾過本生純米吟醸酒。愛山100％。プレ値でなく入手し易く手頃ながら美味い酒として定着したブラフェニ。香り豊かなパイナップル香。雑味なくフルーティでジューシー。濃醇な甘み。無濾過生ながらしつこい程の濃さがなく、適度な濃さと旨味。きれいなワインのようだ。うまいねぇ。

鳳凰美田 純米大吟醸 精米歩合40%。いわゆる赤盤です。生酒だけに早く飲みましょう(笑)。2017.2.18

本吟 無濾過本生

ほのかな甘みと十分なキレ。コスパがよい１本。鳳凰美田らしい香り高さはなく、ただただキレがよい。燗をつけると止まらない!!美味い。

鳳凰美田 朝日米 瓶燗火入 純米吟醸
岡山県産朝日米（食用米）で醸され、爽やかな含み香と酸味、しっかり濃口のコメの旨味を辛味が切れていく。久しぶりの鳳凰美田はやはり美味い。少し常温に近く温まってくると、香りと旨味に膨らみが感じられ、これまた良い表情を見せた。

初しぼり
純米吟醸

芳 Kanbashi
無濾過本生純米吟醸
ややアルコール感あるが安定の美味しさ！