鳳凰美田

あまーい！
純米吟醸酒。

柔らかな酸味のある柑橘香り
口に含むと柔らかな米のあまみ。。

辛口純米 剱 写真撮れない 美味しくてぐびぐび飲んじゃってからのー写真w

鳳凰美田 碧判
無濾過本生純米吟醸原酒
原材料 国産米 国産米麹
精米歩合55%
アルコール分 16度～17度
甘めでフルーティな飲みやすい原酒。
後味もさらっとしていて、かなり好みの味。

WINE CELL SPARKLING 純米吟醸
お米の旨味と優しい甘みが華やかな美味しいお酒です。

鳳凰美田 Winecell sparkling 純米吟醸

純米大吟醸 限定にごり
メロンと間違うような芳醇なフルーツ感。
そしてガツンとくる味わい。また飲みたい一杯。 入手はかなり困難みたい。

フルーティーでめちゃうま

無濾過本生初しぼり純米吟醸酒。ややあっさりだが、飲みやすく五百万石らしいキリリとした味わい。

生酒。愛山100%。甘くて濃い。

Black Phoenix 無濾過本生 純米吟醸酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 愛山 精米 55% 酒度 ー
酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.3 1800円/720ml
3月13日開栓。スペックは違うが而今との飲み比べ。上立ち香は微かに爽やかなもの。口当たりはサラッと透明感があり、甘味優勢な甘旨味に等量酸苦味。余韻はやはり酸苦味が続く。これも良い。特別純米の而今の方が濃厚で味わいが強い。こちらは純米吟醸らしく透明感がある。2日目以降も落ち着き旨い。3月15日完飲。

すっきりスパークリング。甘くなく和食に合う。

①髭判 無濾過本生 純米大吟醸
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③鈴傳よりも200円安い良心的な小山商店に感謝☆ 久々の鳳凰美田。
アタックは水のよう。口に含むとフローラルな甘味と癖のない苦味の余韻が長く続きます◎
いいお酒ですが何かちょっとマイ・テイストではないという感じ(*´-`)
開栓二日目、一口目で旨味が抜けた？と思うも、食事に合わせるとキレイな酸味☆
開栓三日目、酸味を味わいながら完飲。

鳳凰美田 初しぼり 無濾過本生 純米吟醸酒 720ml
フレッシュでジューシーでしたよ。

今年も碧版は美味しかった。甘味と香りのバランスが良い

鳳凰美田 BlackPhoenix

愛山を55％まで磨いた無濾過生しぼりたて。
開栓すると華やかに香り立つ。様々な花様の香りが次から次へと流れ込んできて、まるで花畑のど真ん中にいる様。これは秀逸だ。
口に含むと、まずウルトラシルキーな滑らかさに驚かされた。水を飲むより刺激が無いと言うか、触れた部分から酒と同化する感覚。
そして、アルコール感をほとんど感じさせず、華やかかつすっきりとした甘さ。
成る程、完成されたバランスだ。
上位にWhitePhoenixがあるようだが、Blackで十二分なのでは？
日本酒をあまり飲まない人も絶対に満足できる一品。

呑んべいになった日 H29/2/5

先日の宇都宮で仕入れてきたおちゃけ
栃木と言えばこれ！
その①鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり

去年ひやおろし五百万石を飲んでから大ファンになった鳳凰美田！
これもフルーティで美味しい♪
酸味と甘みのハーモニー!!

鳳凰美田 無濾過本生 無濾過らしいカカオ香 バランスが良くて美味しいです

雄町
すっきり飲みやすい

芳 無濾過本生 純米吟醸酒

WINE CELL スパークリング

華やかな香り。
発泡感はあまり無し。
おりが凄い。

今酔の友一人目。瓶底の澱の量から、緊張してゆっくりとスクリューを捻る。澱がゆったりと踊り出すものの、暴れ出す事無く。(^^)v　あま～い香り通りの甘味を綺麗なアルコール感が器のように保つような。発泡感はホンの僅か。ワイン酵母を使って日本酒蔵が仕込む酒やワイン蔵が醸す日本酒。日本人に生まれて良かった。(笑)

栃木県小山市 小林酒造店 鳳凰美田 純米吟醸
初めて頂いて居ます フルーティな香り、口に含むと旨味が広がり 癖になる美味しさ 次回の出会いを楽しみに この一本を楽しみます

鳳凰美田
ワイン酵母

純米吟醸。表現は難しいが雑味の感じない綺麗な酒。甘辛い。すっきりしている。後味はやや苦いが嫌な感じではない。結人に似ている印象。