鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
この日本酒は全体的にスムースで甘さのアタックがあり、複雑さと上品な香りがあります。フルーティーで純吟らしさが満開で、若干辛口ながら旨味もあります。また、ワイン酵母スパークリングや無農薬で栽培された山田錦を使用するなど、力強いフルーティーな香りや広がる濃密な旨味が特徴的です。また、オリ絡みの濃醇甘みを保ちながら甘さを過剰にしない醸しや、ジューシーな甘酸リンゴ味が広がるスペシャルな味わいもあります。
みんなの感想
フルーティ！美味しい！
でも最初の方に飲まなきゃダメ。
初しぼり 無濾過本生 純米吟醸酒
鳳凰美田吟醸生詰です。生感ある鳳凰美田なんて初めて！華やかな感じで、上品な感じで、なのに生の若々しさもあったりで。楽しめました！
純米吟醸 生詰
原料米 麹米 山田錦100％
掛米 五百万石100％
精米歩合 55％
アルコール度数 16～17度
無濾過本生 純米吟醸酒 初搾り
少しの葡萄の皮の香りと、クリームチーズのような柔らかな香り。
甘さやフレッシュさは控えめで、マシュマロのようなタッチ。
辛口純米瓶燗火入れ
鳳凰美田の純米大吟醸 GOLD PHOENIX限定品
頂き物を大事にし過ぎ、保管してから一年経過してしまったので味の評価は正確性に欠けるが鳳凰美田らしい旨味が広がりなかなかの美味しさ
サバの味噌煮をアテに飲んだがさっぱりした料理の方が相性良いかも
鳳凰美田の純米大吟醸
純米吟醸 冷卸。
香りはわずかなメロン香。
口に含んだ瞬間かなりの苦味と穏やかな甘さが感じられる。
後味はややドライな辛さが続く。
余韻はない。
甘い、旨い、そのまま飲める。
ひやおろし
純米吟醸無濾過生
火入れ
栃木・小山市の酒、鳳凰美田！
純米吟醸・五百万石100%使用！
無濾過・本生・初しぼり！
今年の新酒、いただきまーす！
(/◎＼)ｺﾞｸｺﾞｸｯ
う、うま〜(〃艸〃)♡
鳳凰美田 純米吟醸 ひやおろし 限定品
純米吟醸 無濾過本生 初しぼり
酵母 ー 度数 16度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 1.10 1760円/720ml
10月19日開栓。日本で一番早い1BY新酒第一弾。早稲の五百万石ならでは。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の苦味に次いで甘味。酸味と苦味を感じるドライ辛口系。2日目以降、落ち着き辛口系の中でも十分な甘味が感じられ旨い。10月20日完飲。
鳳凰美田 純米吟醸 瓶燗火入れ
甘い！フルーティ！これは美味い！！
純米吟醸酒 Black Phoenix
純米吟醸 瓶燗火入れ 朝日米
ピリッと濃口
純米吟醸
純米吟醸
サラッと滑らか。するする呑める。
純米吟醸 ひやおろし、旨口で抜けもいい。
ちょい甘め