鳳凰美田

剣。とろみのある甘い香り。砂糖のように甘さ。少し苦味のある余韻。

この時期に生酒が飲みたく思わず買ってしまいました。
鳳凰美田純米吟醸無濾過生。
私の大好きな系統の甘めのお酒です🍶

矢島酒店で購入

鳳凰美田　WINE CELL

良く言えばハイブリッド
悪く言えば中途半端

好みの問題

栃木県小山市の純米大吟醸酒
鳳凰美田 別誂至高 瓶燗火入

初しぼり純米吟醸酒
やや甘めだけど、まあるい感じのする上品な酒。雑味がいっさい無くて美味しい！

辛口純米酒　瓶燗火入劔
辛口で淡麗で旨い

生もと仕込み　無濾過本生　雄町
ジューシーでほのかな酸味とフルーティ
美味しい
93

鳳凰美田
純米吟醸　無濾過本生
麹米 山田錦
掛米 五百万石

すっきりと上品な味わい。甘み控えめだからか、面白味は無かった。

亀の尾美味しいー！

鳳凰美田　ゆず酒

鳳凰美田の吟醸酒を使用したゆず酒。
開栓後すぐに柚子の爽やかな風味。保存料、着色料等、その他の添加物を一切不使用。
Alc12以上14未満。
飲みやすく美味しくです。

地元のお酒◎

純米大吟醸 夢さらら。
香りはかなりのバナナ香。
口に含んだ瞬間わずかな甘さとかなりの辛さが感じられる。
後味は生酒特有のアルコール感を残しつつ、苦味が続く。
余韻はない。

甘口香り良し雑味なし！
バランスの取れた逸品。

香りはほとんど無く、色は透明。
口当たりは柔らかく、トロッとした印象。米の味がすごく、酸味と甘味のバランスが良い。微かに舌にピリピリした感じはあるが、遠くの方にあり目立たない。
飲み切り時はガツンと強さはあるが、後味は甘味が強いが意外にもすっきりとしている。
味も濃く、トロッとしているのにさっぱりと飲める。酒単体でもガンガン飲める。美味しい酒だった。
よこぜきで購入。1升で¥3,400と値段は普通だが、この味であれば文句無し。鳳凰美田は美味いの分かってるよーとお店にあっても買うまでに至らなかったが、やはり買ってみて改めて美味いなと思った。

黒判　純米大吟醸
復刻版限定酒
鳳凰美田の中で一番おいしい

純米大吟醸 無濾過本生
栃木県産 夢さらら 40%
オール栃木産酒、試験醸造らしくこのスペックではお値打ち価格です。
初めて飲む酒米ですが、豊潤で美味しかったです。
もう少し、個性ある主張があればよいのだが、よくも悪くも優等生です。

鳳凰美田　純米吟醸　無濾過本生
スッキリフルーティ。
飲みやすい。
美味しいです。

鳳凰美田の秘蔵熟成梅酒

鳳凰美田のお酒で漬け込んだ熟成秘蔵梅酒です。
香りも良く飲みやすい。
美味しいです。

WINE CELL
今年はいまいちかな。前に飲んだ時の方が美味しかった気がする。

華やか！(･∀･)

鳳凰美田 WINE CELL 2019 純米吟醸 無濾過本生
製造2020.05 兵庫県 小林酒造
山田錦100% 精米歩合55% アルコール16度
ワイン酵母で仕込まれてると・・・、全然分からん。酸味を感じます。キレがよくて、好きです。他も飲んでみたい！

ワインセル2019
酸味とアルコール感強め

劇的に美味しいです。恐縮ながら最近さらに美味しくなってきた蔵との印象です。復刻らしいですが火入れでこの美味さは而今を感じさせます。アッ! スッキリだけでないところは獺祭の遠心分離に近いかも。
黒判 復刻版 限定酒 瓶燗火入

純米大吟醸 黒判
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.4 1980円/720ml
5月27日開栓。インスタフォロワー1万人突破記念限定復刻酒。上立ち香は微かに甘い。口当たりはサラッと。先ずドライ辛口な味わいに甘味掛かった酸味。ベースは甘味が続きながら若干の苦味も入ってきて、〆めて旨い。2日目以降は甘味が前面に出てきた。5月28日完飲。

純米大吟醸
濃厚 すっきり🎵
山田錦五割磨き

WINE CELL