鳳凰美田

純米吟醸 瓶燗火入れ
リンゴとほんのりパイン感のある香り。まろやかな甘が包み込み、中心を酸が追っかけてきての甘旨ジワ辛切れ。はじめは丁寧な口調でやさしかったけど、後半けっこうズバズバ言うわぁ、な結婚相談員みたいな。奴、甘。鮪赤身、甘旨。太刀魚、爽旨。帆立、淡旨。刺身よい◎。枝豆、甘淡辛。クルミキムチ、淡甘辛。アテると系統はそのままに角がとれて馴染んできますねー。で、辛が効いてきて次々いける。うん、飲むほどに、んまいなー。
四合1600

純米大吟醸 SAKE FUTURE 酒未来
爽やかなパイン様の香り。動きの遅い甘から酸が生まれてジューシーに。そしてゆっくりとジワの花が開き、微粉になって霧散。微辛で締める。含み香・返り香気持ちよく、薄く伸びやかな余韻を残す。ワイングラス◎。鯛刺身、甘酸旨。鰹節トマト、酸旨。焼き油揚げ、淡甘。シャインマスカット、爽甘。アテていいー。品がいいー。気持ちいいー。基本はブレずにちょび横に引いてくれる感じ。憧れの先輩の笑顔を遠くから眺めている、みたいな。
四合1800

鳳凰美田 ひやおろし 純米吟醸酒
若干フルーティな含み香と甘味。麹感とクセあり。中程から苦辛い。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

宇都宮・大谷の酒屋で購入。第一印象が柔らかすぎますが、後口に残りません。でも開いて来るとかなり甘め。
生酒買いました。第一印象もそうくどくなく、gooデス。
ひやおろし　いいですねー。

酒未来 生酛純米大吟醸無濾過本生
原料米：山形県産酒未来
精米歩合：50%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16~17度
使用酵母：ー
醸造年度：R2BY(2020BY)
製造年月：2020.12

鳳凰美田 日光～NIKKO～純米吟醸酒 瓶燗火入

鳳凰美田
冷卸　純米吟醸酒
しっかりとした味わいで美味い😋

髭判　純米大吟醸　瓶燗火入

純米吟醸　日光　火入

酒未来　純米大吟醸　山形県産酒未来使用　精米歩合50% アルコール15% 香りは穏やかで、柑橘系のほのかな香り。口に含むと酒未来らしい和三盆のような甘み。酸味は少なく苦味は僅かにキレで伝わる程度、後味はかなりスムーズでいつの間にか無くなってしまうお酒！

赤判　純米大吟醸　瓶燗火入
口当たりは少し甘く鼻から抜ける吟醸香　口中でやや辛口に。飲み干した後も舌に味わいがのこる。

夢ささら、きもと造り、日光、純米吟醸

ひやおろし純米吟醸
口当たりはしっかり、深み、
口に含むと華やかさもあり、最後に枯れた感じですーっと抜ける

鳳凰美田 ワイン酵母生

ひやおろし　純米吟醸酒
冷よりぬる燗かな

鳳凰美田 純米吟醸酒 瓶燗火入: 香りは薄いが、あたりが重厚な味わい

鳳凰美田 純米吟醸酒 瓶燗火入: 香りは薄いが、あたりが重厚な味わい

甘口だけど飲んだ後スッキリ

とにかくフルーティー
まったりと舌に絡む味
適度な酸味と程よい甘さ

甘いけど、スッキリしてて甘ったるくなくて持って飲みやすかった！

純米大吟醸 山田錦 50％磨き
間違いなし！

風味、旨味ともに最高！

純米吟醸 ブラックフェニックス
愛山 55%磨き
アルコール 17度
甘旨切れと来るけど、アルコール 17度からなのか少し辛口にも感じる。
ジャケもカッコいいし味もよい！

ふくよかな香りと甘み

鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 〜Special Vintage2020〜