鳳凰美田

純米大吟醸山田錦五割磨き

ちょっと野性的なイチゴを想像させる香りに、甘味がジワーッととろーりと舌に染みて、口中に広がって苦味を残して消えていく。

『美味い』ではなく、
『う~~め~~え~~~~！！』

とシミジミ感じてしまう、思わず顔がニヤけてしまう、そんな旨いお酒です！！！

吟醸香の切れ味鋭い。
栃木万歳！

香りが凄い。意外と辛口。味が濃い印象だった。

black phoenix 生原　愛山
立ち香は埃、しかし口に含んだらふくよか、整った芳醇さとすっと切れる感じでいくらでもいけて危険

まろやかな口あたり。辛口ではないけどさっぱり感あり。

初しぼり無濾過本生純米吟醸
鳳凰美田にハズレなし
@SAKE吉

純米吟醸 無濾過本生

上立香はメロンの様なフルーティな香り
含みで鼻に抜ける香りが非常に爽やかなイメージを持たせる
流行りの甘酸系。発泡は無くスルスル呑んでしまう。
旨い。『美味しい』酒ですな

ただ、後味に甘さが残りキレ無い。
ちょっと上品過ぎて物足りない感が有るかな

通称ブラックフェニックスと言う、鳳凰美田 無濾過本生 純米吟醸酒！
旨口なのに繊細で綺麗な味わいです。
愛山100%とはさすが(*_*)
やっぱ旨い(*^^*)

本吟 無濾過本生
香り、甘みと非常に強く生酒でもぐいぐいいける！ある意味危険わら

とちおとめ

純米吟醸 無濾過生 磨き55
芳醇な香りと薄く濁ってます。
甘い香りがたまりません

香り爽やか。
口当たりは、辛味、甘味、酸味が続く。
口含みは、香り強く辛味が立つ。
喉越しは、辛味が強い。
後口の旨味十分。

純米吟醸酒 無濾過本生

濃厚、膨らみのある味わいで旨みが強い。吟醸香はフルーティーというよりも、若干奈良漬けや糠漬けのような香りを感じる。

剣 辛口純米

辛口とはいえ香り高く旨口なお酒。後から米っぽい香りがくる。

碧判。純米吟醸55%。無濾過生原酒。
ブラックフェニックスとは、スペックは全て同じで、お米が違うだけとのこと。
こちらは、ひとごこち使用。

鳳凰美田 純米吟醸
@咲ランチダイニング20150213

口に含んだ瞬間な控えめな華やかさ、甘い味わいが広がる。その後にくる酸味や辛味がまたキレる！
益子で購入したお猪口でカンパイ(・ω・)ノ
@鬼怒川温泉

赤判 佐瀬式雫絞り
純米大吟醸生
自分の好みに合う蔵元さん

酸味が強いけど、フルーティーで飲みやすい！

Black Phoenix 純米吟醸 生詰

マスカット

純米吟醸のお燗酒。冷でも鳳凰美田らしいジューシーな旨味。醸造から寝かせてあるためか角がとれとっても円やか。ぬる燗で、旨味、酸味と甘味が増す。温度帯を選ばぬ逸品。

ブラックフェニックス
純米吟醸 無濾過生
愛山
酒度 酸度 非公開
歩合55%

お刺身と一緒に。

鳳凰美田のいちごです。ノーマルも飲んでいないのに。。。手を出しました。甘くておいしいです。ただ、日本酒ベースですが日本酒では無いです。でも甘美味しい！良いです！クールポコ風に言えばやっちまったなあと言う感じです。申し訳ないです。