八海山
八海醸造
みんなの感想の要約
新潟県南魚沼市で醸造された「八海山」は、特別本醸造の日本酒である。精米歩合は四十五で、限定酒として新潟の旨みが感じられる純米酒である。口当たりはすっきりとしたが、お米の甘味がほのかに感じられる。飲みやすく少し辛口であり、しつこさが無く、微かなえぐみがある。また、アメリカの蔵とのコラボレーションである「Brooklyn Kura」という酒も取り扱われており、辛口だがコクがあり、八海山らしい味わいがある。組み合わせやつまみを誤るとタコスとの相性がよくないかもしれないが、魚介系のつまみが良いかもしれない。八海山の銘柄は好みの人も多く、特に大吟醸酒に近い清酒とされている。
みんなの感想
新酒のフレッシュさ、こってり感がグッ、度数19°でした。
しぼりたて生原酒 本醸造
今年のお酒ということで呑んでみました。
アル添ですが、スッキリとして呑みやすかったです。
おつまみ：鯛の刺身
苦味、辛味、キレ。イメージする日本酒の味・香り。
純米吟醸原酒
大吟醸
こっちが水か…
発泡にごり酒
何これ…
純米吟醸
水だ
しぼりたて原酒
しめに。
あ、写真撮り忘れ。
キレのある味わい
安定の美味しさ
穏やか、お米の旨味、キレの良さ
食中酒の理想。
・辛口
・飲み口すっきり
純米大吟醸
新潟。香りも甘みも最高
八海山 特別純米原酒 生詰 17.5度
冷で〜 ん！んまい
なかなかいけますよ！
２年熟成酒。
しかし、甘みがあり、当然旨味もあり、いいバランス。
食事に合う。
夢や
スッキリとしていて飲みやすい日本酒です。
20190922 新潟県南魚沼市 八海酒造 清酒 金城山 あの八海山の蔵元の元酒 金城山です。販売店が限定されているお酒です。昔ながらの造りと味わいです。
香りはほのかにフレッシュな吟醸香
甘さと酸味が雪室貯蔵のおかげか優しく感じられる。
アルコールを感じるが心地よい。
アルコールのおかげですっきりとした後味。
八海山発泡にごり酒です。かなりの発泡酒で、最初は辛口？と思ったけど、割と甘いのかな？お酒を味わうと言うよりは、喉越しを楽しむお酒でした。
しぼりたて原酒
『越後で候 』青ラベル 19度
そのままは甘いが、刺身やおでんと含むと甘さが隠れ旨味が顔を出してくる。
特別純米原酒 生詰
冷や（花冷え〜涼冷え）で……
ふくよかな香りと米らしい甘さの旨味
微かな苦味のある後味と炊き立てごはんを食べた様な含み香
さすが八海山、これぞ日本酒