八海山

スパークリングにごり酒　口に合わず

八海山 特別本醸造

発泡にごり
攪拌。メロンの香り。くっきり甘〉酸シュワシュワメロン。シルキーな甘旨を膨らませ、きめ細かな微辛と酸で締める。全体としては甘口だけど、酸の出し引きタイミングの妙で爽やか。ひたし豆、甘爽◎。舞茸とベーコンのオリーブソテー、甘旨。キャベツと生姜と茗荷の浅漬け、爽旨増。あらあら、アテていいじゃない〜♪甘旨と酸と発泡による爽快感、そして潔い切れの心地よいバランス。料理も部屋も素直に心地よいホームパーティ、みたいな。
四合1880

限定酒
新潟の旨み

純米酒

らぢおにて

魚沼で候

以前、純米吟醸は頂いたが、大吟醸も奥深く旨い。

おやおや？
タコスとの相性はよくないかも。。。
つまみを間違えたかな。
魚介系かなぁ
精米歩合45%

八海山の純米吟醸
精米歩合55%
すっきりとした口あたり。お米を磨いた感があるもお米の甘味をほのかに感じ、アルコールの香りも楽しめるお酒。個人的に八海山の銘柄は好きであるが、大吟醸酒に近い清酒です。

飲みやすい、少し辛口くらい

特別本醸造
ざ、本醸造、スッキリ旨い

八海山　特別本醸造

ひや
とんでもなく飲みやすい。
水のように飲める。
しつこく無い甘味、旨み、微かなえぐみ

昔ながらの平板な酒

Brooklyn Kura というアメリカの蔵とのコラボ？醸造はアメリカで輸入してるらしい。GRAND PRAIRIEを試飲っぽく飲ませてもらった。辛口だけどコクがある感じで違和感は無し、八海山っぽい？。輸入だからか価格は中々。

特別本醸造ということで、これは美味しい

のみやすい！
に加えて、なんとも綺麗なボトル✨

立川のKATSUOさんでいただきました。飲み比べを満喫できました。
さとえりさん、ありがとう😊

呑む前に１時間冷凍庫で・・・‼

Brooklyn Kura OCCIDENTAL
酵母 ー 度数 14度
酒米 ー 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.1 4950円/720ml
6月25日開栓。獺祭と一寸違うが逆輸入の酒。赤ワインとホップが入っているクラフトサケで赤ワインの色味。上立ち香が殆ど感じず、口当たりは若干の丸みと。先ず火入れだが酸味にチリ感。十分だがクドくない甘味。背景の赤ワインの酸味渋味を感じつつ〆めて旨い。6月26日完飲。

含み香がクチナシ。火入れでコレは面白いですね。八海山さん資本とのことですが新潟感はゼロでナルホドです。
ずっと飲みたかったNYC中心部で醸されているお酒がなんと小山さんで売っていたのでリアクションバイト。まあまあ高額ですがアタリです。
BLOOKLYN KURA CATSKILLS MILLING RATE 50%

流石

ちょっと苦みがある？
すこし辛め？
久しぶりに飲んだけどちょっとひねた感じかなぁ

清酒　
可もなく不可もなし
ただ迷って飲む時間違いない。

八海山 吟醸酒 R2BY ()
5年もの。控えめな古酒感。カラメル臭がツンとするけど、後味はさほど ★3.1