獺祭

純米大吟醸48 寒造早槽
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 48%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 30.11 1695円/720ml
1月7日開栓。寒造早槽は約2年振り。上立ち香は華やかなもの。口当たりは若干の丸み。先ず滑らかで丸い甘味に酸味。そこに苦味がアクセントを加えて〆る。フレッシュな濃醇さで旨い。

完璧

3割9分
香り高く味わいがあるが、精米歩合が高く、コクが薄い。スッキリしていて美味しいが、個人的には50が好き

フルーティーな香り
濃くあり、くちの中の余韻が
長くゆっくりと愉しめました。

獺祭磨きその先へと獺祭磨き二割三分飲み比べして見ました。二割三分も十分美味しいのですが、磨きは異次元の旨さです。自宅で味わえる幸せを実感しています。

純米大吟醸 獺祭 島耕作
復興支援の為に作られたお酒でしっかりとした旨味と酸味と甘味のバランスがとても美味いお酒です。蔵も大変被害に遭われたのに頑張っている蔵人さんに感謝ですこれから頑張って美味しいお酒を作って下さい。

磨き
しっかり甘い 4
食後がいいかな

純米大吟醸50
スッキリ
甘さ 2
のどごしあり
食中酒

山口県
純米吟醸磨き三割九分

獺祭 純米大吟醸48寒造早槽

39

純米大吟醸磨き三割九分
からすみが良く合う。

獺祭その先へ

正月なんで飲みますよ☆

2018.11.17
獺祭だっさい （山口 / 旭酒造）
スパークリング

2018.11.17
獺祭だっさい （山口 / 旭酒造）
二割三分

純米大吟醸
磨き三割九分
精米步合39%

2018.08.27
獺祭だっさい （山口 / 旭酒造）
スパークリング

2018.08.01
獺祭だっさい （山口 / 旭酒造）
三割九分

群を抜く旨さ

磨き三割九分
2019年スタート

純米大吟醸50

純米大吟醸磨き二割三分
意外と特徴が無い。二割三分の等外の方が好きだったかな

純米大吟醸 磨き二割三分
遠心分離 元旦届け

磨き三割九分 スパークリング

三割九分
飲みやすいけどザ・酒っぽい
大晦日実家