仙禽
せんきん
みんなの感想の要約
仙禽の日本酒は、果実を思わせる爽やかな香りが特徴であり、甘味と酸味のバランスが絶妙に取り入れられています。低いアルコール度数でありながらも、飲みやすく爽やかな飲み口を楽しむことができると評価されています。また、生酛造りや無濾過生原酒を使用することで、フルーティで濃厚な味わいが楽しめる一方、軽快でバランスの良い味わいもあるとされています。さらに、生酛の酸味やクラシカルな旨味をモダンなスタイルで表現したり、フレッシュな生酒を提供するなど、新たな試みも行われていることが特徴として挙げられています。
みんなの感想
オーガニック・ナチュール W:kijoshu 生酒
仙禽×UNITED ARROWS
UA雪だるま
発泡系、飲みやすい
UA雪だるま
酵母 ー 度数 13度
酒米 山田錦 亀の尾 精米 90%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 5.11 1728円/720ml
1月24日開栓。R5新酒&にごりシリーズ。天蛙ほどでは無いが超発泡。上立ち香は甘くやや爽やか。口当たりは若干の丸み。先ずチリチリ酸味にドライ、ジューシー感。おりの濃厚な甘味と若干の旨味を感じつつ、苦味はアクセント程度で〆めて旨い。1月25日完飲。
初槽 なかどり
リンゴ系
フレッシュでフルーツジュースのような華やかさ
ガス感強い
仙禽 初槽 せめ 2024
仙禽 初槽 なかどり 2024
仙禽 初槽 あらばしり2024
しゅわしゅわで美味しかったー
しぼりたての中取り
油断すると栓が飛ぶほどのガス感
めちゃくちゃ美味しい！
やや、甘かった。
雪だるま
仙禽 UA雪だるま
仙禽 雪だるま
モダン仙禽 無垢 生酒
精米歩合:麹米50%、掛米60% 山田錦
UAドラゴン
今年の1本目。
絶対外さない仙禽無垢。
尖り過ぎず、かと言って主張しないわけでは無い食中酒としては完璧な構成力。
甘く柔らかな一口目からその力を満遍なく発揮。
微かなガス感も相まって美味い。
雪だるま。にごり酒。強い発泡。香りはほとんどない。シャープでドライな飲みごたえ。カルピスソーダがスーパードライになったような。私はスーパードライはあまり好みでない。
初槽 あらばしり
メロン系
ガス感強いフレッシュな濁り酒
ゆきだるま
濁り発泡青林檎香
クラシック 仙禽 無垢
※2023.10
初槽 なかどり
濁りがあって、甘みと酸味のハーモニーにうっとり
仙禽初槽あらしばり
微炭酸後半濁り
仙禽×UNITED ARROWS
UA ドラゴン
精米歩合90%
アルコール分14度
製造年月2023.12
年越しのいいお酒として
微発泡、甘ーい、けど後味に少し苦味
カネセ商店 3.6k税抜
濁り酒
「仙禽 雪だるま」香りはほのかに甘酸っぱさを感じる香りです。飲み口はスッキリでフレッシュな酸味でスイスイ飲めます。