仙禽

ドルチェブーケ 2015
酸っぱく確かにワインを思い出させる味わい．酸味が強め．

自宅
クラシック仙禽シリーズ 雄町
■原料米：ﾄﾞﾒｰﾇさくら雄町
■精米歩合：50％
■日本酒度：
■酸度：
■アルコール分：14％
穏やかぁ～で優しいぃ～旨味。
後から軽やかにくる酸味。
まろやか芳醇なアルコール度数的にも体に優しいお酒。

程よい酸味がいい感じ！バランス良し、冷し気味がベストかな⁈

仙禽 山田錦

ドルチェ・アロマほどではないけど、やっぱり、酸っぱさが目立つ。
仙禽の特徴なのだろう。
ドルチェよりは飲みやすいけど、酸が売りなら、もう仙禽はいらないかなー。次買うなら、クラシック仙禽にする。

仙禽 アロマドルチェ

今まで飲んだ日本酒では、1番ワインぽい日本酒。ワインこうぼを使用とのこと。なるほどって感じ（笑）
ただただ、酸っぱい😅
ちょっと飲みにくいかも💦
値段からすると、買う価値ない😰

クラシック仙禽 愛山 無ろ過 原酒 瓶囲い火入れ
2015.08.07開栓
ん〜、うま〜い！一年寝かせました。この酸味！でも、こっくりした深みのある旨さあり。この後も楽しみ♪

8.09 少し酸味の角がとれてきたかな。酸旨ややスモーキーで美味いです(^^)

8.17 味に深みが出てきた。酸味と微妙なバランスで成立。さー、どう転ぶか。

11.25 最後の一杯！まろやかで穏やかな甘みと酸、コク、ほろ苦、熟成感は弱いけれど中々いい具合。大切に大切に飲んできたけれど、とうとう愛山も終わり。美味しかった！感謝！

仙禽 亀の尾

酸味が強く、クセのある白ワインのような味わい。

後味が酸っぱく残る感じ。

甘めで口当たりの良いお酒

亀ノ尾です。
涼やかな香り。
口当たりの甘味と辛味の後に旨味が来る。
喉越しの軽い刺激。
後に残る辛味と旨味。
口で回すと最後に残るアルコールの辛さ。
舌に残る最後の甘苦さ。
奥の深い美味しい酒です。

かぶとむし

最初はクセが少しあるな、と思ったが、毎日飲むと心地よい、まさに夏にピッタリの酒。
雄町は初めてなのだが、少し感じたクセが雄町なのか、そこは別の雄町を飲んで検証する必要あり。
なんとか探してネット購入し、旨いので追加買いしようとしたら品切れ…

無垢　1500円以下

葵日光♪

りんごジュースみたいな始めの強い酸味
おいしいなあ
何にでも合うなあ
濃いめのお味

好みです！

かぶとむし

無垢。純米吟醸原酒でしっかりとした飲み口と麹と果実香が広がる。冷蔵保存後は味わいが変わる可能性あり。

飲みやすい！

口当たりがまろやかで甘さを少し感じる
カラフルなカブトムシの絵柄がなかなかいい😄

香り穏やかで甘口タイプかな？
でも、そこまでは甘くない(^ー^)
女子受けしそうかな

クラシック仙禽 山田錦

クラシック仙禽 亀の尾
無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ

アルコール低めながら、飲み応えのある一品。
爽やか。

無垢

都合により禁酒してたので
久しぶりのお酒はおいしいです

ワインみたい

[ クラシック仙禽 無濾過原酒 ドメーヌさくら・雄町50 ]
ワイン的ないい匂いを感じつつ口に含むと、最初に結構なトロミと甘さを感じますが、すぐさま強めの酸味がきてそのまま残りますね。

ドルチェ・ブーケ 無濾過生原酒

早速、一口・・・

『んんっっ！！？』
軽快な酸味が勢いよく滑り込んできて、柔らか〜い厚みのある柑橘系の甘味がとろーり、余韻は、苦味が少々。

《ぶち酸っぱ甘い〜！！！》

かなり酸っぱさ先行かなと思いきや、飲み進むに連れ、果実と米の融合した独特な甘旨みが舌に溶け込んできて、クセになります。

酒器は、ワイングラスをお勧めします。