仙禽

ここのは好きらしい

雪だるま しぼりたて 活性にごり酒 2016 ヌーボー

純米吟醸 無濾過生原酒 飲み比べ
左がクラッシックで右がモダン。
ドメーヌさくら・ひとごこち。精米歩合50%
モダンの方だけ山田錦が入ってる。
それだけでやっぱフルーティさが違う。

赤とんぼ。

カブトムシのときは可愛いラベルだったのにー
今回は渋め。

甘めで・・あまずっぱい感じ・・？

辛口な印象かと思いきや、ふわっと香りが広がり甘目な後味

秋あがり あかとんぼ
程よい酸味と深い味わいがとても美味！

秋あがり 赤とんぼ 亀の尾　(酵母無添加きもと)あんずのような甘酸味。低精米らしい複雑な旨みがある。それぞれ甘みや旨みも爽やかに突き抜けていく感じではなく、渾然一体とまとまった味わいになっていく。とても珍しく、美味しい。

個人的には純米吟醸の方が好きかもしれないです

仙禽 ナチュール キャトル 蔵付き酵母の超自然派日本酒

アン⑴から始まり、シス⑹までの6種類、アンを買い逃したため、ドゥから飲み始め、今回は、キャトル⑷を開栓しました。残りのシスまでは、冷蔵庫で眠っています。

どれを飲んでも、酸味のある芳醇な旨味があり、大好きです。

亀の尾

ドメーヌと同じつくりの秋あがり 赤とんぼ

「仙禽 ナチュール シス」超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母にこだわったこのシリーズ、アン（１）から始まってこのシス（６）で完結です。スッキリとした飲み口ですがブワっと酸味というか酸っぱさが広がって徐々に消えていきます。日本酒というよりワインの感じです。これはこれで美味いです。

@Sushi 権八

寿司に合わせて。
この日飲んだ中で一番。
写真撮り忘れ

雪だるま にごり酒 13度
精米歩合 麹米山田錦40 掛け米ひとごこち50
純米大吟醸の規格。
ふたあけるとプシュっと自然の炭酸が抜ける音。
上澄みを飲むと濃い～酸味と甘味で美味しい。にごりを混ぜるとドロッとした口当たりと米の甘味。酔いが回るのが早い～

雪だるま・にごり酒／山田錦&ひとごこち使用／開封時、蓋を半開きにして少々放置(蓋にｶﾞｽ抜き用の穴が空いてます)…注いだらにごり部分が雪のようにふわふわ状態でｸﾞﾗｽにのりました❀(*´▽`*)❀ｶﾞｽ凄ー!!／ｼﾁｭｰで美味しく頂きました且⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ♪甘ｰ♪

霧降 純米大吟醸 亀の尾 亀口詰め 火入れ
こちらは仙禽の、別流通ブランド。
底にはおりが絡んでいる。一夏超えのお酒。
高精米のすっきりした飲み口に程よい旨甘酸味。酒未来のようなこくのある甘みがあり美味しい。

雪だるま（にごり酒）
米ジュース❗冬のお楽しみです😁
これまたすぐに無くなるな😅

ナチュール ドゥ ドメーヌさくら・亀ノ尾
un（1）～six（6）のタンク毎に味わいが異なるナチュールのdue（2）です。
上立ち香フルーティー✨メロンのようです。
一口飲むと、はい旨い😋スイスイ入ってきて止まらないのですぐ無くなりました😅

純米 90%以上 ナチュール キャトル
好き嫌いがはっきり分かれるお酒。日本酒という分類から外しても違和感のないお酒。個人的には心太の黒蜜抜きのような味わいが印象的。

仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり

四合瓶があっと言う間に完飲してしまったので一升瓶買いw

雪だるま
使用米…栃木県さくら市産山田錦、ひとごこち
精米歩合…麹米40％（山田錦）、掛米50％（ひとごこち）

ドルチェブーケ
ワイン酵母@高円寺　さぬきや
低アルコールの新酒、食前酒向け

雪だるま 濁り酒
開栓すると凄い勢いで発泡！
泡が固まる様はまさに雪だるま！味は仙禽らしく甘酸香のハーモニー。
これは売り切れますわ。
会津若松 酒楽館にて購入。

仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり
㈱せんきん [栃木県]
今年もこの季節がやって来た。
1杯目はにごりがあまり入らず、
飲み進めると味わいが変わる。
うまい。

昨酔の友一人目。ルックス通りするの澱ガッツリでシュワシュワ。大人のカルピスソーダ。(*^o^*)