仙禽

あらしばりーー！すっきり美味しい！

ドルチェ・ブーケ

ワイン酵母を使用した日本酒

まだまだ未完成のプロトタイプと言った感じ

ワイン酵母による日本酒の今後に期待

初槽 直汲み 中取り 2016

せめよりすっきりの印象

雪だるま

仙禽の酸味が少し気になっていたが

雪だるまは、酸味を上手く纏めている

香り豊か、口当たり良く、嫌味ない甘み

リピートあり

クラシック仙禽 亀ノ尾

カラメルの様な甘み

香り豊かで、酸味強め

常飲に適したお酒

仙禽 純米吟醸 生原酒
(栃木)

立ち寄った飲み屋にて。
うっすら濁り。

フルーティでとても美味しい
栃木県産雄町
割烹「みやかみ」にて

雪だるま しぼりたて活性にごり
開栓は意外とすんなり。しゅわしゅわ泡立つ上澄みを先ず頂いた。適度で主張しない甘酸味が先ずあり、後味は泡のせいか結構辛い。
混ぜてみてしばらくたち温度が上がると、甘旨味が広がり美味しくなった。同じ蔵からの霧降にごりのほうが甘くて美味しかったかな。

酸味と甘みのバランスは素晴らしいなぁ😁自分の舌にあってるから美味しく感じる‼
ただ、飲み飽きする味なのも否めないと思う。

甘さと酸味が一口目に来る

モダン仙禽

モダン仙禽無垢

甘くて、香り豊か

酸味がスパイス

ほんのり舌に残る感じ

リピート有りだが、

モダン仙禽 亀の尾2017 昨年飲んで、初めて一回で四合瓶を開けてしまうほど気に入ったお酒。あゝやはり美味し…先日の無垢の互換だということが如実に感じられる。もう一度いいたい。美味い！

お店移動しましたw

仙禽 平成二十九年丁酉二月四日 立春朝搾り
良くも悪くも最近の仙禽のイメージを覆す。酸味はほぼ感じられず、らしさはなりを潜めるも、コメの旨味と辛味は感じられる。開栓直後はまだまだ若く、しばらく寝かして丸みを帯びた頃にまた飲んでみたい。

仙禽 初槽 直汲み あらばしり
ファーストタンクのみ『あらばしり』『中取り』『せめ』を直汲みされるそうです。
あらばしりを発見したので、収納に困る一升瓶でしたが即ゲット😁
上立ち香は控えめですが、口に含むとフレッシュ＆フルーティー✨
今年も仙禽は間違いなし👍

初槽 直汲み 中取り
無濾過生原酒
スッキリと甘く美味しいです。
それにお安い！

純米吟醸生原酒 立春朝搾り
仙禽は今年から立春朝搾りに参加とのこと
2/6に購入して今日口開け
仙禽の酸味はほとんどないかな、辛口の生酒という感じ

立春朝搾り 純米吟醸生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.2 1620円/720ml
2月6日開栓。今年の立春朝搾りは仙禽で。上立ち香は微かに爽やかなもの。オリが混ざる。口当たりは若干のトロリ感。甘味が若干優勢な甘旨味に、力強い酸苦味。そのまま苦味で〆る。2日目以降、落ち着いたが、オリ由来か酸苦味に渋味が入る。2月7日完飲。

仙禽 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒

まさに搾りたてのお酒。

フレッシュでスイスイ入ってしまう。

美味いです！！

無垢

酸味が強く甘い

美味い

仙禽　立春朝搾り
純米吟醸　生原酒
使用米…山田錦
精米歩合…麹米：40％、掛米：50％

フルーティーで酸味があっておいしいです。

一度飲んでみたかったお酒。。。飲むタイミングもあったかもしれないけど、普通に美味しかった…inまぐろもん神楽坂

モダン仙禽 亀の尾
はせがわ酒店で購入
開けると乳酸の甘い香り
クセは一切感じず
最後まで飲み口のよい
優等生な控えめのあじわい
他のタイプにも期待
〉3日目
チョコレートの香り。うまい！星５つ