而今

はし本にて
八寸に合わせて
裏切らない美味しさ。
スッキリした後味

純米吟醸 雄町 火入れ

抽選当選。生と同様乳酸系の香りは落ち着きある。トロリとした口当たりで而今らしい適度な甘さは全く嫌味なく適当で綺麗。酸味は生よりは穏やかで甘味主体。苦味がじわじわ出てくるがいい香りがほんのり残るところが素敵。食中酒に向いてる。夏向けかな。

抽選でgetしました。おじさん向けのお酒の印象です。美味しいお酒です。

純米吟醸
山田錦火入れ2017.by

大吟醸 火入れ 山田錦40
うっかり半年ほど冷蔵庫で寝かせてしまったが、あまり熟感はない。一口目は爽やかでほのかな甘みが美味しかった。温度が上がったり日数が経つと、あまり特徴のない甘旨味酒になった。

雄町
何飲んでも旨い

特別純米 火入れ

力強い味わいで、キレがあり米の旨みを感じる綺麗な酒

純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

やや控えめな乳酸系の香りに微妙にアル臭。キラキラした、華やかだが上品な甘味は秀逸。酸味トーン高めで甘味と合わせてフルーツ感高めでジューシー系。後口にほんの僅かに苦味が来るがほぼ嫌味なく消えていく。単体で楽しむのがいいかも。ストレスなく大満足なお酒

30.1.19

而今 純米吟醸 雄町無濾過生 29BY 口に含んだ時の香り豊かで旨味も充分、後味は澄んでいて心地よい。旨い。
でも、このくらいの味わいの酒は沢山あるかな。会えて手に入りづらい有名な酒を買わなくても良いと改めて思う。

とてもバランスがいい！

特別純米 おりがらみ 生

純米吟醸 千本錦無濾過生
過去に飲んだもの。1月頃だったかな。
二日目の味の変わり方にビックリ。開栓初日が一番うまい！

純米吟醸 雄町無濾過生
洋梨のようにフルーティ、甘旨酸のバランスもいい感じ😊
オールOK👍
こちらも、飲み比べ必須😊
みんな美味しすぎて比較できない✨
是非是非、お願いしたいです！

而今/三重
酒造元:木屋正酒造
アルコール分:16度
精米歩合:50%
原料米:山形県産酒未来100%

純米吟醸 山田錦 火入れ

[ポイント]3日目
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆

純米大吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.11 4000円/720ml
5月11日開栓。レマコムに眠っていた而今を開栓。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはサラッとして端正な甘味。酸味控えめで、レマコムのおかげか寝かせた感じは殆どないが苦味が結構がある。5月13日完飲。

行きつけの店で購入。米の香りがとても良いです。

山田錦 生
火入れの方がまろやかで美味しい

山田錦 火入れ
安定した旨さ。

幻のjikon
素晴らしい！

飲みやすい。いちごのような甘み。

約半年経過しちゃいました。
とりあえず上澄みを…
かなりいい香りです。
旨味がパッと広がりサッと切れます。
甘いコクの余韻があり、
細かなガスがキレイに溶け込んでます。
この時点で良すぎです。
撹拌します。
ミルキー感が増し、
何となく余韻にウッディがある感じがします。
而今はウマイです。

而今 特別純米 火入れ 2017BY
ジューシーで爽やかな甘酸に
苦味渋などが絡んでくる
旨いけど...少しモタモタ引っかかり
矢島酒店で購入
（冷酒）