而今

純米吟醸 八反錦 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反錦 精米 55%
酒度 +1 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
30BY 1.6 3456円/1800ml
9月18日開栓。上立ち香は仄かに甘爽やか。口当たりは若干の丸み。基本ドライ辛口系だが甘味も十分で、次いで適度な酸味が来る。ジューシー感もあり旨い。9月21日完飲。

火入れ

豊潤

純米吟醸 山田錦50%
旨辛綺麗、飲み飽きない美味しいお酒です！

而今 純米吟醸 千本錦 火入 2018BY
しっとり艶のある甘味。アフターやや苦渋味。...だが少し気の抜けた味わい。それでも4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）

うまからフルーティ

ま&さ

6か月経過しましたが…
而今の甘い香りが少し強めな感じです。
まだチリチリとガスがあり滑らかな質感。
ジューシーな甘みが広がりスムーズにキレます。
コクがある甘みと仄かな酸味の余韻。
バランス良く美味しいです。

高砂 松喰鶴 純米大吟醸
優しい華やかな香り、香り、旨さ、酸のバランスが良い、酸の余韻が良い、旨い

甘みを感じる。
パイナップル、ナシをあわせたような果実香。ジューシー

重厚、濃厚、濃醇
というジコンのイメージからするとドライですっきり。

火入れの割にプチプチ感、発泡感

而今 純米吟醸 山田錦大入: 微炭酸の当たりの後、安心の香りで良い感じ

甘い、フルーティー、香り

精米歩合60% アルコール16%
ほんのり洋ナシを思わせる香りでフレッシュな口当たり。ジューシーで濃醇な甘味・旨味で果実感が広がる。キリッとした酸味と辛味でややドライな印象。

純米吟醸 八反錦火入
籠屋で購入
間違いなく美味い

素晴らしい
でも、なかなか買えないんですよね

旨い❗

萩三昧にて。

而今 純米大吟醸 NABARI 2018
【友人との飲み会に持ち込み】
而今らしい香味。やはり人気がある。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

特別純米 火入れ
口開けはとてもフレッシュでバランスが良くとても美味しい。4ヶ月ほど、寝てしまっているが、悪さは全くない。
2日目はややぽっちゃりして来た。

飲み安いのに口当たり良い
適度に酸味もあり、こんな良いお酒飲んだことがない。料理はいりません。お酒だけでひたすらおいしいです。
津の奥村と桑名の早川にひたすら感謝

香蕉香氣，果香

細緻氣泡，入口略帶柑橘酸苦味
後段酸味旨味很強烈，尾韻非常持久

醇酒

特別純米 火入れ

懇親会

純米吟醸 無濾過生原酒 千本錦 精米歩合55%
安定したうまさ！どの銘柄もはずれなし。

口に含んだ時の香りが豊かなのに、飲み口はスッキリ。
でも、余韻がある最高のお酒。
飲めたことに感謝！

2017BY
味わいが増していてとても芳醇
1年寝かしたことで豊かになっている。

けっこう好き