而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
「而今」は、フルーティーな香りや甘み、酸味、苦みのバランスが特徴的な日本酒であり、口当たりはさっぱりとしています。米の旨みが感じられる味わいであり、飲みごたえや旨みも充分に楽しめると評価されています。するっとした口当たりや甘味、コクのある旨味、さらにはフルーティーな味わいが楽しめるという声もあります。また、フルーティーな感じがありつつも、上品で優しい旨みも感じられるという意見もあります。その他にも、苦味がぴちぴちで美味しく、バランスが良いという声や、酸味が少し前面に出ていて爽やかな味わいだが、甘味や旨味もしっかり感じられるといった評価もあります。結論として、酸味が強くフルーティーな香りや旨み、甘み、苦みのバランスが特徴的な、コクや飲みごたえも感じられる滋味豊かな日本酒と言えるでしょう。
みんなの感想
矢島酒店で購入
特別純米
本当に上手い！
ぴちぴちしててクリアな感じ
アテっていらない。これと和らぎ水だけでいい
而今 純米大吟醸 白鶴錦 一回火入
含み香に而今の面影。シャープでピリッと。甘味もあるが苦辛味が勝る。いつもの特純や酒米違いの純吟シリーズのが旨い(好み)。でも貫禄&流石な感じはある。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
純米吟醸八反錦火入れ、ほのかなガス感、しっかりとした甘み。
三重県名張市の純米吟醸酒
而今 純米吟醸 八反錦火入
安定した旨さです。
日本酒らしさは残しつつ、後味はスッキリ！美味しいお酒です。
高砂 松喰鶴 純米大吟醸
雄町
精米歩合 45%
アルコール分 26%
とても透き通ったお酒で美味しい☺️
純米吟醸 雄町
わりとファット＆フルーティな香りから。ぽちょっとした甘がジワ〜、旨がジワ〜っとふくらむ。で、後ろ酸を効かせながらゆっくり引くか？と思ってたらいなくなってる切れ。ボリューミーな甘旨だけど三杯も舐めると馴染んで、微辛・微苦も感じるように。本鮪赤身、甘シュッと。枝豆、酸前に。豚しゃぶ辛子醤油、融合悶絶。野菜マリネ、旨辛に。アテると甘旨がちょいちょい動く感じ。後ろ酸もよりいい働きに。よって幅広ボディが収斂。切れもよくなる。んまいっすわぁ〜。
一升3600
而今・特別純米無濾過生
2018年1月のお酒をやっと開栓
最初の香りはお酒感強いものの飲みすすめていくうちにみずみずしい果実感がありやはり上手い。
年数がたっているとはいえ、而今らしくフレッシュかつジューシーで何杯でもいけてしまう良い意味で危険なお酒。なかなか手に入らないけど、もし手に入るのであればリピート間違いなしですね！
開栓2日目ワイングラスで飲むとなお美味しいかった！
而今 特別純米 火入れ
南国系フルーツ系の吟醸香、火入れなのにフレッシュ感が凄い！w
甘旨味かパーッと広がって渋苦辛でスキッとキレる！やっぱり味わい豊かな特別純米クラス、好きだな〜！www
純米吟醸 雄町 無濾過生
製造年月日が2017年3月のもの(2枚目)3年前のものをお店で冷蔵管理したものだそう。明るい麦藁色。吟醸香は僅かで含むとパイン様の凝縮されたドライフルーツの味わい。キレもありつつ余韻が半端ない。かつてのバランスを感じさせつつも重厚さを醸し出してます。長期熟成も向いてるのね🤔@glassto
純米大吟醸 NABARI 2018
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 1.7 5000円/720ml
6月17日開栓。プレ酒？山田錦シリーズ。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは結構サラッと。先ず、意外な辛口感。次第に背景の甘味が来るが、旨味、苦味も思ったよりあって、んーという感。流石に2日目以降は落ち着き、甘味が出て来る感。6月19日完飲。
特別純米 火入れ 2019BY
香りごく僅かな華やかさ、若干の発泡感、甘味と酸が混然として広がりさんが残る感じ、旨い
純吟雄町と比べると、旨味が薄目で、キレがよい
純米吟醸 山田錦火入 2019BY
純米吟醸 雄町火入れ 2019BY
優しい華やかな香り、一口飲むと果実の香りと優しい甘味と酸が広がる旨い
特別純米と比べると、うまみが強い、そして優しい、抜栓ふつかめだからか？
かなり冷蔵庫で寝かせておいた私の宝物😊
純米大吟醸 白鶴錦
酸味抑えめで美味しい
食事とよく合うけど、そのままでも楽しめる
後味に旨味が残る感じ
吟吟 大森
めっちゃうまかった気がする
而今・純米吟醸・播州山田錦😆美味い，甘さコク苦香りのバランスが相変わらずよいね❣️それではかんぱーい❗️
而今 純米吟醸酒未来無濾過生
而今 純米吟醸 雄町 火入 2019BY
フルーティで品のある香り。火入れでもフレッシュ。艶のある甘味に苦/渋/酸味が絡む。絶妙過ぎる神バランス...かと思いきや開栓３日目〜少し味が落ちた？。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）
自宅飲み用。
雄町の純米吟醸火入。華やか！
説明にもあるように、しっかりと好みのフルテーティなドライ感が出ていた。後味もあと引く感じもなく、パキッとメリハリが出ていた。
而今 純米吟醸 雄町 火入れ
フレッシュで派手なイメージを良い意味で裏切られました〜！www
果実系の吟醸香、とろみのある上品な甘旨味が広がるとともに苦＆渋でキレる！酸＆ビターでドライな余韻が大人のテイストを演出！w
ちょっと而今のイメージが変わりましたね〜！そして日に日に甘旨味が増し増し〜！これ旨い！w
純米吟醸 雄町火入れ
華やかフルーティでほんのり南国を感じる香り。
微かにガスがあり滑らかな質感。
比較的コクある甘味が広がりスッとキレます。
甘酸のバランス良くジューシィで仄かな苦味な余韻。
全体的に上品な質感で美味しいです。
山田錦純米吟醸 無濾過生。淡い発泡感と抜群の旨味、甘味、酸味。雑味のない綺麗な味わい。濃厚な蜜のような甘味を残し。