而今

特別純米　無濾過生　掛：五百万石80% 麹：山田錦20% 精米60%
セキ

而今 特別純米 おりがらみ
掛米 五百万石80%
麹米 山田錦20%
精米60%

特別純米 にごりざけ生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦、五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.11 1404円/720ml
1月5日開栓。而今のにごりは5年ぶり。令和4年怒涛のにごりリレー飲み。仙禽のにごりと双璧をなす感。微かに爽やかな上立ち香。先ず、発泡のチリチリ辛口系だが、甘旨味のジューシー感で、余韻は若干の苦味。仙禽のにごりは濃厚な分重いが（コレはコレで旨い）、こちらはライトさで旨い。1月6日完飲。

三重・名張市の酒、而今
精米歩合60%・おりがらみ・生酒
特別純米酒

昨年末にいつもの焼鳥屋にて
うすにごりも美味いが
おりがらみもたまらん！(*´꒳`*)

純米吟醸 千本錦無濾過生2020BY

純米吟醸　無濾過生　八反錦

明けましておめでとうございます。

自宅冷蔵庫て少し寝かし過ぎたかな？

純米大吟醸
NABARI

特別純米 にごり酒生
4年ぶりに手に入ったにごりを大晦日のフライングお節のお供に開けた。
甘酸に旨味も程よくすっきりとても美味しかった。4合をあっという間に飲み切ってしまった。

純米にごり。

特別純米　無濾過生

しっかりした米の旨味と酸
もう、ただただ美味しいです。

今年も沢山の乾杯をありがとうございました。
来年も楽しく美味しくお酒を飲みましょう🍶🍶

シフクにて一杯

特別純米 にごりざけ生
原料米:五百万石 66%、山田錦 34%
精米歩合:60%
アルコール度数:16度
やわらかな口当たりに微発泡

而今 山田錦 純米吟醸

2021/12/30 ＠tabi 体調○
旨さと酸味のバランス

2024/3/8 @tabi 体調◯
※4年寝かせた
バランス良い旨さ

而今 八反錦 純米吟醸 無濾過生

2021/12/30 ＠tabi 体調○
酸味と旨さのバランス

2022/3/5 @tabi 体調○
酸味と旨さの後に仄かな甘さ

2022/5/4 @tabi 体調○
酸味のある旨さ

2022/6/14 ＠tabi 体調○
やや酸味のあるまろやかな旨さと甘さ

2022/12/28 ＠tabi 体調○
綺麗な酸味と旨さ

2023/7/20 @tabi 体調◯
※斉藤さん-1℃で2年熟成
まろやかな旨さと甘さと酸味
而今はなかなか味が乗らないが、旨さが出てきている

特別純米　おりがらみ
掛：五百万石60%
麹：山田錦40% 精米60% 床島

うめっ

濃厚なのに変な癖はなく、本当に美味しい、、、

而今 大吟醸 2020
メロンの様なフルーティ感。品の良い甘味に苦渋辛が絡む。以前までの大吟醸より輪郭ハッキリ。アル添だけど奥深い。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

特別純米 無濾過生 五百万石 山田錦 2021BY

にごりざけ生　特別純米
わたなべ

やん！これがやっぱり好き！
じゅわっと広がるフレッシュ感♡

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生

フルーティに香る。微ガス感でしゅわ！含香も果実感強い。思いの外スッキリ感強く軽快で硬水の様な硬さもあり。果実味と透明感豊かな甘味。後からキャラメルの風味たち。当然ながらキレも抜群。安定した美味しさ😊

特純生　五百万石　口開け4.2 鍋島+ミルキー

而今 特別純米 おりがらみ

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ★・・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・★・・ 濃厚
アル：弱い ★・・・・ 強い
香①：クセ ・・・・★ フルーティ
香②：弱い ・・・・★ 強い

ジュース。ベラボーにウメー！

濁りだけど美味い