而今

純米吟醸　雄町　無濾過生

而今 雄町 純米吟醸 無濾過生

2023/4/13 ＠tabi 体調○
綺麗な旨さ

秋津山田錦2021
永山にて

純米吟醸 雄町 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.5 1980円/720ml
4月8日開栓。雄町リレー飲み。甘いバナナ感な上立ち香に丸みのある口当たり。先ず思ったより強めの酸味。下支えの濃厚な甘味。そして苦味がアクセントで〆て旨い。4月10日完飲。

而今　純米吟醸酒未来　無濾過生

フルーティーに香る吟醸香。
口に含むと、甘くフルーティーな旨みが広がる。米の旨みと、強いメロンと、爽やかなマスカットのような甘味。
柔らかに甘味が広がっていく反面、生原酒のアルコール感がピリピリと全体を引き締めている。ぐっとキレた後に抜けるフルーティー感が最高。
温度が上がってくるとアルコール感が鳴りを顰め、フルーティーさが増し、上品な甘味、穏やかな抜け感が際立つ。

印象としては本当にフルーティー。今まで飲んできた而今のなかでも1番だが好みはあると思う。私的には1番美味しかった而今。
一升瓶で買えたので暫く楽しめるの嬉しすぎる。

而今 純米吟醸 八反錦無濾過生
八反錦100％
精米歩合55％
16度

やはり、外さない👍
チャンピオンの一つ👑

四季の蔵

純米吟醸 朝日
酵母 ー 度数 15度
酒米 朝日 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.7 1980円/720ml
3月31日年度末開栓。甘く爽やかな上立ち香。若干の丸みの有る口当たり。先ず、丸い甘旨味。若干の酸味に苦味も適度で、酒米でない「朝日」というお米を使っているが、安定の旨さ。4月1日完飲。

純米吟醸　東条山田錦
フルーティーな香、口に含むとフレッシュな味わいに甘み、酸味、少しの苦味のバランスが良い。ゆっくり長く飲んでいたいお酒です。

純米吟醸雄町。甘み酸味こってり後味すっきり？

而今 純米吟醸 酒未来

特別純米 おりがらみ生 2022 山田錦 五百万石

美味い　飲みやすい

🐻ぽんしゅや 三徳六味

純米吟醸　千本錦無濾過生2022

酒未来
毎回米違いを飲んでるけど
そろそろ而今の飲み比べして味の違いを見てみたい
こっちの酒未来もカラメル感あったかな
スッキリ華やか飲みやすいやつ

三重・名張市の酒、而今
雄町100％使用
精米歩合50%
無濾過・生酒・純米吟醸

酒未来と飲み比べ。
甲乙つけ難し！
なんと贅沢だわ！(//∇//)

小鉄

三重・名張市の酒、而今
酒未来100％使用
精米歩合50%
無濾過・生酒・純米吟醸

久しぶりの酒未来。
ぶち美味いのおー。(*´꒳`*)

お造りにバッチリ

雄町 無濾過生
いちごとパインとバターっぽい香り少々。瑞々しい甘酸inして酸前に。口内ジューシー膨張しての天井でキュンキュン。やや辛・やや苦でスムーズout。萌える。杯を重ねるほどに、萌える。ひたし豆、甘酸。野沢菜、甘旨。イカソーメン、汁旨。アテても軸はそのままに少し寄り添う程度。そもそもの香味バランスが気持ち良く、それでOK。薄味のアテがいいっすね。焼き海苔・海老のセビッチェ、うん、んみゃいぃ。手が止まりません〜。
四合2000

而今 特別純米 おりがらみ生

2023/3/7 @tabi 体調○
2022BY
（上澄み）
綺麗な甘さ
（濁り）
爽やかな甘さと酸味

2023/5/29 ＠tabi 体調○
味が出てきてる酸味

2023/8/16 @tabi 体調○
※2022BY
味わいある旨さ、甘さ、酸味

2023/10/23 @tabi 体調○
※2022BYにちょっと2021BYを
旨さ、甘さ、酸味のバランス

2024/3/8 @tabi 体調◯
※2022BYラスト
うまく味が乗ってきてる

2024/6/17 @tabi 体調◯
※2023BY
綺麗で上品な甘さ
開けたてはフレッシュ感も

うまい以外ない

安定