義侠

20BY60%特別栽培米、熟成の旨味。

新聞紙すごく丁寧に凝った包み方してありました。
純米酒らしい口触り、結構辛口、ホタルイカの干物に合いそう！

と思ったらホタルイカの産地富山のお米のお酒、なるほど❗️

滓がらみ 純米生原酒 60%
山田錦100%

純米吟醸

純米原酒 滓がらみ 山田錦 口当たりの良い美味しいお酒です。

純米原酒

これは美味い！好みのバランス！

侶 ともがら

義侠 五百石 純米60
野洲@20160130

義侠 特別純米 山田錦 おりがらみ
十八番@20160127

義侠 五百石純米60
日本酒ラボ@20160124

義侠 純米吟醸生酒 特A地区山田錦

派手さはありませんが、上品な吟醸香。

旨い‼︎味ののりが抜群です。
生酒らしいフレッシュを出しつつも、山田錦の旨みを十二分に引き出しています。
フレッシュ感、米の旨み、後味のキレまで、味が滑らかに変化していきます。

生酒なので冷やで飲んでいましたが、燗をつけると甘みとキレが絶妙。

純米60%純米原酒、おりがらみ。

はるか

えにし。古酒のような味わい。金色。

純米原酒６０%

はるか 兵庫県東条産山田錦
圭

24BYの特別栽培米の60%。
熟成が進んでも軽快な旨味になってました。

純米原酒 生酒
マスカット系の風味でスッキリやや辛口より。

縁(えにし)を飲みました。
黄色味が強いのに、爽やかな飲み口‼でも薫りは強く、アンビバレントな存在感。とても美味しい。
続いて熱燗。古臭い古書店の中で煌めく良書を見つけたときのような味。これもまた旨い。良い酒に出会えました。

義侠 純米吟醸熟成酒（火入れ）
豊かな香り 膨らみのある旨み

山田錦ではなく五百万石の生酒。五百万石らしからぬしっかりと芯のある旨味だがサッパリとした飲み口は残る。和梨感が心地よい。

義俠 純米吟醸 おりがらみ
野洲＠20151115

義俠 純米吟醸 おりがらみ
野洲＠20151114

純米原酒

おりがらみはあまり好きではない。