義侠

純米吟醸　生酒　侶ともがら。軽快、フルーティー、メロン風味。

60%1500 生酒

うまい酒と肴のしょうや

川北商店にて

義侠　純米　無濾過生原酒60%
兵庫県東条産特A地区山田錦100%使用
16〜17度 槽口直詰
含むと生らしい柔らかな口当たりがありつつ、味わいはパワフルな米の旨味と甘い。軽い酸味が続けて来てジワッと切れていく。
強いけど杯を重ねやすい。

義侠

2023年12月28日紬季にて。

愛知・愛西市の酒、義侠
東条産山田錦100％
精米歩合60%
侶（ともがら）
純米酒

久しぶりの義侠。
侶は初。
アルコール度数が14度未満なので
義侠にしては飲みやすい。
ただ、義侠らしさはブレてない
美味い(*´꒳`*)

香りは清涼感がありグレープフルーツ系の雰囲気。色は僅かに黄色がかっている。
口当たりは中からやや柔らかく、どっしりとした旨味にフレッシュ感のある酸味、やや控えめな甘味が印象的。ピリッとした辛味もあるが、旨味が強いため、辛味が全面にという感じではない。
飲み切り時はガツンとしっかり、余韻は程よい旨味が残る。
力強くも繊細な味わい。旨味が強いので、ひたすら飲み続けると少しキツくもなってくる。アルコールも16度から17度とやや高いが、それ以上に強く感じる。
久しぶりに飲んだ義侠。クオリティは高い。東条産特Aの山田錦を使用は贅沢なスペックだと思う。ラベルからもこだわりが感じられる。瓶も新聞紙で包んでいる所も。値段は4合瓶で¥1,733と安くはないが、スペックを見ると高くはないと思う。酒浪漫うちやまで購入。

濁り。
香りは、🌾香。
乳酸のひろがり。
若干の塩味も感じる。
喉越しやんわりキレ。

義侠 えにし(縁)
※古酒

2023/11/29 @tabi 体調◯
古酒らしい味わいある旨さ

澱がらみ
かなり好みの濁った感じ

五百万石純米吟醸原酒

うす濁り微発泡、酸味スッキリ
好きな味♪
口あけいただきました^_^

泰（やすらぎ） 純米大吟醸
精米歩合40% アルコール16%
辛いからのまろやかさ？
熟成により、上質の旨味が顔を出し、気品ある味わい。立ち香は少ないが、口に含むと、香が広がり、余韻が楽しめる。

東条産特A山田錦を40%まで磨き、9号酵母で仕込んだ純米大吟醸の「攻め」と「あらばしり」部分を数年間熟成

一人立ち飲みシリーズ

くさいです

ラベルレス😆

濃厚辛口✌️

癖のない日本酒
色々な料理にも合うので良いかも

えにし　三年熟成
名鉄太田川魚信にて

濃い
チョコレートみたいなコク〜
鱧の肝焼(タレ)が合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
こりゃ多分豚レバー以外の肝系はすべて醤油系のタレがよろしいかと
豚レバーは塩でも行けるんじゃね？
旨いんだけどなぁ～
でも、★4や5ではないんだなぁ～(｡ŏ﹏ŏ)

純米原酒　山田錦60% 生酒
せきや

義侠　えにし
精米歩合60%
15度
山忠酒造
愛知

生酒　純米原酒60%
東条産特A地区山田錦
香は若干フルーティーな感じがします。味わいはフレッシュで青い林檎を思わせるフルーティーな味わいを濃く感じます。後味は軽く酸を感じるのでスッキリしています。

鎌田製作所 呉服町
濃厚な甘みと奥ゆかさあり。
任侠的な蔵元のおかげか？
飲みやすし。

お花見で。

義侠 縁 えにし 特別純米

熱燗
うめばち

五百万石　純米生原酒
うまみ、適度な濃厚さ、柔らかい口当たり、すっきり後味、絶妙なバランス