寒菊

寒菊の３割９分磨き。純米大吟醸。米は雄町。やはり香りが素晴らしいが、電照菊の方が好み。

寒菊のコシヒカリで作ったお酒。綺麗なラベル。開けたては香りが独特なツンと鼻にくる感じだが飲みやすく美味しい。寒菊の日本酒は全部飲みたくなった。

寒菊 千葉のお酒。横内酒店の店主のオススメで買ったが、 この電照菊は今まで飲んだ日本酒ベスト3に入る美味しさ！
限定酒だが見つけたら絶対買い。甘く香り豊か。飲み心地も最高。

OCEAN 99純米吟醸 55%磨き 16度
Limited Edition 80%磨き 16度

久しぶりのジャケ買い。当たり。口切り直後は微発泡感もあいまって風の森でしたがその後バランスが秀逸になって食中酒感も出てきました。このクリアさでなんと10%しか磨いてないという驚き。オカワリ有るかな？
1BY仕込7号limited edition 槽場直汲み生原酒コシヒカリ90

越乃寒菊 大吟醸 鑑評会出品酒

香り立ちがよく、含むと口中に甘みがさっと広がり、とろけるような感覚。

ビッグカメラ八王子店にて

寒菊　OCEAN
2020生酒

甘い！お燗にしても甘いし酸も出ないので、コレは冷酒のみ。
食中にはやや不向きか。

オーシャン９９新酒

フルーティ
やや辛口

オーシャン99 頑張っておるの

寒菊 OCEAN99 銀海ーDeparture
純米吟醸　無濾過生原酒
　寒菊銘醸（千葉県山武市）
　　原料米、麹米：国産好適米
　　精米歩合：55、AL度数：16

スッキリ、ピリッとした味わい。喉の奥に若干の苦味を感じる程度で、どんな料理にも邪魔しない酒。これで2,300円はコスパ良すぎ！

電照菊をひなたとなりで。甘くて女性が好きそう。

90%精米　酸っぱい、もろみの香り

純米吟醸　生酒　OCEAN99 銀海　2019BY

寒菊　蔵元限定　おりがらみ

フルーティーな甘みと微発泡によるスッキリとした飲みやすさでスルスルといけちゃいます😊

薄ら酸味、飲みやすくてうまい、買い

総乃寒菊 五百万石70 Silky Snow Time
甘いんだけど、酸味と辛味があって凄くさっぱりしてる。食中酒って感じかな？4.0！

純米大吟醸 電照菊 LED おりがらみ/無濾過生原酒
酵母 M310 度数 16度
酒米 出羽燦々 精米 50%
酒度 -3 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
30BY 1.9 1690円/720ml
11 月3日文化の日開栓。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘さと苦味が混じった感じに、背景には結構な旨味。やはり濃醇な味わい11 月5日完飲。

いま注目の寒菊。
初めての高精米(精米歩合70%)
※低精米の誤りでした！
香りはほとんどないが、味は芳醇。
高精米アリです！
冷酒

温燗も美味いっ！

純米吟醸　無濾過生原酒・雄町　無濾過の雄町に求められる要素がすべて入っているうえに華やかさもある良い酒。

蔵元でしか買えん本醸造。
いやうまかったわ。

電照菊 LED 純米大吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒
米 山田錦
精米歩合 50%
日本酒度 −3
酸度 1.6
酵母 M310

再2020.10.11

発泡してる
酸味がある

Ocean 99 純米吟醸 橙海-fall ひやおろし 製造年月2019.8 720ml

試験醸造ということで、コシヒカリ精米歩合90です
コシヒカリのお酒は飲んだことないのですが…
精米歩合90だからか米の甘みが強いお酒です

微発泡しているので飲んだ時はすっきりとしていますが、甘みが余韻としてかなり長く残ります

今日は冷やで飲みましたが後日燗酒で飲んでみたいですね

スッキリとした食中酒。千葉のいち早い復興を願って。