寒菊

電照菊39 Luminous Emblem
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 39%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.5 3300円/750ml
7月11日開栓。スパークリングのお酒。甘爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず軽めの発泡のチリ酸味。背景の十分な甘味を感じつつ、若干のアクセント苦味でジューシー感で旨い。7月13日完飲。

味濃いめ

どーせ美味い
けど、今回は星4で

True White 雄町50 無濾過生原酒 純米大吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.5 2145円/720ml
6月29日開栓。雄町リレー飲み。甘爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずチリ酸味。背景の十分な甘味を感じつつ、若干の苦味がアクセントで〆めるて旨い。7月1日完飲。

酸味がすごい。ヨーグルトみたい。
こんなのもあるんだな、と思いました。
ただ、フレッシュなリンゴやメロンなどのフルーティな感じを期待していたのとは少し違うかという感じ。美味しいのは美味しいですが、ジャンルが違うような。

「星海-Starlight Sea-」無濾過生原酒
精米歩合50% アルコール14%
寒菊らしいトロピカルで華やかな香りと、微発泡のガス感、ジューシーな甘みが特徴の夏酒！

純米大吟醸
雄町50 無濾過生原酒
あっさり爽やかな香り
スッキリ甘い飲み口

寒菊 純米吟醸 無濾過生原酒 Ocean99
青海-Summer Sea- 2026
※2026.06

True White

寒菊 OCEAN99 空海

T rueWhite 純米大吟醸
無濾過生原酒

True White

寒菊 電照菊39 Sparkling -Luminous Emblem- 2026 純米大吟醸 山田錦39 (兵庫県産山田錦)
梨ジュース。いいうすにごり。炭酸感もうちょっとあってもいいなぁ ★4.0

OCEAN99 空海 -Inflight-
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.4 1815円/720ml
5月14日開栓。やや甘爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずチリ感にライトでドライ系の甘旨味。チリのジューシー感と苦味で〆て旨い。5月16日完飲。

薄濁り。^_^
フルーティーだけど米香がちゃんとある。
純米大吟醸ゆえのはありますが、呑口は明らかに優しいですがストロベリー感をわずかにかんじさせます。

39 Special Thanks2025
純米大吟醸無濾過一度火入原酒中取り
美味しい

ocean99

晴日

4.5
レッドダイヤモンド

今回は苦めでした

凪　うすにごり無濾過生原酒

飲みやすい　少し甘く感じるが、綺麗に流れる。
食前　食中　　熟れたバナナ香

純米大吟醸 無濾過生原酒 愛山50 Red Diamond

純米大吟醸・剣愛山、酒屋半年熟成

寒菊 Ocean99 橙海 Arrival
無濾過一度火入原酒 純米吟醸
※2025.08

寒菊　愛山50 - Red Diamond 上品な甘味が口に広がりつつ、華やかな香りがいい感じ。さらりとした軽やかな飲み口でキレも良い日本酒です。