寒菊

A+

OCEAN99 白銀海 -Snow Sea-
酵母 ー 度数 13度
酒米 五百万石 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.11 1815円/720ml
12月17日開栓。にごりリレー飲み。やや爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず適度な発泡のチリ感に濃厚だが爽やかな甘味。ミルキー&シルキーでアクセント程度の苦味で〆て旨い。12月19日完飲。

39 Special Thanks 2025 純米大吟醸 無濾過生原酒

寒菊らしい匂いのあとにフルーティーな風味
飲むとしっかり苦味もあり

純米大吟醸/山酒4号50 Monochrome
口あたりはやや甘め、しっかりした旨味とゆるりと広がる香り
とても美味しい

剣愛山50ーChronicle

電照菊 純米大吟醸 山田錦50 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.10 2,090円/720ml
11月19日開栓。やや甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、チリ酸味にクリーム的甘旨味。濃厚感も十分で、若干の苦味で〆て旨い。11月21日完飲。

電照菊　純米大吟醸　山田錦
香りあり後口すっきり

電照菊 純米大吟醸 山田錦50 おりがらみ生原酒

Ocean 99 橙海
すっきり旨口

寒菊 Ocean 99

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・・★・ 強い
苦味：弱い ★・・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・★・・ 濃厚
アル：弱い ★・・・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

甘酸っぱくてフルーティで美味い！4.8！

Monochrome 純米大吟醸　山酒4号50
メロンの様な香りが若干、味わいもメロンの様な甘味が少し、ガス感強め、苦味も感じる。美味いけど明日以降にもっと美味しくなるかな？

剣愛山50 -Chronicle -
酵母 ー 度数 15度
酒米 剣愛山 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.9 2,145円/720ml
10月22日開栓。やや爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、チリ酸味に甘味も十分でベリー&ジューシー感。そして愛山らしいキュート感があり、若干の苦味で〆て旨い。10月24日完飲。

フルーティだけど若干辛口

4.5
一口目メロン、グレープフルーツ？最後に甘酒感しつこくない
開栓してから時間経ったので…
当初は発泡も

OCEAN 99 橙海 -Arrival- 無濾過一度火入原酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.8 1705円/720ml
10月3日開栓。秋酒リレー飲み。甘く爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ずチリ感を感じつつ、ドライ辛口系だが、下支えのクリーム的甘味が十分であり、苦味も控えめで旨い。10月5日完飲。

純大Identity生　総の舞　日本酒度-5 口開け4.2 日本酒度±0位に感じる

純大monochrome 山酒4号日本酒度-7 口開け4.2安定の味

OCEAN99　純米吟醸　橙海-Arrival-
精米歩合55% アルコール15%
香りは柑橘系でみずみずしく、飲むと甘みと酸味が口の中に広がる。そして、淡く消え去る様子にガス感を感じるお酒！

純米大吟醸 剣愛山50 無濾過一度火入原酒

総乃寒菊　純米酒

寒菊 墱海

飲みやすい、デザートのような華やかさ

青海無濾過生原酒
スッキリとしてサラッと呑める

寒菊　剣愛山　50-Chronicle-2025
　華やかでフルーティー、穏やかな口あたりに綺麗な甘味。サッパリとした酸味。キレの良い強めな苦・渋味。上品でまろやかな濃い旨味が後からぶわっと広がるもすぐに消えていく。これは美味い。終始綺麗でスッキリとした味わい。