寒菊の日本酒は甘さやジューシーさが特徴であり、さわやかでスッキリとした味わいが楽しめる。香りにも特徴があり、甘くて思わず幸せな気持ちになるような香りが漂う。口当たりは丸みがあり、飲みやすさもあり、甘味や旨味、酸味、苦味などバランスよく楽しめる。また、特定のお酒は閏年など特別な時にしか販売されないため、貴重な味わいを楽しむことができる。
