「寒菊」という日本酒はフルーティであり、甘酸っぱい美味しさが特徴です。様々な種類があり、一部は若干辛口であり、一部はメロンやグレープフルーツのような香りや甘みを感じることができます。また、いくつかの種類は若干の苦味も感じられ、絶妙なバランスの味わいを楽しむことができます。