寒菊

2024年2月14日紬季にて。Then sake is classified as -5 but not sweet. Very rounded with slight bubbles as it is still gently fermenting. Great as aperitif.

羽州誉
爽やかなフルーティー感。
呑みやすく、スッキリしたお酒です。

by SAKEトト

銀海

無濾過の雑味がいい具合に風味になっている。
太平洋側なのに、少し甘い。

寒菊の羽州誉。
昨年は購入しなかったので、
初飲みになります。
しかも今年の寒菊初なので
W初飲み🤗🍶

いざ、開栓！

果物の様な甘さと心地良い酸味。
これは美味しいですね😋
他の寒菊よりも甘みが
強い気がします。
だけど柔らかくて嫌なベタ付き感も無いです。
開栓して2日目、3日目と日が経つにつれて落ち着きが出て来て
どんどん好みの味になりました。

購入額　¥2199（720ml）

純米大吟醸 無濾過生原酒

千葉は山武市
寒菊銘醸
OCEAN NINETY NINE 銀海
無濾過生原酒
販売店限定の新酒。仄かに発泡している活きの良さ。落ち着いた上品な酸味。爽やかな飲み口の中にもギュッと旨味が詰まっています。

寒菊って、どれ飲んでも似た感じ。
尾瀬雪みたいなトコあります。
つまり好きな人は好き。笑

OCEAN99純米吟醸
サンテック　720ml 1600円
2023.4
香り無し　酸味少し甘め
切れ味がある

今年は両方買えたので
飲み比べしたいと思います。

・白銀海　五百万石　
　にごり無濾過生原酒
　純米大吟醸　アルコール分13度
・銀海　　酒造好適米
　無濾過生原酒
　純米吟醸　アルコール分15度

飲み比べしたいなと思って
我慢してました。

こちらは銀海。
にごりでは無い分、スッキリしている。またアルコール分15度と
比較すると高いけど、寒菊ならではの甘旨が飲みやすくしてくれている感じ。
後味の余韻は、綺麗に消えていくが最後の最後にぶわぁ〜と旨味が
現れる。

うーん、俺はこっちの方が
好きだな😍

購入額　¥1617（720ml）

今年は両方買えたので
飲み比べしたいと思います。

・白銀海　五百万石　
　にごり無濾過生原酒
　純米大吟醸　アルコール分13度
・銀海　　酒造好適米
　無濾過生原酒
　純米吟醸　アルコール分15度

飲み比べしたいなと思って
我慢してました。

こちらは白銀海。
最初から撹拌して飲みます。
口当たりは、にごりのせいか
大分シルキーです。
13度の低アル感は無く、
飲みごたえがある甘旨酸の
バランスが良いです。
余韻は酸苦が印象的。

どっちかと言われると、
俺は比較対象の銀海の方かな？

購入額　¥1837（720ml）

OCEAN99 白銀海　-Snow Sea-
にごり無濾過生原酒　純米大吟醸
精米歩合　50%

ちょっと甘すぎて重たい

酸味あり

モノクローム
3.5-4
もっと美味い寒菊あるよなーって感じです

OCEAN99 Series 橙海

OCEAN99series橙海無濾過一度火入原酒

ふさこがね50
ややシュワっと感がある
今年のadaptは、完璧とは言えない感があるけど、
※あくまで個人の感想です。笑
モノとしてはいいものです。

True White 2023 純米大吟醸/雄町無濾過

総乃寒菊（ふさのかんぎく）　Blue Sapphire 2023 山田錦50×五百万石50
うすにごり無濾過生

おいしい酒倶楽部（八王子）

総乃寒菊（ふさのかんぎく）　Identity 2023 総の舞50 うすにごり無濾過生

おいしい酒倶楽部（八王子）

総乃寒菊（ふさのかんぎく）　Adapt 2023 ふさこがね50 うすにごり無濾過生

おいしい酒倶楽部（八王子）

総乃寒菊（ふさのかんぎく）　New Sensation 2023 コシヒカリ90 うすにごり無濾過生

おいしい酒倶楽部（八王子）

寒菊　純米大吟醸　True White 2023
→ 何年振り？と言うくらい久々の寒菊。随分とメジャーの仲間入りしてますね。
含むと、うーん、なるほど、人気出るねーと言う甘美味い酒。よく、大人のサイダーとかジュースとか表現するけど、これはもはや「ジュース」そのもの。日本酒苦手でも間違いなく呑めますね。

OCEAN 99
ワダヤ 720ml
精米歩合: 55%
度数: 14度

甘酸っぱい、リンゴのような感じ。スッキリ。酒臭さなし。

純米大吟醸 無濾過生原酒 雄町