寒菊

monochromeという千葉のお酒。
奥が深く鼻から香りが抜けていく。

超限定なっているから次はいつ会えるかわからないけど良い出会いだった。

剣愛山50 -Chronicle -
酵母 ー 度数 15度
酒米 剣愛山 精米 50%
酒度 -6 酸度 1.4 アミノ酸度 ー
4BY 5.9 2,145円/720ml
10月22日開栓。やや爽やかな上立ち香に口当たりはやや丸み。先ず、強めチリ酸味に甘味も十分でベリー感。そして愛山らしいキュート感で旨い。10月24日完飲。

Red Diamond　純米大吟醸　愛山50
精米歩合50% アルコール15%
寒菊銘醸が年に一度だけ醸す超限定の無濾過原酒シリーズ。

無濾過生原酒特有のピチピチとしたガス感と、愛山らしい品ある甘味。
パイナップルを想わせる華やかな香り。さらりとした軽やかな飲み口でキレも良し！

一人立ち飲みシリーズ

モノクローム
3.5-4
もっと美味い寒菊あるよなーって感じです

寒菊　純米大吟醸一度火入れ流濾過原酒　剣愛山50〜Chronicle2023〜

甘く香る吟醸香。洋梨、杏子、少し金木犀。

一度火入れだが、発泡感強め。
マスカット、和梨、爽やか系の甘さだが、雑味は強め。
しっかり切れて飲みやすい。
個人的には甘さ強めの寒菊の中で爽やかめに飲めて美味しい。
食中向きかも。

剣愛山50 -Chronicle-
無濾過一度火入原酒

山酒4号50 超限定無濾過生原酒

剣愛山50 無濾過一度火入原酒
微発泡系　開栓時注意
華やかな甘さで余韻が良いお酒

甘い
すっきり
のみやすい
女受けよさそう
アマクリ

微かなガス感、愛山らしい、イチゴっぽい甘酸っぱい果実感、美味。

剣愛山50 無濾過火入原酒

OCEAN99 Series 橙海

寒菊 OCEAN99 星海 -Starlight Sea- 無濾過生

微かに発泡する華やかな香りが、口の中に広がります。

美味いです。

寒菊Monochrome純米大吟醸　無濾過生原酒

原料米 山酒4号
精米歩合 50％
火入 生酒
日本酒度 -6

OCEAN99series橙海無濾過一度火入原酒

寒菊 超限定無濾過生原酒 Mnonchrome 2023

甘く香る寒菊の香り。かなりまったりな印象。

僅かな発泡感と滑らかな口触り。芳醇で華やか。今までの寒菊にはない味わい。
しっかりとした甘さは寒菊だが、いつもの熟したジューシーな果実感というより、牛肥のようなしっかりした甘さと醗酵した癖を感じる。
癖のある甘さがじんわりと広がった後に滑らかにキレる。

美味しい。寒菊は良くも悪くも寒菊の味わいになるが、これはいつもと少し違う。オンリーワンな個性があってとても美味しい。

純米大吟醸　
Ｍonochrome（モノクローム）
山酒4号50　
超限定無濾過生原酒

旨みと甘味が非常に豊かであり、ガツンとしっかりしたパワフルさを感じます。柔らかい水のような感覚や酸味、そして微炭酸感もしっかりと感じられました。

開けたてはウマしです。

純米吟醸 無濾過原酒
ocean 99 燈海 arrival
製造年月2023.8
1800ml

OCEAN 99 橙海-Arrival-
無濾過一度火入原酒

2023/9/20 @tabi 体調○
綺麗な酸味のある甘さ

寒菊 Ocean99 燈海 -Arrival- 無濾過一度火入原酒

ふさこがね５０

4.0 Ocean99 橙海　arrival 火入れ　口開け4.1微発泡オレンジの皮の渋味と苦味

むろかなまげんしゅ

monochrome純大　山酒４号　　　(クラシカル寄り？) 口開け4.2

剣愛山50
無濾過一度火入原酒