寒菊

OCEAN99純米吟醸
サンテック　720ml 1600円
2023.4
香り無し　酸味少し甘め
切れ味がある

寒菊　Ocean99 白銀海

寒菊の濁り。
甘く芳醇な香り。いつもの寒菊より甘酒っぽい。
濃厚な口触り、甘く芳醇。澱の旨みが強く出ているが、発泡感があって重すぎない。
白桃、リンゴとカルピス、フルーティーでとてもジューシー。

今年は両方買えたので
飲み比べしたいと思います。

・白銀海　五百万石　
　にごり無濾過生原酒
　純米大吟醸　アルコール分13度
・銀海　　酒造好適米
　無濾過生原酒
　純米吟醸　アルコール分15度

飲み比べしたいなと思って
我慢してました。

こちらは銀海。
にごりでは無い分、スッキリしている。またアルコール分15度と
比較すると高いけど、寒菊ならではの甘旨が飲みやすくしてくれている感じ。
後味の余韻は、綺麗に消えていくが最後の最後にぶわぁ〜と旨味が
現れる。

うーん、俺はこっちの方が
好きだな😍

購入額　¥1617（720ml）

剣愛山の生を購入。開栓はチリ感を期待する心地よい音と綺麗な吟醸香。飲み口はさすが愛山からくるボリューミーな濃醇旨口、更に程よくキレるので瞬間で飲み干してしまいます。寒菊さん相性最高です。

ocean　ninety　nine　99　-　純米吟醸　甘口で濃厚で口当たりも良い美味しい飲みやすい酒です。

今年は両方買えたので
飲み比べしたいと思います。

・白銀海　五百万石　
　にごり無濾過生原酒
　純米大吟醸　アルコール分13度
・銀海　　酒造好適米
　無濾過生原酒
　純米吟醸　アルコール分15度

飲み比べしたいなと思って
我慢してました。

こちらは白銀海。
最初から撹拌して飲みます。
口当たりは、にごりのせいか
大分シルキーです。
13度の低アル感は無く、
飲みごたえがある甘旨酸の
バランスが良いです。
余韻は酸苦が印象的。

どっちかと言われると、
俺は比較対象の銀海の方かな？

購入額　¥1837（720ml）

電照菊
軽やかな甘味から入って、最後まで軽やかな甘味。
あと口はやや辛味が残るけど、飲みやすい酒だと思います。

寒菊 Monochrome

OCEAN99 白銀海　-Snow Sea-
にごり無濾過生原酒　純米大吟醸
精米歩合　50%

OCEAN99 白銀海 SnowSea
にごり生酒

電照菊 山田錦50 純米大吟醸 無濾過生原酒

2023/11/20 @tabi 体調◯
ジューシーな酸味と甘さ

電照菊 純米大吟醸 山田錦50 おりがらみ無濾過生原酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.10 1,980円/720ml
11月20日開栓。上立ち香は微かに甘くモワッと感。口当たりはサラッと。先ずシルキーで十分な甘さの中にチリ酸味感。若干のオリの旨苦味を感じつつ、最後は適度な苦味で〆て旨い。11月22日完飲。

フレッシュ！にごり感ゼロ。美味い。
恒例の秋の外飲み。地元の気兼ねない仲間との贅沢な時間。
OCEAN99 白銀海 -Snow Sea- にごり無濾過生原酒

Ocean99 白銀海　口開け4.4 去年よりスッキリ目でカルピス感無い

寒菊　純米大吟醸　無濾過生原酒　電照菊　2023

スッキリフルーティーな香り。ややのっぺり。
軽快で華やか、やや芳醇。滑らかだが発泡感のある軽快な口触り。酸味のある甘さと同時に苦味がジューシーに広がる。
乳酸感がかなりつよい。カルピスかな？って思うくらい。
甘いが寒菊の中ではかなりすっきりめかな？
個人的にはおりがらみよりも良くも悪くも軽快な印象。とても美味しい。

ちょっと甘すぎて重たい

純米大吟醸 無濾過一度火入れ原酒

電照菊　口開け4.2微発泡　彩来寄りの旨味　3日目姿寄りの穀味

相変わらずのクオリティー。個人的には、少し甘さが強いかな。

寒菊　電照菊　純米大吟醸　香り高くまろやかで、すっきりした飲み口。フレッシュでフルティーな感じで、シャンパンのような日本酒ですねー

電照菊…無濾過　香り高く旨味強い
切れあり
モノクローム…甘みもキレも酸味もあり。なんでもきれいに合わせてくれる。

寒菊 剣愛山

電照菊
うすにごり
少しだけカルピスソーダ感
安定の寒菊。

安定の寒菊
4-4.5

寒菊　純米大吟醸　無濾過生原酒　電照菊　2023 おりがらみ

甘く香る吟醸香。寒菊感のしっかりした甘い香り。少しバナナっぽい。

軽快で芳醇、華やか。発泡感のあるスッキリした飲み口。寒菊のフルーティーでしっかりこってりな甘口だが、程よい辛みでキリッと飲める。
パイン、バナナ、ややマスカット？

しっかりした甘味、発泡感のある軽快な飲み口、キリッとしたキレ。
蔵の特徴がよくでてて、寒菊を今飲んでる！って感じ。
とても美味しいと思うし、評価高いのも納得。おりなしも楽しみ。