寒菊

OCEAN99series橙海無濾過一度火入原酒

寒菊 超限定無濾過生原酒 Mnonchrome 2023

甘く香る寒菊の香り。かなりまったりな印象。

僅かな発泡感と滑らかな口触り。芳醇で華やか。今までの寒菊にはない味わい。
しっかりとした甘さは寒菊だが、いつもの熟したジューシーな果実感というより、牛肥のようなしっかりした甘さと醗酵した癖を感じる。
癖のある甘さがじんわりと広がった後に滑らかにキレる。

美味しい。寒菊は良くも悪くも寒菊の味わいになるが、これはいつもと少し違う。オンリーワンな個性があってとても美味しい。

純米大吟醸　
Ｍonochrome（モノクローム）
山酒4号50　
超限定無濾過生原酒

旨みと甘味が非常に豊かであり、ガツンとしっかりしたパワフルさを感じます。柔らかい水のような感覚や酸味、そして微炭酸感もしっかりと感じられました。

開けたてはウマしです。

純米吟醸 無濾過原酒
ocean 99 燈海 arrival
製造年月2023.8
1800ml

OCEAN 99 橙海-Arrival-
無濾過一度火入原酒

2023/9/20 @tabi 体調○
綺麗な酸味のある甘さ

寒菊 Ocean99 燈海 -Arrival- 無濾過一度火入原酒

ふさこがね５０

4.0 Ocean99 橙海　arrival 火入れ　口開け4.1微発泡オレンジの皮の渋味と苦味

むろかなまげんしゅ

monochrome純大　山酒４号　　　(クラシカル寄り？) 口開け4.2

剣愛山50
無濾過一度火入原酒

剣愛山50

すっきりと冷やして飲んだ。
香りはあまり感じない
口に含むと優しい甘味とバランス良い旨味、若干の発泡感がありすっきりとした後味。
優しくてうまい、好きなタイプの日本酒！

True White 2023
純米大吟醸　雄町50 無濾過生原酒

総の舞５０

Blue Sapphire 純米大吟醸 うすにごり生
酵母 ー 度数 14度
酒米 山田錦 五百万石 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.7 2,090円/720ml
9月11日開栓。ガンプラは水星の魔女のガンダムキャリバーン。乾いた甘爽やかな上立ち香に口当たりはやや丸み。先ずライトなチリ酸味に背後の濃厚な甘味。おりのやや旨味を感じつつ若干の苦味で〆めを演出。9月12日完飲。

山田錦５０　5百万石５０

久々の寒菊。
この剣愛山は、お初なので
GETしました。
無濾過一度火入原酒と表示されてます。

いざ、開栓！

開栓し、グラスに注ぐと香りが立ちます。
純大吟らしく綺麗に研ぎ澄まされてるけど、米の甘旨がすっごく出てます。
美味しいです😋

愛山の甘みが感じれます。
いや〜、美味いっ！

購入額　¥2235（720ml）

寒菊　ocean99 燈海　無濾過一度火入原酒　

夕日をイメージした寒菊のoceanシリーズ。
甘くフルーティーな香り。熟した果実のよう。ラフランスやもも。

華やかでジューシー。寒菊のoceanシリーズのしっかりした甘さだが、軽快さと成熟した丸みがあってとても飲みやすい。
飲み口はしっかりとした旨みだが口に広がった後に波が引くようにキレて行く。物足りなさを感じるくらいかも。
甘く旨口なのにとても飲みやすい。

夏酒とは違った秋口にふさわしいとても美味しい一本。

コシヒカリ９０

千葉・山武市の酒、寒菊
雄町100％使用
精米歩合50%
無濾過・生原酒
True White
純米大吟醸

キレイな酒でバランスがいい。
美味い(*´꒳`*)

ふさこがね50
ややシュワっと感がある
今年のadaptは、完璧とは言えない感があるけど、
※あくまで個人の感想です。笑
モノとしてはいいものです。

コシヒカリ　90%
舌にピリッと残る感があるから、日本酒苦手な人にはどうなんかな？
一瞬甘い、その後少しだけ苦味が来て、あとは苦味で終わる
これは甘いと言ってええんかな？とりあえず、コシヒカリで酒が作れるんだなぁ、って感動です。
ちなみに開けたてはシュワっと感が少しだけあります

ocean ninetynine-純米吟醸 甘口でさっぱりしていておいしい酒です。

ガス感とジューシー感の爆発。
飯米かつ低精米でここまでできるというスゴさ。寒菊さんはもうどれを飲んでも美味しいので正直あまり買っていませんがコレは僕と寒菊さんの絆なので毎年買ってます。4種類のうち小山さんではコレが先になくなってました。皆さま判っていますね。スバラシイ！
New Sansation 2023 うすにごり無濾過生原酒 コシヒカリ90 仕込67号

Blue sapphire