寒菊

純米大吟醸 無濾過一度火入れ原酒

電照菊　口開け4.2微発泡　彩来寄りの旨味　3日目姿寄りの穀味

相変わらずのクオリティー。個人的には、少し甘さが強いかな。

寒菊　電照菊　純米大吟醸　香り高くまろやかで、すっきりした飲み口。フレッシュでフルティーな感じで、シャンパンのような日本酒ですねー

電照菊…無濾過　香り高く旨味強い
切れあり
モノクローム…甘みもキレも酸味もあり。なんでもきれいに合わせてくれる。

寒菊 剣愛山

電照菊
うすにごり
少しだけカルピスソーダ感
安定の寒菊。

安定の寒菊
4-4.5

寒菊　純米大吟醸　無濾過生原酒　電照菊　2023 おりがらみ

甘く香る吟醸香。寒菊感のしっかりした甘い香り。少しバナナっぽい。

軽快で芳醇、華やか。発泡感のあるスッキリした飲み口。寒菊のフルーティーでしっかりこってりな甘口だが、程よい辛みでキリッと飲める。
パイン、バナナ、ややマスカット？

しっかりした甘味、発泡感のある軽快な飲み口、キリッとしたキレ。
蔵の特徴がよくでてて、寒菊を今飲んでる！って感じ。
とても美味しいと思うし、評価高いのも納得。おりなしも楽しみ。

酸味あり

「こだか」千葉
★純米吟醸 無濾過生原酒/千葉県
OCEAN99 青海
口あたりは優しく、のちにリンゴのようなスッキリとした甘味とコクがくる

monochromeという千葉のお酒。
奥が深く鼻から香りが抜けていく。

超限定なっているから次はいつ会えるかわからないけど良い出会いだった。

剣愛山50 -Chronicle -
酵母 ー 度数 15度
酒米 剣愛山 精米 50%
酒度 -6 酸度 1.4 アミノ酸度 ー
4BY 5.9 2,145円/720ml
10月22日開栓。やや爽やかな上立ち香に口当たりはやや丸み。先ず、強めチリ酸味に甘味も十分でベリー感。そして愛山らしいキュート感で旨い。10月24日完飲。

Red Diamond　純米大吟醸　愛山50
精米歩合50% アルコール15%
寒菊銘醸が年に一度だけ醸す超限定の無濾過原酒シリーズ。

無濾過生原酒特有のピチピチとしたガス感と、愛山らしい品ある甘味。
パイナップルを想わせる華やかな香り。さらりとした軽やかな飲み口でキレも良し！

一人立ち飲みシリーズ

モノクローム
3.5-4
もっと美味い寒菊あるよなーって感じです

寒菊　純米大吟醸一度火入れ流濾過原酒　剣愛山50〜Chronicle2023〜

甘く香る吟醸香。洋梨、杏子、少し金木犀。

一度火入れだが、発泡感強め。
マスカット、和梨、爽やか系の甘さだが、雑味は強め。
しっかり切れて飲みやすい。
個人的には甘さ強めの寒菊の中で爽やかめに飲めて美味しい。
食中向きかも。

剣愛山50 -Chronicle-
無濾過一度火入原酒

山酒4号50 超限定無濾過生原酒

剣愛山50 無濾過一度火入原酒
微発泡系　開栓時注意
華やかな甘さで余韻が良いお酒

甘い
すっきり
のみやすい
女受けよさそう
アマクリ

微かなガス感、愛山らしい、イチゴっぽい甘酸っぱい果実感、美味。

剣愛山50 無濾過火入原酒

OCEAN99 Series 橙海

寒菊 OCEAN99 星海 -Starlight Sea- 無濾過生

微かに発泡する華やかな香りが、口の中に広がります。

美味いです。

寒菊Monochrome純米大吟醸　無濾過生原酒

原料米 山酒4号
精米歩合 50％
火入 生酒
日本酒度 -6