醸し人九平次

パリ三ツ星で提供。香りがすばらしい。うまいの一言

軽くワインのような飲み口。うまい。

SAUVAGE 純米大吟醸 雄町
ワイルドで「切れる」感じ。強い酸味がかえって心地良くお酒が進む。いろんな料理に合いそうです。

堀越商店

純米大吟醸 雄町 精米歩合50%
ワイングラスでと書いてあるのでそれっぽいのを出してみた。香り、味とも「ライスワイン」感すごい酒。冷たくないほうが米の甘味出て好きかな。

純米大吟醸 Rendez-vous
名古屋の酒販店、酒泉洞堀一が販売する九平次のブランド。味わいは昨日飲んだ獺祭純米大吟醸45と同じ様な感じで甘酸味系ではなく、旨苦味系であまり九平次のDNAは感じられなかった。獺祭と同じ様なスペックなので似るかもしれないが、保管状況が悪いのか？

山田錦vs雄町 飲みくらべ
酸味、フルーティーさ、ほぼ互角。
山田錦の方が甘味が強いか？

リュ．ゴーシュ
相変わらず不思議な味だが、飲むと幸せな気持ちにしてくれるお酒

愛知の醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦。流石の旨さ。優等生という感じで、良いお酒。でも、料理には合わせにくいかな。

純米大吟醸 雄町 精米歩合50%
ワイングラスでと書いてあるのでそれっぽいを出してみた。香り、味とも「ライスワイン」感すごい酒。冷たくないほうが米の甘味出て好きかな。

ええにおいやないか！

うんめえ酒！
ヨーロッパの方でも需要があるのも納得。
ちょっとピリッとするかな。

醸し人九平次 純米大吟醸 human たまたまとある酒屋さんにて、新政を購入しに行った際に発見！最近は多いが日本酒ならがにヴィンテージ。女性ウケしそうな日本酒らしくないラベル。吟醸香の香り高く、とても飲みやすいので、いい意味で気づいたら飲み過ぎそうな日本酒。
また見つけたら買いたい。

メロン香。まろみの味。旨味そしてキリッとした苦味の後は再度旨味。ふー、美味しい。

純米吟醸 リュ・ゴーシュ

human
うーん。不思議な味だわ…

「醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 精米歩合50%」
控えめな甘味と酸味。
米の旨味がしっかり伝わってくる。

軽くしゅわっとする。味が濃くて後味さっぱり！香りも強いけど後に残らない。好みとは違うかな。

冷やでも燗でもうまいとはいえなかった。

純米大吟醸 山田錦50%精米
メロンの様な吟醸香、飲むとピリッと炭酸？サイダーの様な爽やかなドライな飲み口です。新しい日本酒の形？なのかな？

雄町のほう

山田錦のほう

醸し人九平次 純米大吟醸 human
甘み、酸味から米の旨みが余韻でスッと抜けていく。
ただ、彼の地を飲んでからだと少しだけおもさを感じる。

純米大吟醸 山田錦 （EAU DU DESIR）

雑誌などでは、華やかなタイプに分類されているが、山田錦を使用した大吟醸酒によくある香り系とは全くの別モノ。

程よい酸味が絶妙にマッチし、九平次にしかない、とてもリッチな味わいは、なるほどワインの本場でも人気なのが納得。

常温のほうが良さそう。