醸し人九平次

Le K voyage

口当たり滑らか。ゆっくりとキレイな米の甘みが広がり、すっと消える。これは美味い。

米の旨味、甘みの主張が強烈。と思いきや、キレ味抜群。完成度高い。

純米大吟醸

純米大吟醸

EAU DU DESIR
山田錦の純米大吟醸。
いやそらうまいわ！
冷やして飲んでもうまい。
でもぬる燗最高！

上品な香り、口に含んだ瞬間の甘さ、キレのある後口。全てのバランスが良い。
高貴な雰囲気がある。

純米大吟醸「黒田庄に生まれて、」
柑橘系のフルーティな上立ち香が華やかで心地良く、含むとジューシーな旨味と酸味が広がり、僅かな苦味が後味をすっきりとさせてくれる。
ヒューマンの方がしっかり五味を感じられたがこちらも秀逸です。やはりワイングラスで頂いた方が香りは格段に感じられました。
因みにぬる燗でもしっかり旨いちょっと贅沢だがいい酒。

ル・カー ランデブー 純米大吟醸
他の九平次と比べて優しいタッチのため、前菜や味付けが薄目のお食事との相性がいいですとのこと
話しによるとこの銘柄は海外向けでアルチザンの代わりらしい
すっきりとした感じの酸味なのか苦味があるかな

黒田庄に生まれて
妹サマからのクリスマスプレゼント、今頃かいきーん❤️流石の造り。山田錦でありながら敢えて抑えた香り、旨甘酸苦味の完璧なバランス。素直に美味しいです。⭐️×4.5で。ベストマッチはカマンベールチーズの梅干し和え。上品な酸味がリンクします。自家栽培米100%使用。歩合50%

何度飲んでも美味し。

雄町！おまち〜
純米大吟醸

醸し人九平次別設（べつしつらえ）、山田錦。酒仙洞堀一限定販売です。九平次としては香り抑えめで、和食肉料理と合うように思います。コップ酒でやきとりと一緒にいただきました。

愛知の星✨世界に羽ばたく醸し人九平次でございます٩( 'ω' )و山田錦の純大吟です✨
口に含むと炭酸のような酸味とスッキリとした味わいがGOODです٩( 'ω' )و✨

純米大吟醸 山田錦50%
フルーティ キレ味のバランスが素晴らしい。開栓したての微炭酸も相まって濃い目のシャンパンを飲んでるのかと錯覚するような味わい。
酸味は結構強いですね。
これは外人ウケするはず！（笑）
西小山 かがた屋で購入

黒田庄に生まれて
自家栽培山田錦100%

山田錦 @神田淡路町

純米大吟醸。ピリうま

醸し人九平次 火と月の間に

醸し人九平次 human 純米大吟醸

少しの発砲がここちよい 乾杯。

あるちざん50
1号さんからの贈り物
香りも酸味も程よくキレはやっぱいいっすね
うめー

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 精米歩合50%
職場の卒業祝いの席で頂きました。
冷酒で頂きます。香りは優しいながらも爽やかな吟醸香。
一口飲むとスッと軽く入って来る感じで綺麗な飲み口です。
若干、白ワイン風な味わいもあります。
綺麗な味わい💚後味スッと引きます。辛さはほぼ感じないです。とにかく綺麗な味わい。
昨晩頂いたのは常温でしたが、その時は綺麗ながらも後味の辛さもありました。
このお酒はキンキンに冷やしてもきっと美味しいだろうなぁと思います。

神保町 日本酒バル

兵庫県の米所、西脇市のふるさと納税返礼品で頂いた醸し人九平次。

1月に製造されたものを飲み惜しんで3月末まで冷蔵庫に保管。満を持して地元兵庫県産の蛍烏賊わさび醤油と味わう。

濃厚な白ワインのような味わい。新政の時に感じたように繊細過ぎて日本酒好きには物足りないかも知れません。

でも、繊細な味は同じく手の込んだ繊細なフレンチやお寿司とは相性が良さそう。でも、一般市民の僕には野趣溢れるどっしりとした日本酒の方が好みですね。

新政同様、日本酒の新しい可能性を拡げるお酒であることは間違いありません。