醸し人九平次

うすにごり
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 ー
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 31. 2 1944円/720ml
3月22日開栓。上立ち香は甘く華やかな香り。口当たりはサラッと。先ず甘味とチリ感のある酸味。背景にオリの旨味を感じながら若干の苦味で〆る。甘味と酸味を前面にフレッシュ&ジューシーで旨い。3月23日完飲。

醸し人九平次！今日はなんとこのお店に醸し人九平次の酒粕につけた地鶏焼きが！これは飲まないわけにはいかない！山田錦の旨味が口いっぱいに広がります！ワイングラスもいい！香りが立ちますね

水のように飲める日本酒でスッキリ系で雑味なし。

これ、上手い…。松尾さんイチオシ。

黒田庄に生まれて
甘ジューシーな口当たりから苦辛すっきりへ。意外に切れるんですね。ローストポーク、正解。甘ジュワ辛シュパァっと。エシャレット、すっきり甘辛シュパァっと。後半の苦ビターが特徴か。アテたほうがシュッとするので、次の杯を誘う。少し不器用さを湛えつつも、後味がいい。二合目以降、酸もわかってきてもっといい、かつ常温近くなってきたのもまたいい。舌に馴染むと、んまいっすわぁ。平成最期の晩酌に選んで正解。あぁ、ありがとうございます！
四合2310

赤磐雄町，酸度夠，酒體濃厚。

うすにごり

生酒，mineral, started as sour and very mineral, intensive after taste

さすがの九平次！！

うすにごり 生酒 山田錦
九平次7年ぶりの生酒として初山田錦。とにかくうまい！

・2019/1/30折おり
・2019/3/13 魚屋がぶ
・2019/7/26 なし
・2019/11/6 ムッシュ

純米大吟醸山田錦
上品な酸味と柔らかい甘みがいい感じです。

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 精米歩合50%。ワイングラスで飲みました。少し酸味のあるテイストに加え、発砲感のあるフレッシュな酒です。山田錦特有の旨味を閉じ込めた逸品です。以前からよく飲んでいた酒なので安心感があります。2019.3.9自宅にて。

遅ればせながらの九平次・生酒。香りはほとんど立たず。もう少し艶っぽい強めの酸味を想像するも、口当たりは酸味＋苦味が微発泡とともに。苦味が味覚の中でうっ！となる前に甘味とともにキレ上がるので、ビール的な喉越。久々の九平次ですが、もう少し個性ある生酒でも良かったかなあ(*´-`)

先週到着のうすにごり。
九平次らしい、インパクトのある酸味とからさ。すっきりとした飲み口は、料理をじゃましない。

醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産 山田錦 純米大吟醸

滑らかかつふくよか

醸し人九平次 生 うすにごり 山田錦
(限定酒)

旨い。旨すぎる。
開封初日、ピッチピチ。
2日目当然ピッチピチ。
3日経ってもピッチピチ。
4日経っても栓がプッシュっとなってしまう！
お酒自体が生きている。
生命量ハンパないです！

旨味ありながらサラッと飲める

愛知・名古屋市の酒、醸し人九平次！
黒田庄山田錦100%使用うすにごり！
何年ぶりかの生酒らしい。
精米歩合がわからないので
おそらく純米吟醸？かな？
九平次らしくなく酸味は抑えめ。
そのかわりメッチャシュワピチ！
(〃艸〃)♡いつもより酔ってます！
○ﾟ｡(´Д`//)ﾋｯｸ

うすにごり。九平次にしては後味が苦辛め。開けたてはスパークリング日本酒くらい発泡感が強い。開けてちょっと置いた方が苦さが落ち着いて好み。

たいへん貴重ということなので。
一升瓶で1万円くらい？スゴ！

醸し人九平次 うすにごり

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 SAUVAGE

入口酸味爆發
但立即收斂

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR

微氣泡
入口淡淡甜味
中後轉酸
但味道都留在口中