醸し人九平次

ラメゾン

11月29日(日)新時代

彼の地
抜栓時、爽やか
ラムネ匂？非常にフルーティ
九平次は、極微発泡が特徴だが、これには、もっと微か。
甘すぎず香り高い
香りが良いので料理に合わせずこのまま楽しむのがいい

酸味が出たら変化があるかな

翌日以降、酸味が立つ事はない
珍しく、抜栓時が旨い酒でした。

燗酒として良い。
50℃に浸けて、燗ざましで辛口のお酒、食中酒らしい。
全般に辛口酒。
すっきりと喉越し良く飲める。

純米吟醸　山田錦　火と月の間に

おいしい酒倶楽部（八王子）

La Maison 山田錦
家飲みのためにコロナ禍の期間限定の販売だそうで、造りは非公開。
香り、旨み、余韻のバランスが良く、確かに自宅で飲むにはぴったり。

La Maison ラ・メゾン山田錦
柑橘感な香りと微かにガスを感じる爽やかな口当たりです。クリアな旨味と酸味が広がり、程よい爽やかで軽快な味わいです。全体的にはすっきり飲みやすいく、じわじわと旨味を感じる味わいで飲む程に深みを感じます。

醸し人九平次 La Maison 山田錦
家飲み用ということでも贅沢な美味さ。

別誂　２０１８
なんか、スゲーのきたな。が、第一印象。こちらも、洋食にマッチしそうな味。どうしてこの様な複雑な味になるかを知りたい。あと、２〜３回呑んで星五を検討。

彼の地　２０１８
何か、こう、エロスを感じるお酒。アルコール１６度も入っているの？と感じさせるほどの軽い、サラッと入ります。高級な洋食（あまり食べた事ないが）にあいそうです。

原材料：山田錦
精米歩合：50%
アルコール度数：15%
酒類：純米大吟醸

ラメゾン
柑橘の香り
アールグレイの様な香りも

九平次の生酒、春に買ってから冷所保存。微発泡だが、甘味も十分あり。

別誂　純米大吟醸　2018
最早アルザスの白ワイン。日本酒とは思えない味わいです😅好きだけど。前回2016を呑んだ時は苺様で軽く華やかな味わい。今回は同じ山田錦歩合35%ながらも葡萄様で重くしっかりとした味わい。酵母変えたのかな。パワフルな酸は相変わらず。生ハムが一番合う❤️

あきじろうサマ⭐️前回の新政でビンゴ❗️の時は立直一発でツモった時のような嬉しさ。素敵な偶然にカンパイ😆

醸し人九平次 human 山田錦 純米大吟醸

とてもいい香り。とても細かい泡があり舌触りビリビリ。
苦味と酸味がぱっときて、余韻は木の香りを感じる。
パイナップル？なんかいろいろ複雑な味。
旨い。

火と月の間に　純米吟醸　飲み比べ
山田錦　50%
雄町　50%
赤鬼

純米大吟醸雄町

La Maison 山田錦
ぶどうの奥にバニラいる？の香り。微ピリの酸から幅広い旨ジワ。サラサラと引きながら微辛。で苦。後さっぱり。筍土佐煮、甘出。生ハムモッツァレラ、シュッと。＋胡椒で◎。生ハムリンゴ、苦。イカソーメン、スマートに。アテると元々のライトなバランスが細くなって軽くなる。だからくいくい。杯が進みます。温度が上がってきたほうが香りと味が広がりますね。まぁSTAY HOMEですし、とりあえず飲むか、という気分にはいいかも〜。
四合1600

醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦　素晴らしい香りと米の旨味も十分に感じ、飲んだ瞬間の広がりも抜群に美味しい。

CAMARGUE（カマルグ）に生まれて、
酵母 ー 度数 16度
酒米 南仏カマルグ産マノビ米 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.6 5400円/720ml
10月22日開栓。上立ち香は微かに爽やか。口当たりはとろみ。先ず甘旨味に刺さる若干のチリ酸味感。甘味も十分だが、丸い旨味も結構ある。10月24日完飲。

★★★☆
銘柄：醸し人九平次　火と月の間に
特定名称：純米吟醸酒
醸造・製造年月：20.09製造
使用米：山田錦
精米歩合：50%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：15度
特長：
容量：720ml
購入店：横浜高島屋
価格（税別）：¥1,820
飲み方：40℃
memo：ししゃも、焼き茄子、焼き厚揚げ

ぴりっと甘め！

純米大吟醸　雄町　720ml ¥2,001

ラメゾン　山田錦　口開け4.1 メロンの皮

醸し人九平次 火と月の間に
純米吟醸 山田錦
クセなくスッキリサラッと。酸を感じるもキレが良い。もう少し味に膨らみが欲しい。酸のきいた料理と相性が良い。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（燗酒）

ぬる燗で。これまた柔らかくてうまい！
香りが立ってうまいわー

omisoでもらった