新政

エクリュécru 純米中取り

新政　平成二十七酒造年度 秋田県清酒品評会知事賞受賞酒　

新政 佐藤卯兵衛 生酛純米 平成二十七酒造年度醸造

■新政　ラピスラベル　

■産地：秋田県秋田市
■造り：純米吟醸
■原料米：美山錦
■精米歩合：麹米40％　掛米50％
■使用酵母：協会6号
■日本酒度：±0
■酸度：1.8
■アルコール度：15％（原酒）

新政 エクリュ
微発泡でスッと抜けていく
呑みやすいねぇ

瑠璃ラピスラズリ 純米中取り
少しシュワっと感、温度が上がるとダレる

びびび微炭酸。
スッキリー
美味い

NO.6 S-type
R-typeのほうが好み。
どちらもフルーティーで、さっぱりとした発泡感が魅力ですが、S-typeはやや辛めというかキレはあるけど、ちょっと奥深さがないような。。
好き好きですね^_^
S-typeのほうが上位銘柄なのに。。

水墨 アッシュ
はせがわ酒店、東京駅10周年記念。ショートケーキを食べているような。いちごの酸味とクリーミー。柿とブルーチーズのサラダに合う。フレッシュ、フルーティ、女子がずっと飲んでいられる可愛い酸味のお酒。

Colorsシリーズのエクリュ。マスカットのようなほのかな匂いと、軽快で芳醇な飲み口が楽しめる。洋食に合わせやすいかも。ポップな踊り子のような日本酒。
開栓二日目。昨晩は軽すぎる印象も残っていたが、空気に触れ、香りも味わいも一層旨味が増した。アマチュアからプロダンサーへと変化を遂げた。

基本はRで十分なんだけど、いざ飲むとクリアで雑味がなく、キレイでバランスいいんだよね〜
やっぱり美味い！

久々の、外飲み🍶。
築地もったいないプロジェクト、魚治にて。美味しい🍶。

ナンバー６、じゃかんさんみあり。

Colors -ecru- 生成2016 生酛純米
別誂 中取り

原料米: あきた酒こまち100%
精米歩合: 麹米40%、掛米60%

2017/11/10開栓
2017/11/11完飲

上手い！ ピリッとして、甘みもありながら辛さもある！初めての味わい！

新政
ラピスラズリ 2015
純米吟醸
美山錦100%

外観 限りなくクリアー ほぼ透明。少し黄緑。

香 上品なあまり主張しないドライフラワー、エレガンス。少しバナナ。

味 少し炭酸を感じる。バナナ、メロン、上品な甘みを感じる。
アフターには舌の上に上品な苦味の優しいボールが残る感じ。
アフターが異常に長い。
コクがすごい。

でも清らか。

あーすごいと感じる日本酒。
普通の日本酒ではない感じ。

お料理は何が会うだろう。
加熱したものより、生の食材が合うと感じる。
ボタン海老、新鮮なイカのお造り。
噛んだ時に出る甘みが合いそう。

加熱したものだと、甘みがすっきりしている野菜を蒸したもの。
白菜の甘み、キャベツの甘み、甘みが強すぎないさつまいも、レンコンとかも合うかも。

鶏肉の蒸したものなどもあうとおもう。

新政 二○一七年度 特別頒布会 陽乃鳥 Spark

3.5点、なかどり。
甘口スッキリ、スッキリ後味残らずスッキリ❗

新政 エクリュ きもと

香りは生酛らしく？ほのかなヨーグルト。
酸っぱそうな感じ。

口に含むと何もないと思いきや、
微発泡と旨味が襲う。
そのあとは少しの辛さでキレよく。

日本酒スパークリング？
と思わせる味。

おいしいです。

とりあえずいいです。
基本的には、エクリュとRで十分なんですが…

亜麻猫スパーク✨
瓶内二次発酵で開けるのは苦労するけど、酒米のあきたこまちと白麹で作ったお酒はとても飲みやすくて、お米のスパークリングワインのような。
女性受けはするけど男性にも飲んでいただきたい。

亜麻猫
クリアーな透明に近いレモンイエロー

フルーティ、酸味を感じる香り。
クリアーなな香り。複雑さはあまりない。

瑞々しく酸味が綺麗。少し苦味のあるコク。
さらりとした甘み
少し炭酸を感じる。保存が悪かったか？
日本酒らしくない、国産の白ワイン（シャルドネ）のよう。

白身の刺身、醤油より塩。
カルパッチョもいい。

秋櫻 2015 生酛純米

中取りってなんだろうと思って買ってみました。飲んでから調べてみよう。
新しい知識が入ってくるのは楽しい。

エクリュ 生酛純米
ぶどう系のいい香り。白ワインぽさも。含んでも白ワインの風味がし、かなり上品な味わい。極小粒のガスがほんの僅かに。主体となる酸味はジューシーで嫌味なくさすが。スッキリした甘さと相まって爽やか。後味に新政特有の甘旨味を残す。Rタイプより軽快。