新政

No.6 R-type 生酒

秋田県秋田市の地酒(´∀｀*)
やっと味わえました。美味い酒ですね。

No.6 O-type
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 美山錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.4 2500円/720ml
7月23日開栓。某酒店の頒布会で購入。協会6号酵母リレー飲み。上立ち香は微かに爽やかなもの。口当たりはサラッと。先ずチリチリ酸苦味。次いで甘味優勢な甘旨味。余韻は適度な苦味。7月25日完飲。

コスモス 生酛木桶純米

亜麻猫オーク2016 西日本豪雨復興支援酒
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 あきた酒こまち 精米 麹40% 掛60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 30.7 2300円/720ml
7月22日開栓。麹に白麹を使用し、オーク樽で貯蔵したもの。協会6号酵母リレー飲み。上立ち香は微かに華やかで爽やかなもの。口当たりはサラッと。レモン的酸味に次いで甘味。甘旨味の下支えがあるので、甘酸っぱく日本酒的では無いがこれは好みで旨い。7月24日完飲。

今日の２本目。
香りも驚き。味の酸味。まるでスポーチドリンク。
目が見開く！好き嫌い別れるがこれは面白い

Ｓタイプ。
開封後、しばらくがたって一気に史上最高になる‼︎

新政 ラピスラズリ。素直で角がない、混ざりけがない、上手く言えないけど上品な感じ。うんうんと、ひとり納得しながら頂きました。

新政 ラピスラズリ

新政はスッキリと飲めて好き！飲み続けられるから困るわー(笑)

亜麻猫 2017年10月出荷品
お暑うございます💦そんな時は珍しい白麹を使用した亜麻猫でやり過ごしましょうかね。(日本酒は本来、黄麹)クエン酸たっぷりのこちらのお酒。夏にピッタリでございます。グレープフルーツ様の含み香、高い酸、程良い甘旨味、若干のガスでサッパリといただけます。冷蔵庫で寝かし過ぎた為、若干、洋梨様のアル感も出てしまいフレッシュ感が損なわれてしまいました😰モッタイナイ。それでも⭐️4つです❗️

亜麻猫

No.6 生酒

No.6 X-type 生酒

最初すっばい。後味激甘。変なお酒です。

頒布会 貴醸酒

アキタクラスで一杯！
今回はS-type!

新政R-Type No.6。すっきり味わい深い。

エクリュ 2017 純米 秋田こまち 精米歩合60% アルコール度数16度

二〇一八年度特別頒布会
素晴らしき純米酒の世界#3
第三回目 / 六月ノ頒布（其ノ一）
ほぼ全麹純米酒

第三回目 / 六月ノ頒布（其ノ二）
貴醸純米酒

@あごら

No.6 Xtype 新政

新政No.6の新作です。
No.6 a-type。
飲み口仄かに木のような、樽のような香りがし、後香に甘い梨のような香りが感じられます。
喉ごしはガツンと辛口。鼻にもツンときます。
しかし、味わいは甘くスッキリ。
三枚目の写真は注いだ後、プツプツしていていかにも酸の豊富な生酒だと感じられます。

以前、ハセガワ酒店日本橋店開店記念の新政「秋桜」を飲みましたが、これは肴いらずでもイけるお酒でしたが、それとは違いコレは肴を引き立てさせるお酒でございます。
特にキレがいいので、香りの強いニンニク系や揚げ物・焼き物などの料理に合うかもしれません。

総評：美味い。

陽乃鳥

亜麻猫

先日、上司から頂いたお酒。

美味い。それ以上の言葉はいらない。

酸強し。ツマミいらずの辛口系。
辛口ながらに甘みが存分に感じられる。
更に木桶仕込みだからか、木の香りを感じられるが、それは開栓から1時間のみ。
それ以上になると、香りが飛んでしまう。

大変繊細なお酒です。
これは１日で飲み切らねばならないお酒ですね。

No.6 タイプS ６号酵母系の味わいでR,S,X共に同じ味の系統。
3種類飲んだ感想として、Sは中途半端な印象。やっぱり古い酵母はどれも同じ系統の味の印象があり、新しい酵母にあるような華やかさはないかな。玄人向けでまだこの酵母を手放しで美味しいと言えないのは自分の舌の問題か？

No.6Xタイプ ６号酵母の特徴そのままに、SやRと比べて雑味が一番少ないという印象。
６号酵母好きなら、Xタイプまで必要ないか。
旨いが好みがあるかな？