新政

純米生原酒 立春朝搾り。甘酸こってりやや重め。

Xtype 2017
言わずもがなのあらまさ。

ひのとり

陽乃鳥
プライベートラボシリーズ
十周年限定
オーク樽に詰められて、ワインのシャルドネのような芳醇さ

石原さとみ系。かわいい小さい花がふわっと花開く。若さで少しぴりりとしつつ。後味がすっきりしつつ残るのは、残り薫かな？

ヴィリジアン

絶品。

素晴らしき純米酒の世界Ⅲ 貴醸純米酒
酵母 協会6号 度数 14.1度
酒米 亀の尾 精米 麹50% 掛60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.6 2000円/720ml
9月7日開栓。2018年度 新政酒造 特別頒布会のお酒。ほぼ全麹純米酒は推奨が2020年なのでもう少し置いておく。上立ち香は殆どの感じず。口当たりはトロミ。十分な甘味に酸味。若干の苦味が入って〆る。貴醸酒らしい濃厚さがありそうだが全体的な味わいは結構ライト。9月9日完飲。

秋田
あらまさ ナンバーシックス S-type

3.8
甘い、飲みやすい
純米

素晴らしき純米酒の世界Ⅲ 酵母無添加生酛
酵母 ー 度数 15.5度
酒米 あきた酒こまち
精米 麹50% 掛60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.5 2000円/720ml
9月5日開栓。2018年度 新政酒造 特別頒布会のお酒。菩提酛との飲み比べ。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは更にトロッとして、チリチリ酸味を背景に甘旨味を感じつつ、若干の苦味が入って来る。2日目以降、こちらも落ち着いて旨い。9月8日完飲。

素晴らしき純米酒の世界Ⅲ 酵母無添加菩提酛
酵母 ー 度数 15.2度
酒米 ー 精米 麹50% 掛60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.5 2000円/720ml
9月5日開栓。2018年度 新政酒造 特別頒布会のお酒。生酛との飲み比べ。上立ち香は微かにモワッと。口当たりは若干のトロみ。甘酸苦味の順できて、全体的に甘味をベースとして酸苦味がライトに乗って来る感。菩提酛の方が甘味が強いと思ったが、こちらの方がチリチリ酸味感がある。2日目以降、落ち着いて旨い。9月8日完飲。

素晴らしき純米酒の世界Ⅲ 96%純米
酵母 協会6号 度数 15.1度
酒米 あきた酒こまち 精米 96%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.4 ー円/360ml
9月3日開栓。2018年度 新政酒造 特別頒布会のお酒。上立ち香は微かに爽やか。口当たりはトロッとして、甘味は抑え目で旨味を感じつつ、若干の苦味が入って来る。96%とは思えない雑味の無いのが凄い。9月4日完飲。

素晴らしき純米酒の世界Ⅲ 木桶仕込元禄酒
酵母 協会6号 度数 14.7度
酒米 あきた酒こまち
精米 麹米50%、掛米60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.5 ー円/360ml
9月3日開栓。2018年度 新政酒造 特別頒布会のお酒。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。チリチリ酸味を感じつつ、同時に濃厚な甘味と若干の苦味が現れる感じ。この中では一番好みの味わい。9月4日完飲。

素晴らしき純米酒の世界Ⅲ 亜麻猫 -改-
酵母 協会6号 度数 12.8度
酒米 あきた酒こまち
精米 麹米50%、掛米60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.4 ー円/360ml
9月3日開栓。2018年度 新政酒造 特別頒布会のお酒。上立ち香はほのかに爽やか。口当たりはサラッと。先ず刺すようなレモン様の酸味。背後に甘味を感じつつ、苦味は抑え目。一言酸っぱい。9月4日完飲。

陽の鳥のレアなやつ。雑に言えば梅酒感あり。甘い。料理を選ぶかも。ナッツやチーズかな。

新政カラーズ

約二年ぶりでNo.6を購入。今回はマイベストのS-type・Essence。香りは熟れたリンゴ、若干の乳酸のニュアンス。先発の酸味、中継ぎの甘味、抑えの苦味なしのキレ。これはひとつの完成した作品☆

ラピス！中取り！

スッキリ目の甘いお酒。少し癖があってとても美味しい。華やかな香りがまたいい感じ。
新政のラピス

エクリュ

X−type！

ヒノトリ！

貴醸酒 陽乃鳥。ヒノトリ。
すでに出来上がっている既存の酒を加えて仕込む、複雑濃厚な味わいが生み出される…との表記があります。
仕込みに加える日本酒をオーク樽に貯蔵しているそうで、斬新ですね〜
吟醸香も程良く、フルーティな飲み口とともに直ぐに濃厚な味わいと辛さが来ます。キレはそれほどでもないですが、スッキリとしてなかなかパンチのある味わいです。
味わい深いと言いますか、満たされる感じの良いお酒です💚美味しいです！

見えざるピンクのユニコーン🦄
美山錦