新政

No6

新政✕紫舟

新政　貴醸酒　スパークリング

甘いが後味スッキリ
ブドウのようなフルーティーな味わいで炭酸と合う

1人で飲むのは初かも。上品な酸味。やはり美味しいですね。ワインに慣れている人が入りやすいのは納得。
N o.6 S-type

仕事を終え漸く帰宅。寝るべきか？飲むべきか？
飲みます！ということで新政の頒布を開栓◎
No.6のF-type。

木桶仕込オーク樽貯蔵酒へのレザレクション製法への応用

この説明では全く理解不能。
同封の解説書を読み、レザレクション＝二次発酵や、その意図を漸く理解。
アルコール度数を下げるとボディー感が出ないのを補うための二次発酵という狙い(*´-`)
穏やかな香り、やや乳酸系のニュアンス。口当たりはやや微発泡。甘酸っぱい口当たり。亜麻猫のよう。
狙いのボディー感は？開栓初日はそこまで膨らみはないかな～という感じ。苦味や渋味はないので飲みやすさは低アルの狙い通りですが(’-’*)♪
ボトルのボディーライン、ラベルのデザイン、色使い、箱からノベルティーまで、新政恐るべし☆

NO.6 十周年記念第二弾
紫舟タイプ

新政 純米吟醸 瑠璃 ラピス

新政 ヴィリジアン 2019
ワダヤ 720ml 3,565円
米: 秋田県産、米麹：秋田県産米
美山錦100%
精米歩合: 50%
使用酵母: きょうかい6号
発酵容器: 木桶
度数: 16%

甘い大きなブドウの甘さ、すっきり。

新政
エクリュ生成2020
生酛木桶純米
前に呑んだ中採別誂とは印象が違う。少し若く荒い感じがした

Colors 秋桜 生酛木桶純米
香りは爽やかな柑橘系で、口に含むとフレッシュな酸味と、そして雑味が無いクリアに透き通った程良い甘味です。また、新政らしい木桶由来の香りもうっすら感じます。後味もすっきりとしており上品な綺麗なお酒です。

美山錦。まあそらうまいわな。

NO.6 R-type 生原酒

新年 純米 しぼりたて 生酒

NO.6 S-type
アルコール分 13度
念願のNO.6…やはり、とても飲みやすい。

亜麻猫 VIA

No.6 X-type Essence
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 ー 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 1.5 3074円/750ml
5月11日開栓。2021頒布会確保記念で飲む。ライトで爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずチリ酸味に甘味。生酛らしい酸味に若干の苦味が溶け合ってアクセントに。ベースの甘味優勢な甘旨味で旨い。5月13日完飲。

週末なので開栓！新政×ダイスケリチャード◎
緊急事態宣言の延長で当分イベントの開催もないので、ストックしている酒はどんどん開栓( *´艸)
低アルでグレフル感溢れる爽快な一本！
No.6らしい生酛の複雑味は鳴りを潜め、分かりやすい味わい(’-’*)♪
なぜかピンクグレープフルーツを想起させるのは、瓶色の成せる技？
それにしてもこんなにスマホのシャッターを切るお酒は新政以外にないですね。色々と意見はありますが、時代やトレンドを牽引する蔵に最敬礼☆

ヴィリジアン2019 生酛木桶純米　美郷錦。薄い黄色。果実感のあるジューシィな柑橘系の酸味の中に
ピーンっていう生酛らしい酸味が効いている。生ジュースのようなフレッシュさが印象的。

No.6 S-type 生酒
酸味とピリピリ感
実は好みでは無いんだけど、スイスイ呑める

秋櫻 2019
生酛木桶純米

新政　No.6 S-type 純米生原酒　穏やかで香りが心地よく、さらにまろやかな飲み口、清々しい透明感があり、いくらでも飲めそう

亜麻猫 スパーク
酵母 協会6号 度数 12度
酒米 あきた酒こまち 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.4 2037円/735ml
5月4日みどりの日開栓。スパークリングリレー飲み。モワッと感な上立ち香にサラッとした口当たり。先ずドライ系でレモンの酸っぱさ。酸の背後に隠れた甘味。二兎がビール的ならこちらは白ワイン的。5月6日完飲。

抽選販売にて、購入。
蔵元の意向により、購入後速やかに消費する必要があるということで、ゴールデンウィークの家飲みにて開栓。
貴醸酒ベースの瓶内二次発酵ということで、かなり甘めかなぁと思ったが、くどく無い甘さとシュワ感、後から感じる酸味が、とてもいい。
コスパなどを考えると星⭐️4つかな

■ 新政 No.6 紫舟-type
□秋田県 新政酒造
□原料米：改良信交
□精米歩合：55%
□アルコール分：12度(原酒)
□仕込容器：木桶
□使用瓶：暁鐘（Morning Bell)フロスト
□720ml : ￥4,800(税込)

ラピス2020

安定のラピス