新政

NO.6 K-TYPE 生酒
優しい6号酵母の香り、酸ですね、優しい酸が旨い

前回6月分のNegativeな印象が有ったので心配していましたが、コレは今年の頒布会で一番美味いかもです。白麹系の酸味が立ちますがバランスが取れていて飲みやすし。実験感は無く完成度高いかも。でも次のクモノスカビのがやはり心配。
六號酵母の醸造における理論と実践 Fermentation Report of the Brewing Yeast”No.6” No.6 K-type

NO.6 C-TYPE 新政
6号酵母の優しい香り、微発泡感あり、グレープフルーツの苦味、うまい

香りは少なめ
でもスッキリうまい

記録用の過去pic。

新政　No.6 S-Type まろやかで米の旨味もあり、この上なく飲みやすく、抜群に飲みやすい。さすがNo.6って感じでした

新政 No.6 上国料 勇-type
No.6 10th 純米酒 生原酒
令和二酒造年度 二〇二〇
SERIAL NUMBER 2654/4500
No.6シリーズ10周年記念限定酒第3弾(美郷錦100%使用)。ソフトな口当たりからの微発泡。新政らしい甘酸もあるが控えめ&薄い(アルコール分13度ゆえに？)。輪郭ボヤけ気味。少しの木桶感と苦味でキレる。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

No.6 R-type 生酒

No.6 S-type 生酒

純米吟醸　No.6

ヴィリジアン　2020　生酛　木桶純米

新政 No.6 S-type Essnce

No.6 S-type
酵母 協会6号 度数 14度
酒米 ー 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.1 ー円/750ml
8月7日開栓。若干モワッと感な上立ち香にサラッとした口当たり。先ず妖艶な甘味。背景の旨味を感じつつ、酸味にアクセント程度の苦味が混じり旨い。8月9日完飲。

2020年度特別頒布会　翠竜
飲みやすいです

天鵞絨 ヴィリジアン 2020

程よい酸味とフルーティな香りが特徴の銘柄です。

口に含んだ瞬間に感じる香りと酸味のすぐ後に、ふんわりと広がる爽やかな甘みを楽しめるバランスの取れた日本酒です。

メゾンケイでも飲んだけど、あの時ほどの感動はない。
酸味と甘味が美味しい。口当たり柔らか。

秋櫻 コスモス 2020

スッキリ

No.6 M-type 生酒

No.6 F-type 生酒

NO６Ｘ-type 生酒　外見は気に入った　中味は明日以降に期待して
一合弱で今日はおしまい。

左から
茜孔雀90 貴醸酒
米の臭みはあるものの、
本当に10%しか磨いてないの？と思うくらい美味しい。ちっと甘いけど味がしっかり
№6
K-type　
酸味が強いと言いつつ、いつもの新政よりはちっと強いかなくらい
C-type　
紹興酒の製法から作ったお酒
ちょっと癖があるけど、後味がびっくりするくらいスッキリ

秋櫻(コスモス)2019生酛木桶純米
香よりもドライな感じが強く、飲むとガス感にほんのり柑橘系の香、飲んだ後からもキレが良くスッキリ。

ラピス

忘れたけどきっと美味しかった。

2021年7月31日
かき沼で購入
新政　亜麻猫　スパーク
¥1,955
◎発泡、淡麗

天蛙アマガエル　低酒精発泡純米酒　720㎖

冷蔵
お風呂場で開栓に悪戦苦闘。発酵力がすごい。炭酸感がすごく夏の時期に飲むにはあってる気がする。びっくり度100%おいしくてすぐなくなる。

新政 No.6 R-type