新政

No.6
単純に美味い。

貴醸酒 火乃鳥 平成27年12月酒造。
バナナ様の香り、飲み口は貴醸酒だけあって若干ぐっときます。そしてバナナ、リンゴ様の含み香、さらりとした甘苦さ。意外なのが若干舌がぴりつく程の酸で切れが良いこと。貴醸酒で切れが良いのは意外でした。なので単体は勿論美味しいのですが、いぶりがっこ(大根を燻した秋田の漬物)を和えたポテトサラダとのペアリングがgood👍🏻クリーミーなポテトサラダを火乃鳥が切りつつもがっこの薫香をさらに高めてくれます。ああ、美味しい😆

No.6 Type R
鳥山居。酸味が増しちゃってる。

日本酒古典技法大全其の二 再仕込貴醸酒
鳥山居。とろみがあってウマい。

No.6 X-type しっかりした米の香り わずかな発泡感でキレを感じながら味わいはしっかり。旨くて飲みやすい。やっぱり美味しいな。止まらん。。

No.6 R

2ヶ月ぶり。美味しいですが、去年のほうが良かった？

亜麻猫スパーク 特別純米 生酒

4号瓶約1600円

佐藤卯兵衛 山廃純米

4号瓶約3500円

亜麻猫

少し発砲、酸味
ちゃんと旨味もある

No6

酸味あり、旨味あり
大変美味しい

金賞受賞酒

王道中の王道
スーッと、真っ直ぐ続いてキラキラます

再仕込み貴醸酒と生米麹純米。前者は膨らみのある落ち着いた甘酸っぱさ。後者はいつもの新政より、少し生硬い印象か。六月頒布会の実験作。

亜麻猫 別誂 中取り
ライナーノーツいいね！

2015

No.6 R-type 米の甘味にキュッとした酸味が心地良い。新政らしい綺麗な味わい。

日本酒古典技法大全
第三回 六月ノ頒布 其ノ二
再仕込貴醸酒

@あごら

日本酒古典技法大全
第三回 六月ノ頒布 其ノ一
生米麹仕込純米吟醸

@あごら

2016年の頒布会酒、大陸のクモノスコウジで仕込んだ酒

2016年の頒布会酒、再々仕込み酒、貴醸酒を水の代わりに使って仕込んだ酒

新政 NO6 S-type 生酒
なかなか手に入らないから、嬉しかった
以前飲んだのとちょっと違う感じ
飲み比べたいですね(^_^)

特別頒布会 五月
このお酒も楽しませてもらいました‼️

生成 エクリュ 2015 中取り 別誂
同銘柄と比較すると立ち香はほとんど同じに感じるが含み香はやや深みがあるように感じる。味わいはやはりシャープ系ではあるものの米に由来する旨みはこちらの方が断然強く感じられる。

やっぱり美味い

Rタイプ Essence 生もと純米 生酒

香りは穏やかなフルーティー
含みは活性のピチピチ感
旨み、甘味、酸味バランス良い
少し甘味が強いか

720ml 1491円

低酒精発砲純米酒 天蛙
酵母 協会6号 度数 9度
酒米 秋田酒こまち 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.5 1680円/720ml
7月5日開栓。今年2回目で2スロット目の天蛙。チンチンに冷したせいか1スロットよりは穏やか。香りは穏やかで、味わいは1スロット目よりは若干ライトな感じ。もちろん旨い。7月5日完飲。