新政

新政純米 瑠璃(ラピス)2014 コクがあってまろやか。久々のヒット。美味しかった。

素晴らしき酒米の世界II 『吟の精』
@2015頒布会

新政らしい、スッキリの中にも
書いてあるとおり、ちょっと複雑で
個性的。何でも美味いっ！！😁

新政・No.6・S−typeV(^_^)Vうまいですね〜〜深い味わいの後に、心地よいキレがくる。日本酒革命❗️かんぱーい 本日は、かぶとむし・と飲み比べですね。

新政エクリュ。飲み口の甘さよりも、キレる酸が特徴。生酛の印象が崩れる程の軽やかさ。有能な食中酒です。
それにしても新政の日本酒は今までの日本酒の延長になくて驚かさらることが多い。

2016頒布会

2016頒布会

No.6 R-type Essence
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 秋田県産 吟の精
あきた酒こまち 精米 麹米40% 掛米60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.6 1635円/720ml
7月22日開栓。Essence飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。X, S-type に比べて、柔らかい甘味や生酛らしい酸味とチリチリ感もあるが、より旨味が膨らむ感じ。余韻の苦味も若干増すがこれも旨い。7月27日完飲。

No.6 S-type Essence
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 秋田県産 吟の精
あきた酒こまち 精米 麹米40% 掛米50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.6 1975円/720ml
7月22日開栓。Essence飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。柔らかい甘味にチリチリ感を伴う生酛らしい酸味。X-typeに比べ若干酸味が立つ感じでこれも旨い。7月27日完飲。

エクリュ 酒小町

Colors 純米 瑠璃（ラピスラズリ）
1700円

亜麻猫 中取り

No.6 X-type Essence
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 秋田県産 吟の精
あきた酒こまち 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.5 2528円/720ml
7月20日開栓。X-typeノーマルVer.、Essence飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。マイルドな丸い甘味ベースに生酛らしい酸っぱさだが、ノーマルに比べ酸味は控え目でより甘味が感じられ旨い。2日目以降、若干当たりが強くなった気もするがどうだろう？普通は落ち着く方向だと思うが、十分旨いけど。7月23日完飲。

No.6 X-type
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 秋田県産 吟の精
あきた酒こまち 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.3 2296円/720ml
7月20日開栓。X-typeノーマルVer.、Essense飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。マイルドな丸い甘旨味をベースに生酛らしい酸っぱさ、苦味は殆ど無く旨い。7月21日完飲。

ラピスラズリ
瑠璃2015 生酛純米

仄かな甘さを感じる上立ち香。口に含むと淡いチリチリ感とふくよかな甘さが広がる。後口はスッキリ。飲みやすくて美味いです‼︎

No.6 R-type Essence 生酒。雑味なく広がる甘さと旨味。S-typeより香り立ち、後味はすっきりした感じがする？S-typeよりこっちのほうが美味い(口に合う)気がする。ヤバイ、四合瓶ひとりで空けてしまいそうだ。

ピリッと舌に酸味。米の甘味。

二◯一六年度 特別頒布会
日本酒古典技法大全 五月ノ頒布
『元禄仕込純米』
上立ち香は穏やかで口に含むとほとんど分からない程度ではあるがガスっ気も感じられる。みずみずしい甘みと酸味は梨の様。

酸味があり上品な味わい。夏は食前酒に冷酒をいただくとスッキリして食が進みます。

新政 No.6 S-type
原料米:秋田県産酒造好適米
精米歩合:50%

まろやかな口当たりと、柔らかな甘味。全くトゲトゲしさや荒さはなく、バランスが非常に取れている素晴らしいお酒である。あまり言葉は不要で、とにかく一度は飲むべきである。

生米麹仕込純米

新政！ラピス！うまい！

2016年度 新政酒造 特別頒布会 日本酒古典技法大全(其の一)

これが94%精米とは。もしや磨かなくても旨い？

No.6X-typeEssence。微発泡。酸味と甘味が強い濃くてインパクトの強い酒。余韻も長く残る。

陽乃鳥@高円寺　さぬきや
2杯目　貴醸酒をオーク樽仕込みで
まさかの新政連続、トリュフの一品と

ラビス　美山錦@高円寺　さぬきや
一杯目　茄子とずんだ、うにの組み合わせで