新政

甘味の中にほのかな酸味がちょうどええ〜です。

平成ニ十七年酒造年度 全国新酒鑑評会金賞受賞酒
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 美郷錦 精米 30%酒母40%
酒度 ±0 酸度 1.3 アミノ酸度 ー
27BY 28.9 8500円/760ml
12月1日開栓。26BY、27BY鑑評会金賞受賞酒飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。酸味のチリチリ感のある穏やかな甘旨味。苦味は殆どなく、スッと入る透明感のある味わいでやはり旨い。12月3日完飲。

平成ニ十六年酒造年度 全国新酒鑑評会金賞受賞酒
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 美郷錦 精米 30%
酒度 -2 酸度 1.3 アミノ酸度 ー
26BY 27.9 8500円/760ml
12月1日開栓。26BY、27BY鑑評会金賞受賞酒飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。チリチリ感はないが、酸味にまろやかな甘味、1年置いた為か、こちらの方が若干の旨味、苦味があるが、アクセント程度でこちらも透明感があり旨い。12月3日完飲。

エクリュ2015酒こまち 開けたばかりは発砲と苦味強目だが、2日目からはなんとも言えない上品な酸味と甘みが広がる。やっぱり新政うまいわー。

秋櫻 コスモス 2015
立ち香は穏やかな乳酸系、舌先にチリチリとしたライト目の刺激があり、開栓から３日目迄まで感じられる。柑橘系の微炭酸ソーダのような味わい。開栓４日目に日本酒らしい味わいへと変化する。

No.6 S-type 呑み口のチリ感といい、後口のキレと余韻、、、。言うことなし。自身の國酒を作品と豪語するだけの作品ですなw〜

エクリュ 別誂 なかどり
とにかく美味い〜😋

エクリュ

改めてエクリュを飲んだ。生酛らしい乳酸系の穏やかで爽やかな香り。柑橘系というよりかはベリーとかプラムとかのような甘酸っぱさが口いっぱいに広がる。
ただ甘いだけでなく、後から仄かに苦み？を含んだ余韻をしばらく感じる。

林檎やメロンの甘い香り
口に含むと柔らかな炭酸
爽やかなアタックのシードル？感
全体通して爽やか

新政 別誂 中取り 生成 2015 生酛純米

陽乃鳥@高円寺　さぬきや
半熟卵とトリュフと合わせて。
甘さと香りがトリュフとあう
単品で飲むのと違うなー

飲みやすくさらっと最高！

26BY 亜麻猫 改（秋田県）
木桶仕込み 精米歩合40% 純米酒

４合瓶 約2200円

メロンの香。
生酒だけど、後味スッキリ。

エクリュ なかどり
香りほどよく、爽やかな酸味が美味しい。

新政 亜麻猫 中取り
あまりのフルーティさに果実酒と間違えたかと思った。

ナンバー6 Rタイプエッセンス
甘くてスッキリ飲みやすい。新しいタイプの味でした。

鴨鍋のお供に。鴨は築地でゲット！

ビリジアンラベル@サブローサ　高円寺

あらまさーではないのですが、
先日、ピンクラベルも飲みました
貴醸酒でした。

No.6 H-type
これはなかなか飲めないな
@いとおかし

S-type
Ｎｏ．6
生酒

コスモス。キリッとしたお酒❗️

「新政 NO.６ x-type essence」しっとりとした旨み、甘みがジワ〜っと広がります。少し舌先にチリチリってするかな。美味いなぁ〜。

S-type
強い酸味と葡萄のような香り
やっぱり最高に旨いわー

「純米 Colors 生成」

酒こまちの純米で、精米歩合は吟醸クラスです。

火入れでも微発泡。
口当たりはすっきり軽快、ジューシーです。

おほー、これはバランスいいですねー。

円やかな酸としっとり甘み、穏やかな苦みがよく調和しています。
派手さがなくて、どんな料理にも合わせられそうです。