新政

久々の、外飲み🍶。
築地もったいないプロジェクト、魚治にて。美味しい🍶。

ナンバー６、じゃかんさんみあり。

Colors -ecru- 生成2016 生酛純米
別誂 中取り

原料米: あきた酒こまち100%
精米歩合: 麹米40%、掛米60%

2017/11/10開栓
2017/11/11完飲

上手い！ ピリッとして、甘みもありながら辛さもある！初めての味わい！

新政
ラピスラズリ 2015
純米吟醸
美山錦100%

外観 限りなくクリアー ほぼ透明。少し黄緑。

香 上品なあまり主張しないドライフラワー、エレガンス。少しバナナ。

味 少し炭酸を感じる。バナナ、メロン、上品な甘みを感じる。
アフターには舌の上に上品な苦味の優しいボールが残る感じ。
アフターが異常に長い。
コクがすごい。

でも清らか。

あーすごいと感じる日本酒。
普通の日本酒ではない感じ。

お料理は何が会うだろう。
加熱したものより、生の食材が合うと感じる。
ボタン海老、新鮮なイカのお造り。
噛んだ時に出る甘みが合いそう。

加熱したものだと、甘みがすっきりしている野菜を蒸したもの。
白菜の甘み、キャベツの甘み、甘みが強すぎないさつまいも、レンコンとかも合うかも。

鶏肉の蒸したものなどもあうとおもう。

新政 二○一七年度 特別頒布会 陽乃鳥 Spark

3.5点、なかどり。
甘口スッキリ、スッキリ後味残らずスッキリ❗

新政 エクリュ きもと

香りは生酛らしく？ほのかなヨーグルト。
酸っぱそうな感じ。

口に含むと何もないと思いきや、
微発泡と旨味が襲う。
そのあとは少しの辛さでキレよく。

日本酒スパークリング？
と思わせる味。

おいしいです。

とりあえずいいです。
基本的には、エクリュとRで十分なんですが…

亜麻猫スパーク✨
瓶内二次発酵で開けるのは苦労するけど、酒米のあきたこまちと白麹で作ったお酒はとても飲みやすくて、お米のスパークリングワインのような。
女性受けはするけど男性にも飲んでいただきたい。

亜麻猫
クリアーな透明に近いレモンイエロー

フルーティ、酸味を感じる香り。
クリアーなな香り。複雑さはあまりない。

瑞々しく酸味が綺麗。少し苦味のあるコク。
さらりとした甘み
少し炭酸を感じる。保存が悪かったか？
日本酒らしくない、国産の白ワイン（シャルドネ）のよう。

白身の刺身、醤油より塩。
カルパッチョもいい。

秋櫻 2015 生酛純米

中取りってなんだろうと思って買ってみました。飲んでから調べてみよう。
新しい知識が入ってくるのは楽しい。

エクリュ 生酛純米
ぶどう系のいい香り。白ワインぽさも。含んでも白ワインの風味がし、かなり上品な味わい。極小粒のガスがほんの僅かに。主体となる酸味はジューシーで嫌味なくさすが。スッキリした甘さと相まって爽やか。後味に新政特有の甘旨味を残す。Rタイプより軽快。

新政 立春朝搾り 平成二十九年丁酉二月四日 純米生原酒
さすが新政さん！
いい仕事してますねぇ。
含んだ瞬間から、ジューシーなフルーツ香がふわぁっと。
程よく甘くて飲みやすい。
美味しい！

No.6 type-S

No.6 S-type 生酒 154/516

No.6 R-type

S type
果実のような控えめな香り。一瞬甘さが立つがフルーティーな酸とバランスが絶妙。雑味なくスッキリ切れる。しかも15度だから飲みやすい。
参りました。

スッキリ
安定

新政NO.6S-type2016。いつもより少しすっぱい感じ。酸も少な目で今一つかな。

やまユ

「新政 ナンバー６ R-TYPE」久しぶりの新政です。甘みが蜜のようです。美味いな〜。

ラピス
久しぶりに買えた。ジューシーさと爽快な甘さは相変わらずの旨さ。最近の入手難でマイナス１｡

亜麻猫改
オーク樽貯蔵白麹仕込み
高い酸味に豊潤なフルーティーさ