夜明け前

澄上　純米酒　生酒

旨味しっかりだけど、爽やかーな酸味がサラリ。

上田駅前のんびり居酒屋で1合飲む。かなりスッキリでしっかり。

食中酒の方向性ですがとても飲みやすいです。長野のお酒はホントレベルが高い！貝と合わせたら見事に開くし。小山さんでの宝探しの戦利品。スバラシイ。
澄上 純米酒

純米吟醸

澄上 純米生原酒 山恵錦
製造年月2023.5
1800ml

香りが立ちつつ辛さが全面に出る感じ。日本酒度-14らしいですがラベルには表示ナシ。ちょっとバランスがイマイチな印象も有りますが引き算感がないところは長野な感じ。
先日のGW長野酒ツアーの戦利品その3。
絹華 純米

飲みたかった、しずく取りを初飲み。
嗜好をくすぐる吟醸香から旨いと分かり、通せば綿菓子の様な甘旨な飲み過ぎ注意の一本。夜明け前が更にファンになりました。

夜明け前 純米酒 絹華
すっきり辛口。喉越しが良くて風呂上がりに気持ちいい。さすがにぐびぐび飲むのは危険。

香りは爽やかで清涼感漂う。色は透明に近い。
口当たりは柔らかく、さっぱりとしたドライの中にも、旨味がある。微かにマスカット系の香りもする。淡麗旨口なピッタリな味わい。
呑み切り時は優しく、余韻は非常にキレが良い。つまみが無くても全然呑める。普段飲みにぴったりの1本。普通酒感は無く、吟醸と言われても全く違和感無い。普通酒で山田錦自体がまず珍しく、兵庫県小野市産と書かれていると、日本酒好きの人であればぱっと見、普通酒とは思わないはず。夜明け前の普通酒は知っていたが、たまたまお店で見かけたので迷わず購入。1升で¥2,200とこのクオリティを考えると文句無しに大満足。普段飲みにピッタリだが、なかなか買える機会がないのが残念。最近、普通酒ながら、ハイクオリティのお酒の出合いを求めている気がする。
松本市の山屋酒店で購入。

生一本　純米吟醸　山田錦　55%
赤鬼

にごり生酒。程よく甘くて比較的軽い飲み口。

からくちand純米酒

純米吟醸、金紋錦

長野出張で正月用に確保。シュワ感は少ないものの濃醇はオリのなかに爽やかな美味さ。

夜明け前　純米吟醸　生一本　まろやかな飲み口だけど、辛みをやや感じる。すっきりして、きれいな甘さが伸びやかに感じる味わい。

生一本　純米吟醸
香は若干フルーティーな感じで、酸味を強めに感じます。
味わいはスッキリした酸味と辛味を感じます。アルコール感も少し強く感じます。ねかせたら、アルコール感が抜けて、味わいが丸くなる気がします。

週末は飲んじゃう2の3
こちらも有名どころですが初飲み。
綺麗な甘味とサラりと入るクセの無い酒感。今度は一升瓶にしたい良い一本でした。

にごり生酒。甘口酸味後味軽め。

純米　山田錦

純米本醸造 辰の吟
これは…ゴクゴク飲めてしまうやつ！

絹華　KINUCA

台風の被害無い様に祈ってます。
夜明け前のひやおろしです。

秋のひやおろし。
スッキリ辛口。濃い味。

辛口すっきり！

夜明け前　純米酒　絹華　柑橘系のフルティーな香りと、すっきり辛口な味わいがバランスよい。
ふくよかな味わいを感じつつ、キレよく、辛口なお酒です