夜明け前

フルーティー
後味スッキリ

にごり酒　なまざけ

原料米　長野県産美山錦
精米歩合　60%

微発砲

https://yoakemae-ono.com/products/829/

夜明け前（よあけまえ）　澄上　限定純米生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

生一本　純米吟醸
香は若干フルーティーな感じで、酸味を強めに感じます。
味わいはスッキリした酸味と辛味を感じます。アルコール感も少し強く感じます。ねかせたら、アルコール感が抜けて、味わいが丸くなる気がします。

辛口すっきり！

香り穏やか
辛口で旨し

旨味→辛味

夜明け前　純米酒　絹華

酸味がビリっ。甘酸っぱい。ほろ苦さもあり。

香りは控えめながら原料香がメイン、色は透明。
丸い口当たり、甘味と酸味が強く旨味は少ない。ほのかな辛味はあるが、ピリピリするような感じではなく清涼感のように思える。
飲み切り時はさっぱり、余韻もまたさっぱり。
旨味が少ないので、物足りなさが強い。さっぱりしていると言えばそうだが、個人的には好みではなかった。燗にすると旨味が少し強く感じられ、冷酒より燗の方が良かった。
今まで外れのない夜明け前だったが、今回は普通だった。ただ、好みはそれぞれなので夜明け前はこれからも好きな酒の1つには変わらない。
松本市の山崎精一商店で購入。値段は4合瓶で¥1,500。

にごりでした

純米吟醸、生一本。生酒ながらクセが少なく呑みやすい。美味しいのは間違いないが特徴もないか。

辰の吟 特別本醸造
製造年月2021.1
720ml

にごり酒

やお庵（八王子）

純米本醸造。山田錦60%精米。本醸造だけど、風味豊かでいい感じだけど、後味はすっきりすぎかも？

夏なのに！ひやおろし

頼母鶴　夜明け前と同じ蔵のブランドです、
辛口かな、ほんのり甘くスッキリしてますね、
飲みやすいお酒です。

純米

長野の親戚から頂きました。程よい甘さです。信州生まれの島崎藤村からとった名前のようです。呑む今になってはっと気付きました。

銘柄：夜明け前 純米吟醸生一本
特定名称：純米吟醸酒
醸造・製造年月：
使用米：山田錦
精米歩合：55%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：16度
特長：
容量：720ml
購入店：久世福商店二俣川店
価格（税別）：¥1,700
飲み方：12℃
memo：薩摩揚げ、刺身、マカロニサラダ

駒ヶ岳の宿、やまぶきの個室囲炉裏にて注文。
軽やかな吟醸香、舌触りは辛く、喉はスッと通り、後味は強め。
お手本のような信州の地酒。

★★★☆
銘柄：夜明け前
特定名称：純米酒
醸造・製造年月：2020.07
使用米：
精米歩合：60%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：15度
特長：
容量：720ml
購入店：久世福商店二俣川店
価格（税別）：¥1,400
飲み方：12℃
memo：刺身、焼き厚揚げ

★★★☆（45℃）
★★★（12℃）
銘柄：夜明け前 純米吟醸生一本 ひやおろし
特定名称：純米吟醸酒
醸造・製造年月：2020.09
使用米：山田錦
精米歩合：55%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：16度
特長：
容量：720ml
購入店：久世福商店二俣川店
価格（税別）：¥1,700
飲み方：12℃、45℃
memo：鶏竜田揚げ、刺身

3.8
さっぱりしたフルティー
甘辛口
ご飯に会う

『純米酒　澄上』

★★★☆
銘柄：夜明け前 純米吟醸生一本
特定名称：純米吟醸酒
醸造・製造年月：
使用米：山田錦
精米歩合：55%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：16度
特長：
容量：720ml
購入店：久世福商店二俣川店
価格（税別）：¥1,700
飲み方：12℃
memo：刺身、なめ茸納豆